🔎

Умная МИНИ рисоварка Xiaomi MiJia Smart Rice Cooker 1,6 л. (страница 4)

◄ Назад 1 2 3 [4]
*mamusi
Мясо я не буду готовить в ней. Покупалась строго для каш.
Для мяса есть полно приборов у меня.
Я очень остро чувствую посторонние запахи.
***
Хочу сказать всем, кто намеревается варить в нашей малютке хлопья овсяные или Геркулес: Я с себя ответственность СНИМАЮ!🙏
Ку́пите, каши будут убегать – я предупредила.
Поясняю:
Сейчас взяла Овсяные хлопья долгой варки, которые у меня для добавок в хлеб стоят. И провела эксперимент – последний раз!
Выставила на Смарте программу Baby pirrige. Ровно через 15 минут началось ОЧЕНЬ бурное кипение. И каша побежала у меня через край.
Все вымыла, кашу вылила собакам.
Поставила свою цельную крупу.
Точка.
Мне нет нужды в Геркулесе. Поэтому у меня все ок с малышкой.
Будьте бдительны. Не тратьте зря ваши денежки!
Умная МИНИ рисоварка Xiaomi MiJia Smart Rice Cooker 1,6 л.

Умная МИНИ рисоварка Xiaomi MiJia Smart Rice Cooker 1,6 л.
Сохранить…
*Талия
Манная каша диетическая на программе "Baby porridge" из Приложения.
Умная МИНИ рисоварка Xiaomi MiJia Smart Rice Cooker 1,6 л.
Умная МИНИ рисоварка Xiaomi MiJia Smart Rice Cooker 1,6 л.
Умная МИНИ рисоварка Xiaomi MiJia Smart Rice Cooker 1,6 л.
45 г (60 мл) манки – у меня цельнозерновая, слева (справа на фото рядом насыпана манка из твёрдой пшеницы, для сравнения)
450 г (мл) маложирное молоко пополам с водой
50 г тыквы потёртой на мелкой тёрке
1 ч л сахара – у меня коричневый (просто нравится). Или 5 г мёда.
щепотка соли.
Программа "Baby porridge" (4 часа) из Приложения.

Всё сложила/слила в котелок, перемешала и запустила программу.
Умная МИНИ рисоварка Xiaomi MiJia Smart Rice Cooker 1,6 л.
Признаюсь честно, я ждала когда программа сама отключится по готовности каши, но нет Что и почему было в прошлый раз, я так и не поняла
В результате каша проварилась час. МАННАЯ! За это время я её 3 раза перемешала. Каша пузырилась под самую крышку (на внутренней крышке налипли отруби из манки), но через клапан ничего не потекло.
Получилась каша как из муки, но тыква так и осталась ниточками.
Умная МИНИ рисоварка Xiaomi MiJia Smart Rice Cooker 1,6 л.
*mamusi
Доброе утро, девочки!
Выложила выше фото вчерашнего «побега». Оказывается, вчера забыла.
Цитата: Талия
За это время я её 3 раза перемешала. Каша пузырилась под самую крышку (на внутренней крышке налипли отруби из манки), но через клапан ничего не потекло.
Вот важные слова.
Если быть на кухне и помешивать любую кашу, то она не убежит. Можно и Геркулес сварить – если крышку приоткрыть вовремя и перемешать.
Но нужно следить. ) А мультиварка же не должна так делать, она не для этого покупалась. Ну у большинства пользователей.
Мне нужно – поставил и ушёл.
А так, да, если следить и перемешивать, как на плите...

*Талия
Кому омлет с помидорами?
Умная МИНИ рисоварка Xiaomi MiJia Smart Rice Cooker 1,6 л.
3 яйца
150 мл цельного молока
соль
перец
один небольшой помидор.

Помидор очистить от шкурки.

Нарезать на шайбы и разложить на двух слоях бумажного полотенца и накрыть двумя слоями, прижимая, чтобы впиталась лишняя влага с помидор.
Помидорные шайбы поджарить с двух сторон на чуть смазанной маслом сковороде.
Яйца посолить и поперчить, разболтать вилочкой, добавить молоко и ещё раз разболтать.
Перелить в чашу рисоварки. Чашу ничем не смазывала.
Сверху аккуратно положить обжаренные помидорные шайбы.
Умная МИНИ рисоварка Xiaomi MiJia Smart Rice Cooker 1,6 л.
Всё. Закрыть. Включить на самой рисоварке программу «Быстрый рис».
Программа по умолчанию включается 40 минут, но она автоматически меняет время готовки. Так мой омлетик приготовился за 17 минут и рисоварка автоматически перешла в режим подогрева.
Время приготовления бывает больше или меньше, смотря какой температуры продукты и сколько их. Рисоварка сама на этой программе контролирует температуру готовности и вовремя отключает.

