Слойки с ананасами и яблоками

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Тесто слоеное (дрожжевое)

1 упаковка

Ананасы кружочками

1 банка

Яблоки кислые
порезанные кружочками без серединки
(как ананасы)

Крахмал
для обваливания фруктов.

Способ приготовления

 Тесту даю оттаять, подняться и нарезаю без раскатки вдоль длинной стороны полосками шириной 1-1,5 см., лучше тоньше. Нарезаем на длинные тонкие полоски, с одной упаковки теста роликом получается 11 полосок. Для удобства полоски можно разрезать пополам.
  Яблоки нарезаем кружочками без сердцевины, с ананасов сливаем сок, обваливаем каждый кружок в крахмале и продеваем полоски теста через отверстия и оборачиваем тестом фрукты.
 Не страшно, если полоски полностью не закроют всю поверхность кружочков, крахмал не даст вытечь соку и фруктам растечься.
  Смазать плюшки взбитым яйцом.
  Вот что получилось в итоге.
 

Программа: выпекать в духовке при 190-200*С до готовности.

Примечание

Этот рецепт нашла недавно на просторах и-нета, простой до предела.
Плюшки очень вкусные, съедаются в один момент, много фруктов и мало теста.
Приготовьте эти плюшки, не пожалеете

Похожие рецепты

Слойки-малыши с плавленным сыром и кунжутикомL-olga

Слойки-улитки с оливкамиТанюля

Слойки со Спрайтом Язык проглотишь!светта

Рома, уточните, пожалуйста, фрукты оборачиваем тестом - каждый кружок по отдельности или складываем ананасинку с яблочком, и потом их двоих «пеленаем»?

Заворачиваем каждую фруктину отдельно. Вместе - слишком толсто будет, хотя можно попробовать, только вкус наверное перебьется.

У меня не получалось протаскивать полосочки через дырочку, поэтому я кружочки ананаса разламывала на 2 половинки. Тесто резала крутящимся ножом для пиццы. Рецепт очень простой. По времени буквально 5 минут. Спасибо Рома.

У меня не получалось протаскивать полосочки через дырочку, Спасибо Рома.

Вот проблема-то Поэтому и написала, что можно полоску разрезать пополам
Но, красивые какие на столе в готовом виде

Кушайте на здоровье

Я делала эти плюшки-пироженое, а центр украшала клюковкой. С верху сахарная пудра и гости в полном восторге.

Да сверху можно как угодно украсить

И ягоды, и глазурь различную использовать, сахаром присыпать У них такой праздничный и яркий вид, что всегда будут украшать стол и вызывать восторг внешним видом (мое мнение).
Кстати на тарелке (см. фото) левая плюшка с яблоком посыпана перед выпечкой песочком (яблоки брала кислые без сахара), а справа ананас из банки без посыпки.

Просто мне хотелось показать для начала их первоначальный вид, чтобы понятней было как они делаются.

Пеките и кушайте на здоровье

Сегодня пекла свои плюшки с яблоком, грушей и персиком.

Тесто брала слоеное бездрожжевое, сверху плюшки смазала яйцом и присыпала песочком.

Обратите внимание на то, что фрукты толсто нарезаны и тестом не прекрыты полностью, но от этого совсем не разползлись при выпечке, обвалка в крахмале хорошо держит форму и сок не вытекает.

Ну, а вкуснятина еще та...




На переднем плане полукольца со свежим персиком.
В середине кружочки из свежей груши.
Вдали розетки из свежих яблок.

Но из дрожжевого слоеного теста изделия получаются более воздушные и красивые (мое мнение).

Сделайте такие пироженки-плюшечки, не пожалеете!
Фрукты порезаны кружками толщиной 1 см. - это толсто - но все пропекается и не растекается!

Я тоже опробовала Ваш ноу-хау! Тесто взяла слоеное бездрожжевое, получилось в точности как у вас во втором варианте. Так же по бокам фрукты выглядывали. Единственное, так я промахнулась с ананасами: я взяла кольца поменьше и не предвидела, что и дырочки у них тоже меньше. Но все равно приспособилась: Я их надрезала только с одной стороны, тогда наматывается легче, а в готовом изделии ничего не заметно! Еще раз спасибо за идею!

Вот еще вариант плюшек с яблоками. Много яблок дольками большими обвалянные в крахмале и слоеное дрожжевое тесто, и совсем без сахара.

Как видите яблоки совсем не расплываются, хотя тесто нарезано сеточкой.

То, что доктор, т. е Александра, прописали! Вкусно и красиво, и легко!




Все-таки с дрожжевым тестом плюшки гораздо симпатичнее выглядят.

