🔎

Слойки с ананасами и яблоками

Категория: Выпечка
Слойки с ананасами и яблоками

Ингредиенты

Тесто слоеное (дрожжевое) 1 упаковка
Ананасы кружочками 1 банка
Яблоки кислые
порезанные кружочками без серединки
(как ананасы)
Крахмал
для обваливания фруктов.

Способ приготовления

  • Тесту даю оттаять, подняться и нарезаю без раскатки вдоль длинной стороны полосками шириной 1-1,5 см., лучше тоньше. Нарезаем на длинные тонкие полоски, с одной упаковки теста роликом получается 11 полосок. Для удобства полоски можно разрезать пополам.
  • Яблоки нарезаем кружочками без сердцевины, с ананасов сливаем сок, обваливаем каждый кружок в крахмале и продеваем полоски теста через отверстия и оборачиваем тестом фрукты.
  • Не страшно, если полоски полностью не закроют всю поверхность кружочков, крахмал не даст вытечь соку и фруктам растечься.
  • Смазать плюшки взбитым яйцом.
  • Вот что получилось в итоге.
  • Слойки с ананасами и яблоками

Программа приготовления:

выпекать в духовке при 190-200*С до готовности.

Примечание

Этот рецепт нашла недавно на просторах и-нета, простой до предела.
Плюшки очень вкусные, съедаются в один момент, много фруктов и мало теста.
Приготовьте эти плюшки, не пожалеете

Поделиться…
*Агнесса

Рома, уточните, пожалуйста, фрукты оборачиваем тестом - каждый кружок по отдельности или складываем ананасинку с яблочком, и потом их двоих «пеленаем»?
*Рома

Заворачиваем каждую фруктину отдельно. Вместе - слишком толсто будет, хотя можно попробовать, только вкус наверное перебьется.
*БуБу
У меня не получалось протаскивать полосочки через дырочку, поэтому я кружочки ананаса разламывала на 2 половинки. Тесто резала крутящимся ножом для пиццы. Рецепт очень простой. По времени буквально 5 минут. Спасибо Рома.
*Рома
Цитата: БуБу

У меня не получалось протаскивать полосочки через дырочку, Спасибо Рома.
Вот проблема-то Поэтому и написала, что можно полоску разрезать пополам
Но, красивые какие на столе в готовом виде

Кушайте на здоровье
*tnt
Я делала эти плюшки-пироженое, а центр украшала клюковкой. С верху сахарная пудра и гости в полном восторге.
*Рома
Да сверху можно как угодно украсить

И ягоды, и глазурь различную использовать, сахаром присыпать У них такой праздничный и яркий вид, что всегда будут украшать стол и вызывать восторг внешним видом (мое мнение).
Кстати на тарелке (см. фото) левая плюшка с яблоком посыпана перед выпечкой песочком (яблоки брала кислые без сахара), а справа ананас из банки без посыпки.

Просто мне хотелось показать для начала их первоначальный вид, чтобы понятней было как они делаются.

Пеките и кушайте на здоровье
*Рома
Сегодня пекла свои плюшки с яблоком, грушей и персиком.

Тесто брала слоеное бездрожжевое, сверху плюшки смазала яйцом и присыпала песочком.

Обратите внимание на то, что фрукты толсто нарезаны и тестом не прекрыты полностью, но от этого совсем не разползлись при выпечке, обвалка в крахмале хорошо держит форму и сок не вытекает.

Ну, а вкуснятина еще та...

Слойки с ананасами и яблоками

На переднем плане полукольца со свежим персиком.
В середине кружочки из свежей груши.
Вдали розетки из свежих яблок.

Но из дрожжевого слоеного теста изделия получаются более воздушные и красивые (мое мнение).

Сделайте такие пироженки-плюшечки, не пожалеете!
Фрукты порезаны кружками толщиной 1 см. - это толсто - но все пропекается и не растекается!
*kava
Я тоже опробовала Ваш ноу-хау! Тесто взяла слоеное бездрожжевое, получилось в точности как у вас во втором варианте. Так же по бокам фрукты выглядывали. Единственное, так я промахнулась с ананасами: я взяла кольца поменьше и не предвидела, что и дырочки у них тоже меньше. Но все равно приспособилась: Я их надрезала только с одной стороны, тогда наматывается легче, а в готовом изделии ничего не заметно! Еще раз спасибо за идею!
*Рома

Вот еще вариант плюшек с яблоками. Много яблок дольками большими обвалянные в крахмале и слоеное дрожжевое тесто, и совсем без сахара.

Как видите яблоки совсем не расплываются, хотя тесто нарезано сеточкой.

То, что доктор, т. е Александра, прописали! Вкусно и красиво, и легко!

Слойки с ананасами и яблоками

Все-таки с дрожжевым тестом плюшки гораздо симпатичнее выглядят.
*Iriska
А я то думаю, как мне завтра над слоеным тестом поиздеваться. А тут такой вариант классный!!!

Спасибо Рома!
С ананасами мы слоенки любим. Только тесто я нарезаю на квадраты и на каждый из них укладываю кружочек ананаса. Очень симпатично получается.