Умная МИНИ рисоварка Xiaomi MiJia Smart Rice Cooker 1,6 л.
Это омлетик без помидор, но с горстью отварного риса (остатки гарнира).
Все они на одно лицо Красивенькие И вкусные



Просто омлет. Всё те же 3 яйца + 150 г молока. Продукты из холодильника.
На программе «Быстрый рис» готово через 9 минут


2 яйца + 100 г молока + 1 ч л майонеза, вместо приправ (всё из холодильника). Готовность 8 минут на программе «Быстрый рис». Отключается автоматически.
* Майонез смягчает приторный вкус яиц и содержит минимум специй.

*mamusi
Цитата: Талия
Кому омлет с помидорами?
Очень аппетитно!
*Талия
Мамуси,
Обычно мы такой большой на сковороде на всю семью за раз готовим, а сверху ещё тёртой моцареллой посыпаем, под конец готовки. Но у меня в этот раз сыра не было, а то бы я посыпала
*Талия
А ещё я сегодня варила в нашей рисоварочке макароны.
На механической программе «Тушение» (пятая или крайняя сПрава программа)
, с открытой крышкой, как просто в кастрюльке. На программе Тушение вода хорошо кипит и макароны чудесно варятся. Рисоварка при этом никакими лишними запахами не напитывается.
Мне просто не хотелось из-за одной порции макарон плиту гонять.

Надо чаще думать и жить будет легче Это я о себе

*mamusi
Замечательная идея!
Макароны ничем не отличаются от кашки и запекашки а смысле запахов!) Супер!
*Ninon
Всем добрый день! Эта рисоварка у меня всего пару дней. Два раза варила рис. И оба раза он у меня сбегает! Подумала, что первый раз не промыла, и может быть пропорции неверные. Сегодня промыла и воды добавила, как на густую кашу, глядя на деления внутри чаши. Получилось вкусно. Но почему сбегает? Варила всего 1/4 стаканчика.
И еще не могу рисоварку в приложение добавить. Даже если приложение ее видит, то пишет, что регион недоступен – Материковый Китай... ну, да мы не в Китае. (Может кто-то знает что надо сделать?
*mamusi
Nina, добрый вечер. Я спать собиралась, смотрю вы...😁
Голова уже не варит.
У меня рис не бежит. Нет. Варю всегда целый стаканчик
Иногда варю два стаканчика.
Приложение устанавливал муж. Я не знаю точно деталей.
Без проблем. Помню только, что там надо немного подождать.(Видимо мультя с Китаем «перезванивается» )
Вы не волнуйтесь.
Все будет хорошо. Я первые дни тоже терялась....
Сейчас без проблем.
Материковый Китай надо ставить. Приложение вам обязательно нужно. Без него вы не сможете пользоваться многими программами.. Надеюсь вы прочли все наши 10 страничек. Много полезной инфы.
Если будут вопросы, то уже завтра.
*Талия
Nina,
Про убегание каши я могу только предположить: если Вы варили кашу на молоке, то именно молоко может убежать при закипании. Вспомните, ведь и просто в кастрюльке на плите молоко при закипании убегает, в отличии от воды.
Улучшает ситуацию разведение молока пополам с водой. Но не гарантированно без побегов. Надо пробовать.

