Слойки с ананасами и яблоками

Категория: Выпечка
Слойки с ананасами и яблоками

Ингредиенты

Тесто слоеное (дрожжевое) 1 упаковка
Ананасы кружочками 1 банка
Яблоки кислые
порезанные кружочками без серединки
(как ананасы)
Крахмал
для обваливания фруктов.

Способ приготовления

  • Тесту даю оттаять, подняться и нарезаю без раскатки вдоль длинной стороны полосками шириной 1-1,5 см., лучше тоньше. Нарезаем на длинные тонкие полоски, с одной упаковки теста роликом получается 11 полосок. Для удобства полоски можно разрезать пополам.
  • Яблоки нарезаем кружочками без сердцевины, с ананасов сливаем сок, обваливаем каждый кружок в крахмале и продеваем полоски теста через отверстия и оборачиваем тестом фрукты.
  • Не страшно, если полоски полностью не закроют всю поверхность кружочков, крахмал не даст вытечь соку и фруктам растечься.
  • Смазать плюшки взбитым яйцом.
  • Вот что получилось в итоге.
  • Слойки с ананасами и яблоками

Программа приготовления:

выпекать в духовке при 190-200*С до готовности.

Примечание

Этот рецепт нашла недавно на просторах и-нета, простой до предела.
Плюшки очень вкусные, съедаются в один момент, много фруктов и мало теста.
Приготовьте эти плюшки, не пожалеете

Подарить
*Агнесса

Рома, уточните, пожалуйста, фрукты оборачиваем тестом - каждый кружок по отдельности или складываем ананасинку с яблочком, и потом их двоих "пеленаем" ?
*Рома

Заворачиваем каждую фруктину отдельно. Вместе - слишком толсто будет, хотя можно попробовать, только вкус наверное перебьется.
*БуБу
У меня не получалось протаскивать полосочки через дырочку, поэтому я кружочки ананаса разламывала на 2 половинки. Тесто резала крутящимся ножом для пиццы. Рецепт очень простой. По времени буквально 5 минут. Спасибо Рома.
*Рома
Цитата: БуБу

У меня не получалось протаскивать полосочки через дырочку, Спасибо Рома.

Вот проблема-то Поэтому и написала, что можно полоску разрезать пополам
Но, красивые какие на столе в готовом виде

Кушайте на здоровье
*tnt
Я делала эти плюшки-пироженое, а центр украшала клюковкой. С верху сахарная пудра и гости в полном восторге.
*Рома
Да сверху можно как угодно украсить

И ягоды, и глазурь различную использовать, сахаром присыпать У них такой праздничный и яркий вид, что всегда будут украшать стол и вызывать восторг внешним видом (мое мнение).
Кстати на тарелке (см. фото) левая плюшка с яблоком посыпана перед выпечкой песочком (яблоки брала кислые без сахара), а справа ананас из банки без посыпки.

Просто мне хотелось показать для начала их первоначальный вид, чтобы понятней было как они делаются.

Пеките и кушайте на здоровье
*Рома
Сегодня пекла свои плюшки с яблоком, грушей и персиком.

Тесто брала слоеное бездрожжевое, сверху плюшки смазала яйцом и присыпала песочком.

Обратите внимание на то, что фрукты толсто нарезаны и тестом не прекрыты полностью, но от этого совсем не разползлись при выпечке, обвалка в крахмале хорошо держит форму и сок не вытекает.

Ну, а вкуснятина еще та...

Слойки с ананасами и яблоками

На переднем плане полукольца со свежим персиком.
В середине кружочки из свежей груши.
Вдали розетки из свежих яблок.

Но из дрожжевого слоеного теста изделия получаются более воздушные и красивые (мое мнение).

Сделайте такие пироженки-плюшечки, не пожалеете!
Фрукты порезаны кружками толщиной 1 см. - это толсто - но все пропекается и не растекается!
*kava
Я тоже опробовала Ваш ноу-хау! Тесто взяла слоеное бездрожжевое, получилось в точности как у вас во втором варианте. Так же по бокам фрукты выглядывали. Единственное, так я промахнулась с ананасами: я взяла кольца поменьше и не предвидела, что и дырочки у них тоже меньше. Но все равно приспособилась: Я их надрезала только с одной стороны, тогда наматывается легче, а в готовом изделии ничего не заметно! Еще раз спасибо за идею!
*Рома

Вот еще вариант плюшек с яблоками. Много яблок дольками большими обвалянные в крахмале и слоеное дрожжевое тесто , и совсем без сахара.

Как видите яблоки совсем не расплываются , хотя тесто нарезано сеточкой.

То, что доктор , т. е Александра, прописали! Вкусно и красиво, и легко!

