Слойки с ананасами и яблоками

 [1] 2 3 Вперед ►
Рома
Суббота, 04 октября 2008 года, 10:43 | Слойки с ананасами и яблоками

Слойки с ананасами и яблоками

Категория: Выпечка
Слойки с ананасами и яблоками

Ингредиенты

Тесто слоеное (дрожжевое) 1 упаковка
Ананасы кружочками 1 банка
Яблоки кислые
порезанные кружочками без серединки
(как ананасы)
Крахмал
для обваливания фруктов.

Способ приготовления

  • Тесту даю оттаять, подняться и нарезаю без раскатки вдоль длинной стороны полосками шириной 1-1,5 см., лучше тоньше. Нарезаем на длинные тонкие полоски, с одной упаковки теста роликом получается 11 полосок. Для удобства полоски можно разрезать пополам.
  • Яблоки нарезаем кружочками без сердцевины, с ананасов сливаем сок, обваливаем каждый кружок в крахмале и продеваем полоски теста через отверстия и оборачиваем тестом фрукты.
  • Не страшно, если полоски полностью не закроют всю поверхность кружочков, крахмал не даст вытечь соку и фруктам растечься.
  • Смазать плюшки взбитым яйцом.
  • Вот что получилось в итоге.
  • Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

Программа приготовления:

выпекать в духовке при 190-200*С до готовности.

Примечание

Этот рецепт нашла недавно на просторах и-нета, простой до предела.
Плюшки очень вкусные, съедаются в один момент, много фруктов и мало теста.
Приготовьте эти плюшки, не пожалеете

Агнесса
Суббота, 04 октября 2008 года, 21:20 | Слойки с ананасами и яблоками


Рома, уточните, пожалуйста, фрукты оборачиваем тестом - каждый кружок по отдельности или складываем ананасинку с яблочком, и потом их двоих "пеленаем" ?
Рома
Воскресенье, 05 октября 2008 года, 09:45 | Слойки с ананасами и яблоками


Заворачиваем каждую фруктину отдельно. Вместе - слишком толсто будет, хотя можно попробовать, только вкус наверное перебьется.
БуБу
Воскресенье, 05 октября 2008 года, 15:26 | Слойки с ананасами и яблоками

У меня не получалось протаскивать полосочки через дырочку, поэтому я кружочки ананаса разламывала на 2 половинки. Тесто резала крутящимся ножом для пиццы. Рецепт очень простой. По времени буквально 5 минут. Спасибо Рома.
Рома
Воскресенье, 05 октября 2008 года, 18:32 | Слойки с ананасами и яблоками

Цитата: БуБу от Воскресенье, 05 октября 2008 года, 15:26

У меня не получалось протаскивать полосочки через дырочку, Спасибо Рома.

Вот проблема-то Поэтому и написала, что можно полоску разрезать пополам
Но, красивые какие на столе в готовом виде

Кушайте на здоровье
tnt
Понедельник, 06 октября 2008 года, 09:42 | Слойки с ананасами и яблоками

Я делала эти плюшки-пироженое, а центр украшала клюковкой. С верху сахарная пудра и гости в полном восторге.
Рома
Понедельник, 06 октября 2008 года, 10:56 | Слойки с ананасами и яблоками

Да сверху можно как угодно украсить

И ягоды, и глазурь различную использовать, сахаром присыпать У них такой праздничный и яркий вид, что всегда будут украшать стол и вызывать восторг внешним видом (мое мнение).
Кстати на тарелке (см. фото) левая плюшка с яблоком посыпана перед выпечкой песочком (яблоки брала кислые без сахара), а справа ананас из банки без посыпки.

Просто мне хотелось показать для начала их первоначальный вид, чтобы понятней было как они делаются.

Пеките и кушайте на здоровье
Рома
Среда, 15 октября 2008 года, 21:03 | Слойки с ананасами и яблоками

Сегодня пекла свои плюшки с яблоком, грушей и персиком.

Тесто брала слоеное бездрожжевое, сверху плюшки смазала яйцом и присыпала песочком.