Про «созвон» рисоварки с Китаем ничего подсказать не могу
*mamusi
Цитата: Талия
Про убегание каши я могу только предположить: если Вы варили кашу на молоке,
Наташ, речь шла про рис.
Я поняла, что просто рис.
А про «созвон» – это я пошутила...
*Ninon
Мамуси, спасибо большое за ответ! Конечно, все ваши 10 страничек я прочла! Раза три. Думаю, они стали решающими при выборе модели рисоварки. Приложение у меня уже стоит, там есть первый «жилец» – робот-пылесос. )) Устанавливали вместе с мужем несколько месяцев назад. Никто не помнит, как все-таки получилось. ))) Буду пробовать пока управление кнопками. И, да, каша была на воде. О молоке даже думать боюсь.
*Талия
Цитата: mamusi
А про «созвон» – это я пошутила...
А я нет. Давно заметила что некоторым экземплярам техники нужно время для адаптации/акклиматизации и подключения Может быть и здесь такой вариант, а может и нет.
*mamusi
Цитата: Ninon
Никто не помнит, как все-таки получилось.
Ах, как знакомо.
Ну, раз получилось, и еще получится)
Моя тоже не сразу.
*Ninon
Ура!!! Сегодня первый день без «побега». Программа «быстрый рис», 1 стаканчик риса + 1 стаканчик воды. Получилось четко по риске "1". Результат: чудесно сваренный гарнирный рис. Дело пошло! Значит, все-таки причина была в неверных пропорциях.
*gawala
Цитата: Ninon
Значит, все-таки причина была в неверных пропорциях.
Вот точно! У меня рис никак не получался.. Пока не стала именно выдерживать пропорции. Написано же русским языком, но на фига нам какие-то инстуркции, мы и сами с усами. А оно вон че оказалось.. Инструкции не врут.! Теперь у меня рис на столе очень частый гость..
*Ninon
В том-то и дело, что в самой инструкции (на русском, скачанной в интернете) написано не очень четко. Цитирую: «Чтобы приготовить 2 чашки риса, добавьте воды до отметки "2". При добавлении воды не следует превышать соответствующую отметку, в противном случае возможна утечка продуктов. Примерно 2 чашки риса для 2 человек.» Все! Наверное, это неточность перевода. Так как не понятно, «взять 2 чашки сухого риса» (и приготовить), или «чтобы получить 2 чашки готового риса». Пришлось собрать в голове в кучу все рекомендации по варке риса разными способами и минут 20 «грузить» мужа (попался под руку слушатель). )))
*Талия
Цитата: Ninon
Цитирую: «Чтобы приготовить 2 чашки риса, добавьте воды до отметки "2". При добавлении воды не следует превышать соответствующую отметку, в противном случае возможна утечка продуктов. Примерно 2 чашки риса для 2 человек.» Все! Наверное, это неточность перевода. Так как не понятно, «взять 2 чашки сухого риса» (и приготовить), или «чтобы получить 2 чашки готового риса».
Опаааа... Надо внести уточнение
Ну хоть не везде чашки написаны.
Миска риса – это уже тарелка готового риса, а чашка – это мерный стаканчик/мерная чашка.





Просто чаША – это внутренний котелок рисоварки.
*gawala
Цитата: Талия
Улучшает ситуацию разведение молока пополам с водой. Но не гарантированно без побегов
Я смазываю верх чаши сливочным маслом и молоко не убегает. Поднимается само собой, но не убегает и соблюдаю строго пропорции. Жидкость-рис.
*Ninon
Цитата: gawala
Я смазываю верх чаши сливочным маслом и молоко не убегает.
Тоже надо будет попробовать.
*gawala
В общем не сам верх, а пару сантиметров выше уровня молока в чаше. Это чтобы быть точной.
*mamusi
Девочки, может и не надо было выкладывать. Но покажу. Ситуации всякие бывают. Вот у меня сегодня проблемы с интернетом были. И включить программу Cake ну никак не получалось. А Запеканка творожная была уже замешена, готова к выпечке.
И я решилась включить программу Fine rice, которая тоже 1 час
Испеклась. Но колер другой! Темненькая.
(К слову сказать у меня что в Редике 02, что в Панасике 10 всегда такой темный колер!)
А не такая прям золотистая как всегда была на программе Cake.
На вкус потом скажу. На ощупь нежная, влажная, не пересушенная, все как обычно.
Умная МИНИ рисоварка Xiaomi MiJia Smart Rice Cooker 1,6 л.




И вот перевернула ее. Светлой стороной, так сказать.
Умная МИНИ рисоварка Xiaomi MiJia Smart Rice Cooker 1,6 л.
*mamusi
Отчитываюсь по запеканке. Вкусно.
Разницы во вкусе не заметила.
Но если Интернет будет и кнопка Cake сработает, буду варить на ней.
Нравится золотистая запеканка.
Умная МИНИ рисоварка Xiaomi MiJia Smart Rice Cooker 1,6 л.