Слойки с ананасами и яблоками

Все-таки с дрожжевым тестом плюшки гораздо симпатичнее выглядят.
*Iriska
А я то думаю, как мне завтра над слоеным тестом поиздеваться. А тут такой вариант классный!!!

Спасибо Рома!
С ананасами мы слоенки любим. Только тесто я нарезаю на квадраты и на каждый из них укладываю кружочек ананаса. Очень симпатично получается.

Слойки с ананасами и яблоками

Сделала 16 штук с ананасами. Очень вкусно. Тесто + ананас в таком варианте дают воздушность и сочность. Если просто выкладывать ананасы на квадратики - тоже вкусно, но тесто получается мокроватым. А в виде таких цветочков - просто супер. Сфотать не успела, т. к. пришли гости и плюшки быстро улетучились.
*неунывающая
А с обычным дрожжевым тестом кто нибудь пек? Ну нет у нас в магазине слоеного дрожжевого теста. А в обычном слоеном тесте40% жира :red:А ведь на одной булочке не остановишься
*Nariki
Меня тот же самый вопрос интересует. Можно ли просто дрожевое тесто использовать или как саой( при помощи ХП) сделать слоенное дрожевое тесто.
*Пряник
Всем, всем, доброго вечера!
Попался сегодня мне на глаза рецепт один. И я на ночь глядя, решила его всё же испытать. И знаете, получились ну, ОЧЕНЬ вкусные хризантемки в виде печенья. Компоненты, как правило, всегда в доме есть (в закромах)
Технология идентичная. Правда, в моём случае нет яблок и другое тесто. Будем считать, что это уже вариации на РОМИНУ тему.
Но и мои "хризамтемки" очень вкусные - их уже нет.
Захотелось сразу поделиться с Вами. Итак:

Тесто слоёное пресное - 0,5 кг (обычно есть в морозилке в холодильнике)
Ананасовые кольца - 10 - 16 штук (1 банка. Стоит, как правило, в кладовке)
яйцо - 1 штука (для смазывания)
сахарная пудра, корица, изюм.

Достать из банки колечки ананаса. Саму юшку дать выпить окружающим. Эти консервированные колечки надо хорошо просушить на салфетке (я, наконец, хоть разок и своё сито использовала).
Слойки с ананасами и яблоками
Когда полностью стекла жидкость с них, я их хорошо промокнула марлевой пеленкой.
Затем тесто раскатать в прямоугольный пласт (как получится). и разрезать на полоски (шириной в 1,5 см). Не делайте их длинными.
Слойки с ананасами и яблоками
Теперь наши подсушенные колечки обмакиваем в сахарной пудре и оставляем на 10 минут. Я в это время полоски на тесте режу. Кстати, тесто с двух сторон мукой оппылила, чтоб не липло и полосочки легко брались.
Опять возвращаемся к колечкам. Обсыпаем их корицей с двух сторон и ЧЕРЕЗ ДЫРОЧКУ В ЦЕНТРЕ обматываем колечки полосочками теста внахлёст по всему диаметру. В центр кладём маленький шарик из теста, сделав в нём вмятинку, а сверху 2-3 изюминки вставляем или вишенку (если есть).
Получается так:
Слойки с ананасами и яблоками
Вот более увеличенный вид. Всё, конечно, в пятнах от пальцев рук, которые в корице от колечек. Но это не страшно. В готовом виде ничего не видно - всё румяное.
Слойки с ананасами и яблоками
Конечно, дело не такое уж лёгкое. Надо приловчиться. Но всё у всех получится - я тоже делала в первый раз. Просто это займёт некоторое время. У меня в банке было 10 колец. На них ушло всё тесто.
Смазываем готовое печенье взбитым яйцом, выложить на смазанный жиром, противень или на силиконовую подстилку (тогда не надо смазывать ничем) и ставим в разогретую духовку на 25-30 минут (температура 220-240 град). Следите по виду - чтоб зарумянилось.
После остывания посыпать "хризантемки" сахарной пудрой.
Слойки с ананасами и яблоками

Ну, может быть, у меня несколько корявенько по-первах получилось, но зато изумительно вкусно и оригинально: соединяются сухость и рассыпчатость слоеного бездрожжевого теста с влажной мякотью ананаса.
*MariV
По поводу технологии приготовления - взяла сегодня ананасы из стандартной банки - 850 гр. Диаметром они 6,5 см. Диаметр дырки - от 1,2 до 1,5 см.
Вы пишете, что ширина полоски 1 см. Каким образом Вам удалось протащить через отверстие диаметром 1,5см столько полосок шириной 1 см.? Я сегодня попробовала - не получилось, пришлось просто кружок ананаса просто обмотать полоской теста, при том, что мои полоски были шириной поменьше. Ведь при выпечке слоеное бездрожжевое тесто значительно увеличивается в объеме!
Слойки с ананасами и яблоками

