Слоеные яблочные веночки

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Тесто слоеное

250 г

Яблоки зеленые

2 шт

Сахар коричневый

2 ст. л.

Цукаты вишни, клубники

2 ст. л.

Изюм горсть

Корица

0,5 ч. л.

Крахмал

1 ст. л.

Для украшения - сахарная помадка

Сахарная пудра

80-90 г

Сок лимона

1 ст. л.

Способ приготовления

Праздничные слоеные веночки с начинкой из яблок, изюма с цукатами вишни или клубники. Покрытые сахарной помадкой - они становятся еще нежнее.

Яблоки нарезаем кубиками, посыпаем сахаром и обжариваем на топленом масле. При необходимости добавляем чуточку воды - яблоки должны стать мягкими, но не превратиться в пюре. Затем крахмал, перемешиваем и снимаем с огня.

В горячие яблоки добавляем изюм.

Посыпаем корицей, перемешиваем.

На пласт теста, толщиной 3-4 мм, выкладываем яблоки с изюмом с цукатами (у меня клубники).

По широкой стороне складываем пласт теста до середины.

Противоположным краем пласта накрываем сверху и закрепляем. Нарезаем полоски, шириной 2 см.

Скручиваем полоски спиралью и соединяем концы.

Выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой или на силиконовый коврик. Смазываем желтком.
Выпекаем 20 минут - до румяной корочки, в духовке, разогретой до 200*С.

Остужаем веночки и покрываем глазурью, приготовленной из сахарной пудры, смешанной с соком лимона.

Нежные, тающие во рту слоеные веночки с ароматной начинкой из яблок с корицей! Приятного аппетита!

Программа: духовка, плита

Время приготовления: 1 ч.

Порций: 10 - 12 шт

На первый взгляд совсем не хлопотно. Но чую, жутко вкусно!
Спасибо, обязательно сделаю!

Татьяна, спасибо! Совсем не хлопотно и даже очень просто - особенно из готового теста! Вкусно - вкусно, чутье правильно подсказывает.

Марина, ОООчень аппетитно! и красиво! Спасибо! Унесла в закладки

Марина, очень приглянулись веночки! спасибо за рецепт!

Марина, с удовольствием поверчу такие веночки!

Какой интересный рецепт! А главное- формовка. Очень понравилось! Вот завтра пирожок «Клюковка» доем и обязательно эти веночки сделаю!!! Спасибо!

Rusalca, Мирта, liliya72, Гюзель62, девочки, спасибо!
Вертите на доброе здоровье - это как медитация для нас, так умиротворяет... Результат, очень надеюсь, и вас порадует!

Приготовила я «Веночки».
С начинкой- не рассчитала. Решила (как обычно)- чем больше, тем лучше! Но, не в жтом рецепте! Начинки из 2,5 яблок за глаза хватило на 500 гр теста. Вместо изюма (не едят мои!) положила сушеную клюкву.
Сначала не совсем, видимо, поняла как складывать тесто. Полоски получились коротковаты, начинка вылезала, скручивалось плохо и всего на 1 оборот хватало, тесто не склеивалось (от обилия начинки).... в общем, помумукалась я! К концу приспособилась.
Но до веночков у меня далеко... скорее какие- то непонятные завитки- каракатицы.
Испеклись быстро.
Пушистые, сооистые, нежные.
Помадку делала 2 раза. Сначала готовую (покупную). Ничего не вышло. Получилась скорее масса доя лепки. Выбросила. Потом делала, как в рецепте. Но она почему- то плохо мазалась на веночки, зато жутко липла к пальцам!🤣 замучилась. И хватило всего шт. на 10! Остальные остались не покрытыми.
Скажу честно- с помадкой вкуснее! Кисленький вкус помадки очень дополняет сладкие веночки.
Спасибо за рецепт. Вкусно, достаточно быстро, но повторять, вряд ли буду. Просто, я стараюсь печь, чтобы быстро, без лишних телодвижений, просто. Из- за хранической нехватки времени. Начинка и помадка очень понравились. Скорее всего буду использовать, просто в более простой формовке! До таких красивых изделий, видимо, я просто еще « не доросла»! Простите!
Но всем советую попробовать! Это, правда, очень вкусно! И не бойтесь делать! Просто у меня как- то нескладно вышло. День сегодня не мой!

Слоеные яблочные веночки

- вот мои каракатицы из духовки.

Слоеные яблочные веночки

- а вот уже на блюде.

Слоеные яблочные веночки

гюзель, спасибо за подробное описание!
Веночки нормальные получились - может только чуть поджарились... А мне так нравится такая кропотливая работа, где что-то крутить-лепить... успокаивает нервы. Но каждому свое.