Умная МИНИ рисоварка Xiaomi MiJia Smart Rice Cooker 1,6 л.
*Талия
Здорово! Маленькая, да удаленькая рисоварка. Всё равно приготовила
Рита, я что у тебя оранжевое добавлено? Курага?
*mamusi
Цитата: Талия
Курага
Нет, морковь.
*Талия
Цитата: mamusi
Нет, морковь.
Ну ты и выдумщица Обязательно попробую Красиво и полезно.





У меня даже мысль мелькнула, что это хурма может быть, но что это морковь, даже не подумала бы.
*Гость
А как пароварку использовать можно? Есть такая программа в смартфоне?

Екатерина
*Талия
Екатерина,
Это маленькая рисоварка и в ней не предусмотрено отдельной функции «Варка на пару», ни в механическом варианте на самой рисоварке, ни в Приложении И в комплекте с рисоваркой нет никакой специальной ёмкости пароварки.
Но приспособиться можно, при желании Если найти нечто подходящее и устанавливать в чашу для выкладки продуктов, чтобы готовить на пару, то можно это делать на механической программе «Тушение» (пятая/правая крайняя/последняя программа). На программе «Тушение» вода кипит и парит.
Есть и другой вариант готовки на пару. Сейчас поищу, где-то было видео




Нашла. В этом видео можно посмотреть вариант варки на пару без спец программы и приспособлений




Эта рисоварочка ещё меньше, чем наша, всего на 1,2 литра.
О ней можно почитать и посмотреть в теме
*Талия
Вот так выглядит полное Меню доступных в Приложении программ. Это всё.
Умная МИНИ рисоварка Xiaomi MiJia Smart Rice Cooker 1,6 л.
*Гость
Спасибо. У мульти из этой серии Мультиварка-рисоварка Xiaomi Mijia Rice Cooker C1 (MDFBZ02ACM) 3Л (white) есть с готовкой на пару, но без системы умный дом, там и чаша специальная доп идет... Вот выбираю либо либо...

Екатерина
*Талия
Екатерина, через Приложение можно не просто включать-выключать встроенные заводские программы – можно их настраивать.
*Талия
Управление механическими программами рисоварки
через Приложение MiJia.

Механическое управление рисоваркой очень отличается от управления через Приложение. А именно : в механическом варианте вы можете пользоваться пятью заводскими программами с конкретными неизменяемыми параметрами времени и температуры приготовления, за исключением программ на которых рисоварка сама регулирует время приготовления в зависимости от температуры продукта и его объёма.


Через Приложение становятся доступными пользовательские настройки этих пяти программ. В каждой программе вы можете делать свои настройки в пределах, которые определены производителем.


Так выглядит в Приложении меню пяти встроенных в рисоварке программ

Умная МИНИ рисоварка Xiaomi MiJia Smart Rice Cooker 1,6 л.

Первая программа в рисоварке – Рис/Лучший рис/Утончённое (особенное) приготовление риса:

* Можно выбрать или отменить автоматический подогрев (поддержание тепла в течение 24-х часов). Отменить можно в любой момент, либо через 24 часа отключится автоматически.

* Приложение предлагает на выбор 11 (одинадцать!) азиатских видов риса. Но по свойствам и правилам их приготовления, можно определить какой рис выбирать, чтобы хорошо приготовить тот рис, который есть у вас.
ТУТ пояснения к этим программам для риса.
Умная МИНИ рисоварка Xiaomi MiJia Smart Rice Cooker 1,6 л.

* Так же отдельно вы можете настроить нужные вам конечные мягкость/твёрдость (нежный, средний, жёсткий) приготовленного риса с помощью кривой вкуса. Так вы можете задавать готовку любого риса от нежнейшего диетического варианта до шикарного гарнирного. Это регулируется с помощью ползунка на вашем смартфоне.
Как и в чисто механическом варианте при всех настройках в Приложении – эта программа сама контролирует и варьирует время готовности риса. Максимальная длительность примерно 1 час.

Замечательная функция! Часто использую для готовки диетического риса.


Умная МИНИ рисоварка Xiaomi MiJia Smart Rice Cooker 1,6 л.



Вторая программа в рисоварке – Быстрое приготовление риса:

* Так же можно выбрать или отменить автоматический подогрев (поддержание тепла в течение 24-х часов). Отменить можно в любой момент, либо через 24 часа отключится автоматически.
* Приложение так же предлагает на выбор приготовление 11 (одиннадцати!) азиатских видов риса.
ТУТ пояснения к рисовым программам.
Умная МИНИ рисоварка Xiaomi MiJia Smart Rice Cooker 1,6 л.