Обратите внимание на то, что фрукты толсто нарезаны и тестом не прекрыты полностью, но от этого совсем не разползлись при выпечке, обвалка в крахмале хорошо держит форму и сок не вытекает.

Ну, а вкуснятина еще та...

Слойки с ананасами и яблоками

На переднем плане полукольца со свежим персиком.
В середине кружочки из свежей груши.
Вдали розетки из свежих яблок.

Но из дрожжевого слоеного теста изделия получаются более воздушные и красивые (мое мнение).

Сделайте такие пироженки-плюшечки, не пожалеете!
Фрукты порезаны кружками толщиной 1 см. - это толсто - но все пропекается и не растекается!
kava
Среда, 15 октября 2008 года, 21:21 | Слойки с ананасами и яблоками

Я тоже опробовала Ваш ноу-хау! Тесто взяла слоеное бездрожжевое, получилось в точности как у вас во втором варианте. Так же по бокам фрукты выглядывали. Единственное, так я промахнулась с ананасами: я взяла кольца поменьше и не предвидела, что и дырочки у них тоже меньше. Но все равно приспособилась: Я их надрезала только с одной стороны, тогда наматывается легче, а в готовом изделии ничего не заметно! Еще раз спасибо за идею!
Рома
Вторник, 21 октября 2008 года, 20:39 | Слойки с ананасами и яблоками


Вот еще вариант плюшек с яблоками. Много яблок дольками большими обвалянные в крахмале и слоеное дрожжевое тесто , и совсем без сахара.

Как видите яблоки совсем не расплываются , хотя тесто нарезано сеточкой.

То, что доктор , т.е Александра, прописали! Вкусно и красиво, и легко!

Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

Все-таки с дрожжевым тестом плюшки гораздо симпатичнее выглядят.
Iriska
Суббота, 29 ноября 2008 года, 01:43 | Слойки с ананасами и яблоками

А я то думаю, как мне завтра над слоеным тестом поиздеваться. А тут такой вариант классный!!!

Спасибо Рома!
С ананасами мы слоенки любим. Только тесто я нарезаю на квадраты и на каждый из них укладываю кружочек ананаса. Очень симпатично получается.

Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

Сделала 16 штук с ананасами. Очень вкусно. Тесто + ананас в таком варианте дают воздушность и сочность. Если просто выкладывать ананасы на квадратики - тоже вкусно, но тесто получается мокроватым. А в виде таких цветочков - просто супер. Сфотать не успела, т.к. пришли гости и плюшки быстро улетучились.
неунывающая
Суббота, 18 апреля 2009 года, 17:01 | Слойки с ананасами и яблоками

А с обычным дрожжевым тестом кто нибудь пек?Ну нет у нас в магазине слоеного дрожжевого теста.А в обычном слоеном тесте40% жира :red:А ведь на одной булочке не остановишься
Nariki
Четверг, 23 июля 2009 года, 21:19 | Слойки с ананасами и яблоками

Меня тот же самый вопрос интересует. Можно ли просто дрожевое тесто использовать или как саой( при помощи ХП) сделать слоенное дрожевое тесто.
Пряник
Вторник, 17 ноября 2009 года, 01:10 | Слойки с ананасами и яблоками

Всем, всем, доброго вечера!
Попался сегодня мне на глаза рецепт один. И я на ночь глядя, решила его всё же испытать. И знаете, получились ну, ОЧЕНЬ вкусные хризантемки в виде печенья. Компоненты, как правило, всегда в доме есть (в закромах)
Технология идентичная. Правда, в моём случае нет яблок и другое тесто. Будем считать, что это уже вариации на РОМИНУ тему.
Но и мои "хризамтемки" очень вкусные - их уже нет.
Захотелось сразу поделиться с Вами. Итак:

Тесто слоёное пресное - 0,5 кг (обычно есть в морозилке в холодильнике)
Ананасовые кольца - 10 - 16 штук (1 банка. Стоит, как правило, в кладовке)
яйцо - 1 штука (для смазывания)
сахарная пудра, корица, изюм.

