Гуляш

Гуляш по-венски (Wiener Saftgulasch)

Гала

Наконец-то гуляш без водянистой подливы: точные пропорции и порядок закладки превращают гору лука в густой венский «сафт», а простую лопатку — в тающее мясо с чистым, глубоким вкусом, без муки и лишней жидкости.

Жаркое из свинины с айвой

Tatyana1103

Жаркое из свинины с айвой — блюдо, где один фрукт решает проблему тяжести мяса, даря сочность, свежую кислинку и тёплый аромат при минимуме усилий.

Гуляш как в советской столовой

Марошка

Недорогая говядина превращается в нежный гуляш с той самой густой подливой и вкусом столовой из детства — наконец-то стабильный результат, которого всегда не хватало.

Гуляш со сладким перцем и помидорами

Корсика

Бархатная густота соуса и особенно мягкая говядина в гуляше со сладким перцем и помидорами достигаются неожиданным приёмом: мука идёт сразу на мясо, а не в пассеровку.

Гуляш, как в детстве

V-tina

Гуляш, от которого даже противники подливы просят добавку — тот самый вкус детства с мягким мясом и насыщенной томатной густотой без лишних хлопот.

Гуляш по-русски (кухонная машина ProfiCook mkm-1074)

Masinen

Густой гуляш с нежной говядиной и неожиданной огуречной искрой, который ProfiCook mkm‑1074 доведёт до нужной текстуры за 50 минут — решение для тех, кто хочет насыщанный вкус без лишних хлопот.

Гуляш из телятины по-австрийски (Kalbsgulash)

MariS

Гуляш из телятины по‑австрийски (Kalbsgulash) дарит насыщанную глубину без долгих часов у плиты: нежная телятина тушится всего полчаса и раскрывается в бархатном соусе с паприкой, лимоном и сметаной, который преобразит простую картошку и ваш будничный ужин.

Гуляш по-тирольски

tuskarora

Тирольский гуляш из книги о стройности: тмин и майоран дают глубину, шпик добавляется в два приёма, сладкий перец заменяет паприку — сытно, просто и без лишней тяжести.

Гуляш с йогуртом в "рукаве"

Stern

Неожиданная пара — йогурт и рукав — превращает мясо в бархатно‑нежный гуляш с орехово‑пряной подливой без лишнего жира, окончательно решая проблему сухих и пресных тушёных кусочков.

Гуляш в пиве

Август

Если ваш гуляш то распадается, то выходит водянистым, эта формула 1:2 темного чешского пива к говядине дает предсказуемо густую солодово-томатную подливу и мягкие цельные куски мяса — настолько выразительные, что их хочется подавать прямо в хлебной миске.

Гуляш по-чешски

Merri

Как превратить «просто мясо в подливе» в чешский гуляш с бархатным соусом без комочков, глубокой пряностью паприки, тмина и майорана и мясом, сдающимся ложке — за счёт точных приёмов, которые дают тот самый вкус пражской пивной.