Третья программа в рисоварке – Каша:

* Всё та же управляемая функция поддержания тепла.
* Настройка длительности программы от 40 минут до 4 часов. Шаг настройки времени – 1 минута.



Четвёртая программа в рисоварке – Разогрев/Подогрев:

* Можно задать подогрев от 1 минуты до 24 часов.


Пятая программа в рисоварке – Тушение (заводская настройка)/Опции (Выбор одной из 10 программ Приложения):

Опции
* На ваш выбор, можно привязать к этой программе одну из десяти дополнительных программ Приложения.
ВНИМАНИЕ! Если вы выберете в Приложении какую-то программу из дополнительных как пятую, то она будет привязана к рисоварке и будет действовать даже при механическом пользовании рисоваркой, заменив собой программу «Тушение».
Тушение
Если же для пятой программы вы ничего НЕ выберете из дополнительного списка программ в Приложении, то в механическом варианте будет работать программа «Тушение».
* Через Приложение можно выбрать или отменить автоматический подогрев.
* Можно задать длительность работы программы от 30 минут до 4 часов.
При этом другие дополнительные программы нужно будет запускать только из Приложения.
Поменять программу, привязав её к рисоварке, можно только из Приложения.
ВНИМАНИЕ! Возможен сюрприз при обновлении интернет-Приложения.
И!!! Вариант решения проблемы.



Так выглядит список дополнительных программ в Приложении (расшифровку добавлю позже)
Умная МИНИ рисоварка Xiaomi MiJia Smart Rice Cooker 1,6 л.

*Талия
Одиннадцать программ приготовления риса
доступных только через Приложение.

Так как рисоварочка у нас азиатка, то в списке Приложения представлены азиатские рисы. Краснодарского там точно нет
Как «говорит» интернет
Существует более 40 000 различных сортов азиатского риса, которые подразделяются на четыре основных подвида: индика, японский, ароматный и клейкий.
В меню рисоварки, на выбор, предложено всего-то... ОДИНАДЦАТЬ разновидностей
Скорей всего – это 11 технологических способов варки различных видов риса. Для каждого способа – своя программа.
Пример: гарнирный жасминовый рис и рис для суши варятся по разной технологии на разных программах.
Умная МИНИ рисоварка Xiaomi MiJia Smart Rice Cooker 1,6 л.



Подробнее :

Simiao rice
тонкий длиннозерный китайский рис индика, который даже несколько лучше, чем тайский жасминовый рис.
(Басмати)
Hunan rice
Хунаньский рис.?? (Не нашла описание. Только где выращивается и какие блюда с ним готовятся. Помогите!?)

Thai rice
тайский длиннозёрный жасминовый рис.
(Жасмин)
Northeastеrn Chinese rice -
Китайский северо-восточный рис – короткозёрный японский рис, сравним с короткозёрным корейским рисом премиум-класса.
(Бальдо, Арборио)
Wuchang organic rice
Учанский органический рис – среднезёрный японский рис, очень ароматный, мягкий, слегка сладкий и слегка липкий.

Зерно этого риса полное, с твердой текстурой, прозрачное и глянцевое.

Jiangshi rice
Клейкий рис (также называемый липким рисом, сладким рисом или восковидным рисом) — это тип риса, который имеет непрозрачные зерна, особенно липкий при приготовлении.
(Сладкий липкий рис)
Akitakomachi rice – (PDF)
Рис Акитакомати, представляет собой рис премиум-класса. Считается деликатесным. Его очень ценят в Японии за его липкость, мягкость, аромат. Это идеальный рис для приготовления суши, онигири или просто для употребления в пищу.
Акитакомачи меньше по размеру и имеет более легкий вкус, чем другие сорта риса. Зерна упругие и имеют лучший вкус, чем Косихикари, а рис после приготовления имеет приятный блеск. Как и весь японский рис, он вкусен как свежеприготовленный, так и холодный.
(Рис для суши)
Germinated rice -
Проросший рис, которому дали прорасти для улучшения вкуса и текстуры, а также для повышения уровня питательных веществ. Пророщенный рис мягче и менее жевательный, чем обычный рис — он более приемлем, в частности, для детей — и имеет дополнительные питательные преимущества.
Проросший рис получают путем замачивания на 4–20 часов в теплой воде с температурой 30–40 ° C (86–104 ° F) (или дольше при более низкой температуре), смены воды несколько раз, если появляется некоторый запах, и промывания перед приготовлением. Это стимулирует прорастание, которое активирует различные ферменты в рисе. Легко готовится дома.
Purple rice
Фиолетовый тайский рис, немного слаще некоторых других видов риса, традиционно использовался в рецептах десертов, но теперь его добавляют и в пикантные блюда. Добавьте другие ингредиенты в последнюю минуту, если вы не хотите, чтобы они приобрели характерный красновато-синий оттенок этого риса.
Sticky rice -
Липкий рис (Также может быть обозначен как клейкий рис, жемчужный рис, рис моти или восковой рис. Есть также черные и фиолетовые разновидности липкого риса.) – представляет собой тип риса, который имеет непрозрачные зерна и особенно липкий при приготовлении. Как и все виды риса, липкий рис не содержит пищевого глютена. Он выращивается по всей Азии и входит как в сорта риса japonica, так и в indica, то есть – есть короткозёрный, среднезёрный и длиннозёрный липкий рис.