Слойки с ананасами и яблоками

Сделала 16 штук с ананасами. Очень вкусно. Тесто + ананас в таком варианте дают воздушность и сочность. Если просто выкладывать ананасы на квадратики - тоже вкусно, но тесто получается мокроватым. А в виде таких цветочков - просто супер. Сфотать не успела, т. к. пришли гости и плюшки быстро улетучились.
*неунывающая
А с обычным дрожжевым тестом кто нибудь пек? Ну нет у нас в магазине слоеного дрожжевого теста. А в обычном слоеном тесте40% жира А ведь на одной булочке не остановишься
*Nariki
Меня тот же самый вопрос интересует. Можно ли просто дрожевое тесто использовать или как саой (при помощи ХП) сделать слоенное дрожевое тесто.
*Пряник
Всем, всем, доброго вечера!
Попался сегодня мне на глаза рецепт один. И я на ночь глядя, решила его всё же испытать. И знаете, получились ну, ОЧЕНЬ вкусные хризантемки в виде печенья. Компоненты, как правило, всегда в доме есть (в закромах)
Технология идентичная. Правда, в моём случае нет яблок и другое тесто. Будем считать, что это уже вариации на РОМИНУ тему.
Но и мои «хризамтемки» очень вкусные - их уже нет.
Захотелось сразу поделиться с Вами. Итак:

Тесто слоёное пресное - 0,5 кг (обычно есть в морозилке в холодильнике)
Ананасовые кольца - 10 - 16 штук (1 банка. Стоит, как правило, в кладовке)
яйцо - 1 штука (для смазывания)
сахарная пудра, корица, изюм.

Достать из банки колечки ананаса. Саму юшку дать выпить окружающим. Эти консервированные колечки надо хорошо просушить на салфетке (я, наконец, хоть разок и своё сито использовала).
Слойки с ананасами и яблоками
Когда полностью стекла жидкость с них, я их хорошо промокнула марлевой пеленкой.
Затем тесто раскатать в прямоугольный пласт (как получится). и разрезать на полоски (шириной в 1,5 см). Не делайте их длинными.
Слойки с ананасами и яблоками
Теперь наши подсушенные колечки обмакиваем в сахарной пудре и оставляем на 10 минут. Я в это время полоски на тесте режу. Кстати, тесто с двух сторон мукой оппылила, чтоб не липло и полосочки легко брались.
Опять возвращаемся к колечкам. Обсыпаем их корицей с двух сторон и ЧЕРЕЗ ДЫРОЧКУ В ЦЕНТРЕ обматываем колечки полосочками теста внахлёст по всему диаметру. В центр кладём маленький шарик из теста, сделав в нём вмятинку, а сверху 2-3 изюминки вставляем или вишенку (если есть).
Получается так:
Слойки с ананасами и яблоками
Вот более увеличенный вид. Всё, конечно, в пятнах от пальцев рук, которые в корице от колечек. Но это не страшно. В готовом виде ничего не видно - всё румяное.
Слойки с ананасами и яблоками
Конечно, дело не такое уж лёгкое. Надо приловчиться. Но всё у всех получится - я тоже делала в первый раз. Просто это займёт некоторое время. У меня в банке было 10 колец. На них ушло всё тесто.
Смазываем готовое печенье взбитым яйцом, выложить на смазанный жиром, противень или на силиконовую подстилку (тогда не надо смазывать ничем) и ставим в разогретую духовку на 25-30 минут (температура 220-240 град). Следите по виду - чтоб зарумянилось.
После остывания посыпать «хризантемки» сахарной пудрой.
Слойки с ананасами и яблоками

Ну, может быть, у меня несколько корявенько по-первах получилось, но зато изумительно вкусно и оригинально: соединяются сухость и рассыпчатость слоеного бездрожжевого теста с влажной мякотью ананаса.
*MariV
По поводу технологии приготовления - взяла сегодня ананасы из стандартной банки - 850 гр. Диаметром они 6,5 см. Диаметр дырки - от 1,2 до 1,5 см.
Вы пишете, что ширина полоски 1 см. Каким образом Вам удалось протащить через отверстие диаметром 1,5см столько полосок шириной 1 см.? Я сегодня попробовала - не получилось, пришлось просто кружок ананаса просто обмотать полоской теста, при том, что мои полоски были шириной поменьше. Ведь при выпечке слоеное бездрожжевое тесто значительно увеличивается в объеме!
Слойки с ананасами и яблоками

Что вкусно - без вопросов!
*орешек
У меня сегодня тоже слойки, вкуснятина я вам скажу Маriv я спец. сделала фотку вместе с банкой ананасов, диаметр дырки у них 3см. Тесто очень легко пролезает, только тонко его не надо раскатывать, иначе легко рвется, да и пышности хорошей не будет. Ананасы брала в ДИКСИ

Слойки с ананасами и яблоками
*Рома
Можно и самим немного расширить дырочку в ананасе - взять маленькую формочку для печенья звездочкой (или другую круглую) и проткнуть ананас
*MariV
Вот я уже заказала в Утке ананасы с большим диаметром. А дырки в ананасе сверлить - не, мне как попроще!
*Камусик
Вот, принесла отчетик!!!

Слойки с ананасами и яблоками

Рома, спасибо за рецептик!!!
Все гениальное просто. И, главное, очень юыстро.
*Рома

Камусик, прелесть какая получилась, супер вид!

Пеките и кушайте на здоровье

Все рецепты

Случайные рецепты

* *

Новые сообщения