Гуляш по-тирольски

• ▶️

Категория: Мясные блюда

Кухня: австрийская

Ингредиенты

Говядина

300 гр

Лук репчатый

200 гр

Сало шпик

60 гр

Перец сладкий

100 гр

Чеснок, тмин, майоран по-вкусу

Зелень (петрушка, укроп)

20 гр

Соль, перец по-вкусу

Способ приготовления

 Я очень люблю гуляши в любой их разновидности. Это несложное но сытное блюдо часто является для меня палочкой-выручалочкой. Конкретно этот рецепт взят из книги Н. Вараксиной "Худеем вкусно и с умом". - Николаев, 2003. - с. 135.
 Приготовление:
 1. Лук пассируем на половине шпика, добавляем мясо и рубленный перец.
 2. Солим, добавляем немного воды и варим на медленном огне или соответствующей программе МВ или СКВ.
 3. В конце готовки добавляем тмин, измельченный чеснок, майоран, зелень и оставшийся шпик, перемешиваем, даем немного протомиться и подаем к столу. Если вдруг подлива покажется вам жидкой то ее можно загустить ложкой муки, предварительно разболтав ее в небольшом количестве воды или бульона.
 Вот собственно и все.

Программа: плита или СКВ, МВ

Время приготовления: 1 ч.

Порций: 3 порции

Примечание

ГУЛЯШ - густой наваристый мясной суп, в который добавлены мука и мелкие кусочки мяса с жировой прослойкой; национальное венгерское блюдо. Название «гуляш» используется также в кухне других народов, однако им обозначаются другие блюда.

Такое мой муж обожает. Спасибо! Главное, соуса побольше и погуще, да так что не поймешь - первое у него блюдо или второе... Ну, вылитый немец!

Марин, ага, мой тоже немецкую кухню заценил. теперь приходит с работы и спрашивает: а что у нас сегодня новенького на конкурс?

Лена, принесла огромное спасибо и свой - тирольский гуляш.




Вроде все ингредиенты наши обычные... Но то ли что-то эдакое в названии, то ли четко подобраны ингредиенты - было так вкуснооо!