Pearl rice -
Жемчужный рис — это рис с короткими зернами, который при варке слипается. Он намного мельче, чем рис для пудинга, а значит, используется в разных рецептах. Его можно использовать как основу для суши или рисового пудинга.

Информация в этом посте ещё будет редактироваться

*Талия
Список дополнительных программ, доступных через Приложение.

Любую из этих программ можно установить как пятую на рисоварке для механического пользования. Установка только через Приложение.

Умная МИНИ рисоварка Xiaomi MiJia Smart Rice Cooker 1,6 л.





Среди дополнительных программ в Приложении, представленных в виде расширенных возможностей рисоварки, есть программа Одэн. Из того, что я нашла в интернете, программа рассчитана на тушение разных ингредиентов в бульоне.
Суть программы в том, что она первоначально кипятит, а потом переходит на тушение (слабое кипение). При добавлении каждой новой партии продуктов – процесс «кипячение-тушение» повторяется.

Из интернета:

ВикипедиЯ:
Одэн (яп. おでん, 御田) — японское «зимнее» блюдо, состоящее, как правило, из нескольких компонентов, таких как варёные яйца, дайкон, конняку и рыбные котлеты, тушёное в бульоне даси и заправленное соевым соусом. В качестве приправы часто используется японская горчица караси. Одэн не имеет строгого рецепта приготовления, поэтому в конкретном регионе или даже конкретной семье ингредиенты блюда могут различаться.
В Японии одэн часто можно купить на уличных телегах ятай, торгующих едой, и в большинстве магазинов товаров первой необходимости (комбини), в которых в зимний период часто устраивают большие кастрюли с данным блюдом; при этом чем больше ингредиентов ушло на приготовление конкретного варианта блюда, тем дороже он стоит. Бульон из-под одена обычно не съедается.

