Оладьи капустные с яблоком

• ▶️

Категория: Кулинарные рецепты

Ингредиенты

Кефир старый

1 стакан
250 мл

Яйца

2 шт.

Соль

1\2 ч. л.

Сахар

1 ст. л.

Масло растительное

1 ст. л.

Капуста свежая- нашинковать мелко кусочками примерно
200 г

Укроп свежий – нарезать

1 ст. л.
с горкой

Яблоко кислое – потереть на крупной терке

1 шт. среднее

Мука – сколько получится для теста «как на оладьи»

Масло для обжарки

Как вариант можно добавить изюм

2 горсти

Способ приготовления

 Я делала 3 варианта оладий:


 капуста\петрушка


 Капуста\яблоки\петрушка


 Капуста\яблоки\изюм\петрушка

Из всех продуктов делаем тесто для оладий средней густоты.


 Добавляем капусту сырую (бланшировать не нужно!), яблоки (или +изюм) – перемешиваем, контролируем густоту теста. Если тесто получилось густоватым, добавьте немного кефира.


 Выпекаем оладьи на масле на горячей сковороде.

Порций: 16 оладий среднего размера

Примечание

Пробуем...

Никогда не думала, что оладьи с капустой получатся такими вкусными!
Пресный вкус капусты компенсируется кислотой яблока и небольшой сладостью изюма!
Попробуйте – это вкусно

Приятного аппетита всем!!!

Таня, а на сухой а/п сковороде возможно их поджарить?

Ангелина, Наташа, я не пробовала. Но тесто ведь оладьвое, значит можно пробовать

Ангелина, Наташа, я не пробовала. Но тесто ведь оладьвое, значит можно пробовать

Уж больно рецепт заинтересовал, в на масле я ничего не жарю)) Охотно попробую.
Спасибо, Танечка!!!

Ангелина, Наташа, попробуйте купить кокосовое масло, мне на нем нравятся сырнички, смазываю дно мультиварки.
Рома, Татьяна, интересный вариант капустных оладий. Я очень давно жарила с капустой и луком, про яблоко никогда бы не догадалась.

Эля_луг, Эля, у меня есть кокосовое масло. Но я просто ни на каком и ничего не жарю, с некоторых пор.
Попробую запечь.

про яблоко никогда бы не догадалась

Капуста пресная со своим специфическим вкусом, а яблоко улучшает, уравновешивает вкус, дает некую кислинку

я просто ни на каком и ничего не жарю, с некоторых пор.

Я не знаю причину такого поступка, но попробуй добавить масло непосредственно в тесто, это смягчит жарку теста на сковороде, не будет непосредственного соприкосновения масла с жаром сковороды.
Или готовь из этого теста вафли в вафельнице. Это тоже своего рода запеченные оладьи в клеточку

на сухой а/п сковороде возможно их поджарить?

На антипригарной можно, на медленном огне, некоторые на воде жарят, а можно и кистокой с маслом пройтись. На калорийность это никак не повлияет и килограммов не добавит.. Запечь в аэрогиле., как вариант..

Во, вафли и аэрогриль подойдут))
Про тонкий слой масла на сковороде знаю, про то, что можно добавить масло в тесто тоже. Но нет.
Девочки, поверьте, я не выкаблучиваюсь, просто уже привыкла и не хочется жареного. А так, калорийное, иногда, мне не возбраняется ни коим образом, главное мера и чтоб это не было систематическим.
Тань, прости за это отступление в теме.

Ангелина, Наташа, в моем случае

кокосовое масло, мне на нем нравятся сырнички, смазываю дно мультиварки.

только чтобы не прилипли, ни вкуса, ни калорий

Тань, прости за это отступление в теме.

Все в тему, будем знать отдельные моменты
На здоровье!