Рыбные блюда

Грибной жульен с кальмарами

Категория: Рыбные блюда

Ингредиенты
Кальмары	500 г
Грибы	500 г
Сыры твердых сортов	300 г
Сливки 20%	300мл
Масло растительное
Сметана	2 ст. ложки
Мука	2 ст. ложки
Укроп нарезанный	1 ст. ложка

Способ приготовления

• Очищенные кальмары слегка приварить в подсоленной воде 2-3 минуты. Затем нарезать их кольцами, полукольцами, полосками... Лук и грибы порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Соединить грибную массу с кальмарами и половиной натертого сыра, перемешать.
• На сухой сковороде слегка обжарить муку, добавить сметану, сливки, укроп, соль, перец. Все время помешивая, довести до кипения. Влить соус в грибную массу, перемешать. Разогреть духовку до 180гр. Разложить готовую массу по кокотницам, сверху посыпать оставшимся сыром и запекать 20-25 минут до золотистой корочки.
• Кушать с удовольствием!

Примечание

По мотивам рецепта из журнала Школа гастронома. Коллекция рецептов. Сентябрь 2010г.

Какая аппетитная красота!
Обожаю жюльены с любыми ингредиентами! С курицей, мидиями... Вот с кальмарами ещё не доводилось пробовать. Спасибо за идею!

Спасибо за идею!

Вседа пожалуйста

[celfh]

celfh, очень аппетитно выглядит
Прочитала раз пять - куда девать кальмары после того как их отварили???

Прочитала раз пять - куда девать кальмары после того как их отварили???

Лучочек, спасибо! Уже поправила!

Обливаюсь слюной....