А я то думаю, как мне завтра над слоеным тестом поиздеваться. А тут такой вариант классный!!!

Спасибо Рома!
 С ананасами мы слоенки любим. Только тесто я нарезаю на квадраты и на каждый из них укладываю кружочек ананаса. Очень симпатично получается.




Сделала 16 штук с ананасами. Очень вкусно. Тесто + ананас в таком варианте дают воздушность и сочность. Если просто выкладывать ананасы на квадратики - тоже вкусно, но тесто получается мокроватым. А в виде таких цветочков - просто супер. Сфотать не успела, т. к. пришли гости и плюшки быстро улетучились.

А с обычным дрожжевым тестом кто нибудь пек? Ну нет у нас в магазине слоеного дрожжевого теста. А в обычном слоеном тесте40% жира А ведь на одной булочке не остановишься

Меня тот же самый вопрос интересует. Можно ли просто дрожевое тесто использовать или как саой (при помощи ХП) сделать слоенное дрожевое тесто.

Всем, всем, доброго вечера!
Попался сегодня мне на глаза рецепт один. И я на ночь глядя, решила его всё же испытать. И знаете, получились ну, ОЧЕНЬ вкусные хризантемки в виде печенья. Компоненты, как правило, всегда в доме есть (в закромах)
Технология идентичная. Правда, в моём случае нет яблок и другое тесто. Будем считать, что это уже вариации на РОМИНУ тему.
 Но и мои «хризамтемки» очень вкусные - их уже нет.
Захотелось сразу поделиться с Вами. Итак:

Тесто слоёное пресное - 0,5 кг (обычно есть в морозилке в холодильнике)
Ананасовые кольца - 10 - 16 штук (1 банка. Стоит, как правило, в кладовке)
яйцо - 1 штука (для смазывания)
сахарная пудра, корица, изюм.

Достать из банки колечки ананаса. Саму юшку дать выпить окружающим. Эти консервированные колечки надо хорошо просушить на салфетке (я, наконец, хоть разок и своё сито использовала).



Когда полностью стекла жидкость с них, я их хорошо промокнула марлевой пеленкой.
Затем тесто раскатать в прямоугольный пласт (как получится). и разрезать на полоски (шириной в 1,5 см). Не делайте их длинными.



Теперь наши подсушенные колечки обмакиваем в сахарной пудре и оставляем на 10 минут. Я в это время полоски на тесте режу. Кстати, тесто с двух сторон мукой оппылила, чтоб не липло и полосочки легко брались.
Опять возвращаемся к колечкам. Обсыпаем их корицей с двух сторон и ЧЕРЕЗ ДЫРОЧКУ В ЦЕНТРЕ обматываем колечки полосочками теста внахлёст по всему диаметру. В центр кладём маленький шарик из теста, сделав в нём вмятинку, а сверху 2-3 изюминки вставляем или вишенку (если есть).
Получается так:



Вот более увеличенный вид. Всё, конечно, в пятнах от пальцев рук, которые в корице от колечек. Но это не страшно. В готовом виде ничего не видно - всё румяное.



Конечно, дело не такое уж лёгкое. Надо приловчиться. Но всё у всех получится - я тоже делала в первый раз. Просто это займёт некоторое время. У меня в банке было 10 колец. На них ушло всё тесто.
Смазываем готовое печенье взбитым яйцом, выложить на смазанный жиром, противень или на силиконовую подстилку (тогда не надо смазывать ничем) и ставим в разогретую духовку на 25-30 минут (температура 220-240 град). Следите по виду - чтоб зарумянилось.
После остывания посыпать «хризантемки» сахарной пудрой.



Ну, может быть, у меня несколько корявенько по-первах получилось, но зато изумительно вкусно и оригинально: соединяются сухость и рассыпчатость слоеного бездрожжевого теста с влажной мякотью ананаса.

По поводу технологии приготовления - взяла сегодня ананасы из стандартной банки - 850 гр. Диаметром они 6,5 см. Диаметр дырки - от 1,2 до 1,5 см.
Вы пишете, что ширина полоски 1 см. Каким образом Вам удалось протащить через отверстие диаметром 1,5см столько полосок шириной 1 см.? Я сегодня попробовала - не получилось, пришлось просто кружок ананаса просто обмотать полоской теста, при том, что мои полоски были шириной поменьше. Ведь при выпечке слоеное бездрожжевое тесто значительно увеличивается в объеме!



Что вкусно - без вопросов!