Помимо Японии, блюдо имеет распространение в Южной Корее и на Тайване (на рынках последнего вместо рыбных котлет для приготовления блюда часто используются свиные).
Ещё
Выдержки из записей в частном дневнике в ЖЖ (девушка много лет проживает в Японии и сама лично готовит это блюдо):
...
Одэн おでん – одно из самых старых блюд японской кухни.
...
всякая еда, нарезанная брусочками... вареные брусочки завоевали независимость как отдельное блюдо и получили название «одэн» (御田).
...
Одэн же за прошедшие века модифицировался до сложно-составного блюда с большим количеством ингредиентов, комбинация которых зависит от конкретного района Японии.
Суп (бульон), в котором тушатся эти разнообразные ингрединеты, также варьируется в зависимости от региона Японии и даже в зависимости от традиций каждой конкретной семьи.
Короче, что-то вроде японского «борща»: единого рецепта нет и быть не может, всяк варит как ему больше нравится и/или как мама научила.
Ингредиенты, которые считаются обязательными для всего блюда в целом и без которых не обходятся практически нигде:
1. Дайкон (как свекла для борща – необходим)
2. Вареные куриные яйца
3. Комбу (морская капуста, «толстая», из нее же варят японский бульон «даши»)
4. Конняку (желе из корня растения «дьявольский язык») – в разных вариантах
5. Чикува (обжаренные трубочки из рыбной пасты «сурими»)
6. Атсуагэ или намаагэ (тофу, предварительно обжаренный в масле)
7. Ганмодоки (тофу, смешанный с мелкорезанными овощами и сформованный в шарики или лепешки, которые тоже обжариваются в масле)
8. Кинчаку (мешочки из жареного тофу, внутрь которых положены кусочки плюшек из вязкого риса «мочи»).
...
Помимо «основного состава» (который, впрочем, далеко не всегда блюдется на все 100%), в одэн кладут еще много-много всякого. Что делает разнообразие этого блюда поистине безграничным.
...
15 минут – примерный диапазон (между закладкой партий с продуктами по скорости варки). Временные рамки зависят больше от состава ваших продуктов и вашего личного времени. Считается, что чем дольше варится одэн – тем он вкуснее. Но не все располагают 3-4 часами свободного времени, чтобы следить за кастрюлей.
... В принципе, этих 45 минут достаточно (у девушки было всего 3 закладки продуктов), чтобы все было готово и съедобно (про вкусно не говорю, это дело персольнальное). Но если тот (те), для кого вы это все варите, еще не пришел, уменьшите огонь до совсем маленького, чтоб суп даже не булькал, но и не остывал. И в таком виде варево может стоять на плите часа 3 совершенно спокойно. Говорят, даже вкуснее становится.
Правда, это при условии, что у вас нет в составе продуктов, которые могут развалиться от такого длительного нагревания. Например, обычной картошки (да, ее тоже кладут иногда) или более деликатных производных из тофу или все той же сурими.
...
Предвижу комменты «а все содержимое не одного вкуса? столько однотипных продуктов из этой самой сурими...». Не, как ни странно, все эти кусочки имеют свою персональную структуру и свой персональный вкус. Даже, казалось бы, однотипные продукты из рыбной пасты. Первоначальная обработка пасты играет свою роль.
Источник: 🔗
Кому интересно – там написано подробнее и с некоторыми историческими фактами.


Это блюдо в традиционном варианте имеет сложный состав и готовится за несколько этапов.
В Приложении смартфона, для этой программы, предложен упрощённый китайский вариант рецепта Одэна:
*Талия

Умная МИНИ рисоварка Xiaomi MiJia Smart Rice Cooker 1,6 л.
*mamusi
Несу показать пирог в нашей Рисоварке.
Делала полнормы от этого Рецепта.


В нашей Рисоварке пришлось выпекать 1 час 40 минут. Через 1 час пирог был сырой. Наша малышка печёт очень деликатно, мне это в ней безумно нравится.
На верхнем фото видно, до какой отметки налито тесто. Затем – через 1 час поднялся (тест на зубочистку – сырая середина).
Затем через 1 час 40 минут.
Готов.
Пирог стал шоколадного цвета.
Умная МИНИ рисоварка Xiaomi MiJia Smart Rice Cooker 1,6 л.
Чашу обязательно либо застелить кружком бумаги для выпечки, либо сделать «Французскую рубашку» из масла и муки.
Я просто смазала маслом, и пирог у меня не хотел выскакивать – немного прилип.
И отломился кусок. Я все исправила без проблем, но на будущее учту. Пирог ОЧЕНЬ нежный.

Умная МИНИ рисоварка Xiaomi MiJia Smart Rice Cooker 1,6 л.

*Талия
Последнее время часто использую программу Оден из Приложения смартфона. Алгоритм программы : закипятить и тушить (слабое кипение). При каждом новом добавлении продуктов – алгоритм повторяется.
Я уже несколько раз варила макароны с открытой крышкой. Для ускорения процесса первоначального закипания, заливаю в котелок кипяток из чайника.
Сегодня варила ленивые вареники по этому рецепту
Кулинарный рецепт (автор Анна1957): Диетические ленивые вареники на псиллиуме без муки, крахмала, манки.
Конкретно этот мой вариант
Умная МИНИ рисоварка Xiaomi MiJia Smart Rice Cooker 1,6 л.
Умная МИНИ рисоварка Xiaomi MiJia Smart Rice Cooker 1,6 л.
*Талия
Присмотрелась я к чаше от своей рисоварочки и думается мне, что она быстро выйдет из строя Может я ошибаюсь. У меня никогда не было ни мультиварки, ни рисоварки, ни им подобных. И я как-то привыкла, что тефлоновое и прочее покрытие обычно серьёзнее, чем у чаши этой рисоварочки, но я сужу по тому что имею – ведёрко ХП Панасоник, сковородки Тефаль. Чего-то столь нежного, как у этой рисоварки, у меня давно не было.
В общем, на волне сомнений и переживаний, что всё меняется очень быстро, как в моделях техники, так и в их запчастей, я купила на АлиЭкспресс новую, запасную чашу
1.6L Rice Cooker liner non-stick pan rice cooker bowl pot for XIAOMI MIJIA DFB201CM Rice Cooker Parts Accessories.