Достать из банки колечки ананаса. Саму юшку дать выпить окружающим. Эти консервированные колечки надо хорошо просушить на салфетке (я, наконец, хоть разок и своё сито использовала).
Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
Когда полностью стекла жидкость с них, я их хорошо промокнула марлевой пеленкой.
Затем тесто раскатать в прямоугольный пласт (как получится). и разрезать на полоски (шириной в 1,5 см). Не делайте их длинными.
Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
Теперь наши подсушенные колечки обмакиваем в сахарной пудре и оставляем на 10 минут. Я в это время полоски на тесте режу. Кстати, тесто с двух сторон мукой оппылила, чтоб не липло и полосочки легко брались.
Опять возвращаемся к колечкам. Обсыпаем их корицей с двух сторон и ЧЕРЕЗ ДЫРОЧКУ В ЦЕНТРЕ обматываем колечки полосочками теста внахлёст по всему диаметру. В центр кладём маленький шарик из теста, сделав в нём вмятинку, а сверху 2-3 изюминки вставляем или вишенку (если есть).
Получается так:
Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
Вот более увеличенный вид. Всё, конечно, в пятнах от пальцев рук, которые в корице от колечек. Но это не страшно. В готовом виде ничего не видно - всё румяное.
Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
Конечно, дело не такое уж лёгкое. Надо приловчиться. Но всё у всех получится - я тоже делала в первый раз. Просто это займёт некоторое время. У меня в банке было 10 колец. На них ушло всё тесто.
Смазываем готовое печенье взбитым яйцом, выложить на смазанный жиром, противень или на силиконовую подстилку (тогда не надо смазывать ничем) и ставим в разогретую духовку на 25-30 минут (температура 220-240 град). Следите по виду - чтоб зарумянилось.
После остывания посыпать "хризантемки" сахарной пудрой.
Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

Ну, может быть, у меня несколько корявенько по-первах получилось, но зато изумительно вкусно и оригинально: соединяются сухость и рассыпчатость слоеного бездрожжевого теста с влажной мякотью ананаса.
MariV
Суббота, 27 февраля 2010 года, 16:20 | Слойки с ананасами и яблоками

По поводу технологии приготовления - взяла сегодня ананасы из стандартной банки - 850 гр. Диаметром они 6,5 см. Диаметр дырки - от 1,2 до 1,5 см.
Вы пишете, что ширина полоски 1 см. Каким образом Вам удалось протащить через отверстие диаметром 1,5см столько полосок шириной 1 см.? Я сегодня попробовала - не получилось, пришлось просто кружок ананаса просто обмотать полоской теста, при том, что мои полоски были шириной поменьше. Ведь при выпечке слоеное бездрожжевое тесто значительно увеличивается в объеме!
Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

Что вкусно - без вопросов!
орешек
Понедельник, 01 марта 2010 года, 15:59 | Слойки с ананасами и яблоками

У меня сегодня тоже слойки , вкуснятина я вам скажу Маriv я спец. сделала фотку вместе с банкой ананасов , диаметр дырки у них 3см. Тесто очень легко пролезает , только тонко его не надо раскатывать, иначе легко рвется , да и пышности хорошей не будет . Ананасы брала в ДИКСИ

Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
Рома
Понедельник, 01 марта 2010 года, 16:03 | Слойки с ананасами и яблоками

Можно и самим немного расширить дырочку в ананасе - взять маленькую формочку для печенья звездочкой (или другую круглую) и проткнуть ананас
MariV
Понедельник, 01 марта 2010 года, 16:23 | Слойки с ананасами и яблоками

Вот я уже заказала в Утке ананасы с большим диаметром. А дырки в ананасе сверлить - не, мне как попроще!
Камусик
Четверг, 27 января 2011 года, 19:47 | Слойки с ананасами и яблоками

Вот, принесла отчетик!!!

Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

Рома, спасибо за рецептик!!!
Все гениальное просто. И, главное, очень юыстро.
Рома
Четверг, 27 января 2011 года, 19:55 | Слойки с ананасами и яблоками


Камусик, прелесть какая получилась, супер вид!

Пеките и кушайте на здоровье
 [1] 2 3 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте


Новые сообщения
Новые вопросы