Что вкусно - без вопросов!
*орешек
У меня сегодня тоже слойки , вкуснятина я вам скажу Маriv я спец. сделала фотку вместе с банкой ананасов , диаметр дырки у них 3см. Тесто очень легко пролезает , только тонко его не надо раскатывать, иначе легко рвется , да и пышности хорошей не будет . Ананасы брала в ДИКСИ

Слойки с ананасами и яблоками
*Рома
Можно и самим немного расширить дырочку в ананасе - взять маленькую формочку для печенья звездочкой (или другую круглую) и проткнуть ананас
*MariV
Вот я уже заказала в Утке ананасы с большим диаметром. А дырки в ананасе сверлить - не, мне как попроще!
*Камусик
Вот, принесла отчетик!!!

Слойки с ананасами и яблоками

Рома, спасибо за рецептик!!!
Все гениальное просто. И, главное, очень юыстро.
*Рома

Камусик, прелесть какая получилась, супер вид!

Пеките и кушайте на здоровье
*помадка
Спасибо за оригинальный и вкусный рецепт! Испекла слойки с яблоками.

Слойки с ананасами и яблоками

В следующий раз буду поплотнее укладывать полоски теста, и внешний вид надеюсь, будет лучше!
*Рома

помадка, пеките на здоровье!
Действительно очень удачные и вкусные плюшки получаются, и быстро поедаются
*Манна
Рецептик здесь лежит уже столько лет, а я его токма сегодня увидела Булочки супер! Сделаю обязательно
*Рома
manna, на здоровье , очень вкусно получается , поедаются одним махом
*lu_estrada
Танечка! Спекла я Ваши чудные слоечки, ммм, красиво и очень вкусно.
Спасибо Вам огромное. Тесто я не покупаю, а готовлю сама.
Слойки с ананасами и яблоками
*Рома

Людмилка, на здоровье!!!
Из своего теста - это вобще супер плюшки получатся! Я на такой подвиг, со своим слоеным тестом не готова
**Анюта*
Давно у меня лежат и тесто слоеное и ананасы, а применения что-то всё не находилось... вот теперь сегодня и "повенчаю" их...

Танюш, спасибо за рецептик!
*lu_estrada
Вы, знаете, Танечка! Это так просто, что до смешного просто и здорово.
Еще мама моя пекла нам малышам слоёные трубочки с кремом, деликатес по тем временам, а временам уж 60 лет. Да, да, я помню себя с 4-5 лет. А потом и я стала крутить трубочки и Наполеон и слойки с фруктами. Правильное слоеное мама почему-то называла слоеное тесто ООН, а это не правильное и быстрое и вкусное.
Надеваю перчатки, что-бы масло не успело нагреваться от рук, натираю на терке 350гр замороженного масла в 500гр муки смешанной с 2ч. л. сухих дрожжей, осторожненько и перемешиваю. Затем 1яйцо и 1стол. лож. уксуса и 0,5ч. л. соли доливаю до 250млл воды и выливаю в муку с маслом. Собираю в комок, разделяю на две части и по пакетам до утра.
Получается 2 пакета по 500гр слоеного теста. Утром раскатала, и творю всякие вкусняшки, мои либо-же рецептики от прекрасных девченочек. Это тааак просто и вкусно, ммм как и Ваши чудные слоечки, муж сказал - отпад башки, (это мой перевод).
Слойки с ананасами и яблоками
Я не знаю, сможете-ли Вы увидеть слоистость и легкость теста.
**Анюта*
Вчера вечером делала эти слойки - - это действительно "отпад башки".... т. к. сегодня утром их уже не осталось....

Ананасы были фирмы Лорадо.. У них отверстие очень хорошего диаметра... (Для сравнения приложила чайную ложку)
Слойки с ананасами и яблокамиСлойки с ананасами и яблокамиСлойки с ананасами и яблоками

Полосочки действительно лучше потоньше разрезать, иначе в конце обматывания процесс идет тяжелее!
Украшала вишенками...
Выпекала в духовке примерно минут 13 и 2-3 минуты ещё включала гриль - для подрумянивания верха...
Ну а вот слоечки уже лежат остывают...
Слойки с ананасами и яблоками
*Рома
Девочки, на здоровье!!

