Булочки слоеные с шпинатом и сыром

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Для быстрого слоеного теста:

Мука

160 гр

Сливочное масло (из морозилки)

100 гр

Яйцо

1 шт

Сахар

1/2 ч. л

Молоко

2 ст. л

Соль

1/8 ч. л

Для начинки:

Шпинат

250-300 гр

Сыр адыгейский, брынза, любой твердый сыр

200 гр

Способ приготовления

 

Масло нарезать на кусочки сложить в чашу комбайна. Всыпать муку и перебить в крошку. Или перетереть руками.

Яйцо вылить в чашу. Добавить сахар, соль и влить молоко. Слегка взбить.

Обе смеси соединить и быстро замесить тесто.

Как только тесто соберется в комок выложить его на стол.

Тесто припылить мукой и раскатать в пласт толщиной 10 мм. Сложить тесто вчетверо. Еще раз раскатать и еще раз сложить вчетверо. Тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Для начинки шпинат припустить 1-2 минуты на горячей сковородке. Остудить. Сыр (какой то один или все вместе) натереть на мелкой терке.

Тесто раскатать в прямоугольник. Выложить шпинат.

Сверху присыпать сыром. Свернуть в рулет по короткой или длинной стороне- по желанию.

Рулет нарезать на кусочки. Выложить на противень, слегка приплюснув. Смазать булочки смесью яйца с молоком. И по желанию присыпать кунжутом. Выпекать при 180 гр до готовности

Volgas,
Какой удивительный рецепт. И тесто для меня новое. Обязательно попробую, честно))

Лена, тесто простое и вкусное. И начинку любую можно. И круассаны пекла.

Volgas,
О, здорово! Я просто совершенно перестала покупать магазинное слоёное тесто - везде маргарин, а сыну его нельзя совсем. Буду пробовать обязательно