Там же и пароварки купила, но ещё не получила.


Итак – сравнение.
Умная МИНИ рисоварка Xiaomi MiJia Smart Rice Cooker 1,6 л.

Умная МИНИ рисоварка Xiaomi MiJia Smart Rice Cooker 1,6 л.


Новая чаша на 25 грамм тяжелее.
Покрытие визуально и тактильно – более серьёзное, крепкое что ли
Обе шкалы внутренней разметки напечатаны на одной стороне.
По верхнему ободку есть желобок. Эта чаша полностью цельная, как и родная. Верхний ободок вылитый, а не приклёпанный.
В остальном чаши одинаковые по форме и размеру.
Уже периодически пользуюсь
*mamusi
Наташ, спасибо. Пока не собираюсь. Но мало ли. Вдруг надумаю. Буду знать где брать.
Мне чаша как очень надёжной
Как и чаша у Панасика 10. Тонкая. Но вечная. Их у меня аж три, однако.
*Талия
Рит, я ж не знаю. Меня покрытие смутило, там уже мелкие отметенки есть. Может конечно она «проживёт» дольше всего остального, но я просто запаниковала наверное.

Через длительное время пыталась купить новые стаканы для блендера, а уже НИГДЕ нет таких родных. Нашла у китайцев аналоги. Сам блендер ещё вполне рабочий, а стаканы к нему быстро испортились из-за супер креплений для безопасности
Тоже ещё не получила, жду


А мне эта рисоварочка очень нравится Помощница моя
В общем, у меня теперь 2 чаши
*mamusi
Цитата: Талия
у меня теперь 2 чаши

Это всегда хорошо иметь две.
Удобно отставить что-то творожок, например и готовить себе другое блюдо. Или держать в запасе.
Правильно сделала!
*Талия
Ура! Мне доставили с АлиЭкспресс пароварочку (Original new rice cooker steamer for xiaomi mijia 1.6L/2L DFB201CM replacement steamer)

Умная МИНИ рисоварка Xiaomi MiJia Smart Rice Cooker 1,6 л.


Умная МИНИ рисоварка Xiaomi MiJia Smart Rice Cooker 1,6 л.


Она такая маленькая
Умная МИНИ рисоварка Xiaomi MiJia Smart Rice Cooker 1,6 л.
Умная МИНИ рисоварка Xiaomi MiJia Smart Rice Cooker 1,6 л.
.
Это новая-запасная чаша-котелок для рисоварки и теперь понятно зачем в ней желобок по верхнему ободку – туда вставляется пароварочка.
Умная МИНИ рисоварка Xiaomi MiJia Smart Rice Cooker 1,6 л.
Умная МИНИ рисоварка Xiaomi MiJia Smart Rice Cooker 1,6 л.


В родную чашу пароварочка вставляется чуть плотнее, но тоже хорошо.
Дырочки крупноваты, на мой взгляд, хотя они такие и должны быть. У меня есть силиконовая сетка для пароварки. Вырежу её по размеру, если понадобится


Недавно спрашивали:
Цитата: Гость
А как пароварку использовать можно? Есть такая программа в смартфоне?
Екатерина
И вот теперь, можно с уверенностью сказать, что при отсутствии ПАРОварки в комплекте к этой МИНИ рисоварке, её можно докупить отдельно Китайцы постарались

Хоть и нет спец программы, но можно варить на пару используя программу «Тушение» или «Одэн». Там вода постоянно тихонько кипит.
*mamusi
Талия, Наташа, а по цене? Сколько обошлось тебе?
*Талия
Рита, со скидкой сама пароварка € 5,58 + € 7,45 доставка в Ирландию из Китая.

Умная МИНИ рисоварка Xiaomi MiJia Smart Rice Cooker 1,6 л.


Чашу мне быстро прислали со склада в Европе, а вот пароварку из самого Китая подольше.




🔗

Интересное в разделе "Хлебопечка Panasonic"