У меня сегодня тоже слойки, вкуснятина я вам скажу Маriv я спец. сделала фотку вместе с банкой ананасов, диаметр дырки у них 3см. Тесто очень легко пролезает, только тонко его не надо раскатывать, иначе легко рвется, да и пышности хорошей не будет. Ананасы брала в ДИКСИ

Можно и самим немного расширить дырочку в ананасе - взять маленькую формочку для печенья звездочкой (или другую круглую) и проткнуть ананас

Вот я уже заказала в Утке ананасы с большим диаметром. А дырки в ананасе сверлить - не, мне как попроще!

Вот, принесла отчетик!!!




Рома, спасибо за рецептик!!!
Все гениальное просто. И, главное, очень юыстро.

Камусик, прелесть какая получилась, супер вид!

Пеките и кушайте на здоровье

Спасибо за оригинальный и вкусный рецепт! Испекла слойки с яблоками.




В следующий раз буду поплотнее укладывать полоски теста, и внешний вид надеюсь, будет лучше!

помадка, пеките на здоровье!
Действительно очень удачные и вкусные плюшки получаются, и быстро поедаются

Рецептик здесь лежит уже столько лет, а я его токма сегодня увидела Булочки супер! Сделаю обязательно

manna, на здоровье, очень вкусно получается, поедаются одним махом

Танечка! Спекла я Ваши чудные слоечки, ммм, красиво и очень вкусно.
Спасибо Вам огромное. Тесто я не покупаю, а готовлю сама.

Людмилка, на здоровье!!!
Из своего теста - это вобще супер плюшки получатся! Я на такой подвиг, со своим слоеным тестом не готова

Давно у меня лежат и тесто слоеное и ананасы, а применения что-то всё не находилось... вот теперь сегодня и «повенчаю» их...

Танюш, спасибо за рецептик!

Вы, знаете, Танечка! Это так просто, что до смешного просто и здорово.
Еще мама моя пекла нам малышам слоёные трубочки с кремом, деликатес по тем временам, а временам уж 60 лет. Да, да, я помню себя с 4-5 лет. А потом и я стала крутить трубочки и Наполеон и слойки с фруктами. Правильное слоеное мама почему-то называла слоеное тесто ООН, а это не правильное и быстрое и вкусное.
 Надеваю перчатки, что-бы масло не успело нагреваться от рук, натираю на терке 350гр замороженного масла в 500гр муки смешанной с 2ч. л. сухих дрожжей, осторожненько и перемешиваю. Затем 1яйцо и 1стол. лож. уксуса и 0,5ч. л. соли доливаю до 250млл воды и выливаю в муку с маслом. Собираю в комок, разделяю на две части и по пакетам до утра.
Получается 2 пакета по 500гр слоеного теста. Утром раскатала, и творю всякие вкусняшки, мои либо-же рецептики от прекрасных девченочек. Это тааак просто и вкусно, ммм как и Ваши чудные слоечки, муж сказал - отпад башки, (это мой перевод).



Я не знаю, сможете-ли Вы увидеть слоистость и легкость теста.

Вчера вечером делала эти слойки - - это действительно «отпад башки».... т. к. сегодня утром их уже не осталось....

Ананасы были фирмы Лорадо.. У них отверстие очень хорошего диаметра... (Для сравнения приложила чайную ложку)



Полосочки действительно лучше потоньше разрезать, иначе в конце обматывания процесс идет тяжелее!
Украшала вишенками...
Выпекала в духовке примерно минут 13 и 2-3 минуты ещё включала гриль - для подрумянивания верха...
Ну а вот слоечки уже лежат остывают...

Девочки, на здоровье!!

Неееее, тесто слоеное я сама делать не буду, это для меня пытка хотя в детстве пыталась и вроде бы даже и получалось, помню пирожки кругляши мясные, рецепт еще из Книги о вкусной и полезной пище - но это было давно и неправда

Анюта, красивые плюшечки А я не ставлю их под гриль, пеку в духовке и со всех сторон румяные получаются

Анюта, красивые плюшечки А я не ставлю их под гриль, пеку в духовке и со всех сторон румяные получаются

Просто у меня уже низ подгорать начал, а верх совсем бледный был, ну вот и решила дальше «не испытывать судьбу»...

Вообщем, несмотря на то, что автор для таких балбесов как я, выделил жирным шрифтом «обвалять каждый кусочек в крахмале», я, есесно, забыла про это ) делала с яблоками и меня спасло то, что они были не очень сочными ) это такая вкуснотень, что просто слов нет!!! хочу теперь попробовать с ананасами ) спасибо большое за такую вкусняшку )

Вообщем, несмотря на то, что автор для таких балбесов как я, выделил жирным шрифтом «обвалять каждый кусочек в крахмале», я, есесно, забыла про это ) делала с яблоками и меня спасло то, что они были не очень сочными ) это такая вкуснотень, что просто слов нет!!! хочу теперь попробовать с ананасами ) спасибо большое за такую вкусняшку )

Если ошибка найдена, текст заново прочитан, значит эта болезнь лечится успешно
Слойки из числа вредных продуктов, поедаются моментом Готовьте на здоровье! Ананас тоже нужно обвалять в крахмале

Вот такие плюшки у нас с сыном получились. Сыну идея понравилась, ему ананасы нравятся. Еще не пробовали, но выглядит завлекательно

Катя, они еще и вкусные Вам понравятся, кушайте на здоровье!

Рома, и вы не ошиблись - нам понравилось!
Я бы сверху еще и сахаром посыпала, но сын сказал, что не надо.

Катя, я такая радая, что особенно сынуле плюшки понравились

Второй противень в духовке, сняла пробу уже- яблочко приятно-расслабленное! Начинка получилась любовной, ибо отверстия в них делались вырубкой в виде сердечка. С ананасом только одну сформировала, т. к. товарищ ананас подкачал, то ли подмороженный, то ли подвяленый. Признаюсь таки, неохота было много ленточек для укутывания творить, делала 4-5, но широких, хе-хе. Спасибо за рецепт, видела ещё кое-что из этого ряда у нашего хлебного Гуру, так закатаем рукава!

Ох, Алина, прободила воспоминания и аппетит заиграл к ночи
НА ЗДОРОВЬЕ! В любом исполнении вкусно получается, на радость семейству

Да, а я вспомнила, как мы с мамой начали усиленно выпекать хлеба разнообразные в хлебопечке, как стали в весе прибавлять, что со страху убрали её и больше не доставали.

Татьяна, огромное спасибо за очередной простой рецепт вкусняшек)

Очень просто и очень вкусно!
И производит впечатление на гостей)




спасибо! 🌹🌹🌹

Ну, еще бы не производили такая красота на столе

Лена, пеки на здоровье!

Танюш, я со своим восторгом бегаю из темы в тему, потому как просто чудесно и невероятно вкусно.
А уж как просто!!!
У меня из одного листа теста получилось 9 шайбочек. Наверно, изначально больно маленькие были мои шайбочки.

Так, подожди, какие девять? я считать еще не разучилась, на фотке только семь плюшек
Где остальные, Зин, ааааа?

Рита, на здоровье! Вкусно, просто, дешево и сердито

Ай,Танюш, остальные 2 выпекались в Тортильяныче, поэтому они там... Там, в той теме и остались.
Изумительно здОрово!
Надо попробовать ананасовые шайбочки побольше купить. Я сейчас покупала шайбочки от Билла. Дырдочки такие замечательные у них, что легко-легко тесто просовывалось.

Дырдочки такие замечательные у них, что легко-легко тесто просовывалось.

Рита, дырочки можно и самой расширить немного, получится

Танюшик, это все я со своими кривыми плюшками. В этот раз просто яблочные дольки обмотанные тестом и припудренные для сласти чуток.
Очень здОрово. Яблоки прямо печеные.
Спасибо, Танечка!

Рита, на здоровье! Такие осьминожки получились Но, вкусные - верю тебе

Танечка, это опять я с твоими слоечками.
Купила сегодня тесто и вспомнила, что давно не готовила это лакомство.
Вот. Ооочень вкусно. Очень-преочень!
Спасибо, Танечка большое!
Быстро, легко и очень!

Ритусь, сколько у тебя солнышков сразу, такие яркие Я тоже такие же хочу
На здоровье всему семейству

Надеваю перчатки, что-бы масло не успело нагреваться от рук, натираю на терке 350гр замороженного масла в 500гр муки смешанной с 2ч. л. сухих дрожжей, осторожненько и перемешиваю. Затем 1яйцо и 1стол. лож. уксуса и 0,5ч. л. соли доливаю до 250млл воды и выливаю в муку с маслом. Собираю в комок, разделяю на две части и по пакетам до утра.
Получается 2 пакета по 500гр слоеного теста. Утром раскатала, и творю всякие вкусняшки,

Очень вкусное тесто -спасибо за рецепт, что поделились-им отлично и ананасы с яблоками обмотать. Прикуплю ананасов и сделаю. А пока кусочек теста опробован на мини круассанчиках, внутри молотые грецкие орехи с сахаром и белком.

Спасибо за рецепт -про крахмал забыла правда.

О!, какие розанчики классные! Даже без крахмала
Оксана, на здоровье!