Неееее, тесто слоеное я сама делать не буду, это для меня пытка хотя в детстве пыталась и вроде бы даже и получалось, помню пирожки кругляши мясные, рецепт еще из Книги о вкусной и полезной пище - но это было давно и неправда

Анюта, красивые плюшечки А я не ставлю их под гриль, пеку в духовке и со всех сторон румяные получаются
**Анюта*
Цитата: Рома

Анюта, красивые плюшечки А я не ставлю их под гриль, пеку в духовке и со всех сторон румяные получаются

Просто у меня уже низ подгорать начал, а верх совсем бледный был, ну вот и решила дальше "не испытывать судьбу"...
*Vitamin
Вообщем, несмотря на то, что автор для таких балбесов как я, выделил жирным шрифтом "обвалять каждый кусочек в крахмале", я, есесно, забыла про это ) делала с яблоками и меня спасло то, что они были не очень сочными ) это такая вкуснотень, что просто слов нет!!! хочу теперь попробовать с ананасами ) спасибо большое за такую вкусняшку )
*Рома
Цитата: Vitamin

Вообщем, несмотря на то, что автор для таких балбесов как я, выделил жирным шрифтом "обвалять каждый кусочек в крахмале", я, есесно, забыла про это ) делала с яблоками и меня спасло то, что они были не очень сочными ) это такая вкуснотень, что просто слов нет!!! хочу теперь попробовать с ананасами ) спасибо большое за такую вкусняшку )

Если ошибка найдена, текст заново прочитан, значит эта болезнь лечится успешно
Слойки из числа вредных продуктов, поедаются моментом Готовьте на здоровье! Ананас тоже нужно обвалять в крахмале
*Катерина2
Слойки с ананасами и яблоками
Вот такие плюшки у нас с сыном получились. Сыну идея понравилась, ему ананасы нравятся. Еще не пробовали, но выглядит завлекательно
*Рома

Катя, они еще и вкусные Вам понравятся, кушайте на здоровье!
*Катерина2
Рома, и вы не ошиблись - нам понравилось!
Я бы сверху еще и сахаром посыпала, но сын сказал, что не надо.
*Рома

Катя, я такая радая, что особенно сынуле плюшки понравились
*alinych
Второй противень в духовке, сняла пробу уже- яблочко приятно-расслабленное! Начинка получилась любовной, ибо отверстия в них делались вырубкой в виде сердечка . С ананасом только одну сформировала, т. к. товарищ ананас подкачал, то ли подмороженный, то ли подвяленый . Признаюсь таки, неохота было много ленточек для укутывания творить, делала 4-5, но широких, хе-хе. Спасибо за рецепт, видела ещё кое-что из этого ряда у нашего хлебного Гуру, так закатаем рукава!
*Рома

Ох, Алина, прободила воспоминания и аппетит заиграл к ночи
НА ЗДОРОВЬЕ! В любом исполнении вкусно получается, на радость семейству
*alinych
Да, а я вспомнила, как мы с мамой начали усиленно выпекать хлеба разнообразные в хлебопечке, как стали в весе прибавлять, что со страху убрали её и больше не доставали .
*Rottis
Татьяна, огромное спасибо за очередной простой рецепт вкусняшек)

Очень просто и очень вкусно!
И производит впечатление на гостей)

Слойки с ананасами и яблоками
спасибо! 🌹🌹🌹
*Рома

Ну, еще бы не производили такая красота на столе

Лена, пеки на здоровье!
*Ритусля
Танюш, я со своим восторгом бегаю из темы в тему, потому как просто чудесно и невероятно вкусно.
А уж как просто!!!
У меня из одного листа теста получилось 9 шайбочек. Наверно, изначально больно маленькие были мои шайбочки.
Слойки с ананасами и яблоками
*Рома
Так, подожди, какие девять? я считать еще не разучилась, на фотке только семь плюшек
Где остальные, Зин, ааааа?

Рита, на здоровье! Вкусно, просто, дешево и сердито
*Ритусля
Ай,Танюш, остальные 2 выпекались в Тортильяныче, поэтому они там... Там, в той теме и остались.
Изумительно здОрово!
Надо попробовать ананасовые шайбочки побольше купить. Я сейчас покупала шайбочки от Билла. Дырдочки такие замечательные у них, что легко-легко тесто просовывалось.
*Рома
Цитата: Ритусля
Дырдочки такие замечательные у них, что легко-легко тесто просовывалось.

Рита, дырочки можно и самой расширить немного, получится
*Ритусля
Танюшик, это все я со своими кривыми плюшками. В этот раз просто яблочные дольки обмотанные тестом и припудренные для сласти чуток.
Очень здОрово. Яблоки прямо печеные.
Спасибо, Танечка!
Слойки с ананасами и яблоками
*Рома

Рита, на здоровье! Такие осьминожки получились Но, вкусные - верю тебе
*Ритусля
Танечка, это опять я с твоими слоечками.
Купила сегодня тесто и вспомнила, что давно не готовила это лакомство.
Вот. Ооочень вкусно. Очень-преочень!
Спасибо, Танечка большое!
Быстро, легко и очень !
Слойки с ананасами и яблоками
*Рома

Ритусь, сколько у тебя солнышков сразу, такие яркие Я тоже такие же хочу
На здоровье всему семейству

Все рецепты

Пасхальные рецепты

Еще пасхальные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту