Диетические ленивые вареники на псиллиуме без муки, крахмала, манки

• ▶️

Категория: Здоровое питание

Ингредиенты

Творог обезжиренный

200г

Яйца

2шт

Псиллиум

1 чайная ложка

Способ приготовления

 Смешиваем ингредиенты и отсаживаем вареники в кипящую подсоленную воду любым способом (я использовала приспособление для отсаживания фрикаделек с Aliexpress). После всплывания вареники готовы к употреблению. На фото - половина порции.

Время приготовления: 10 мин.

Примечание

В этот раз у меня нет в составе ни стевиозида для сладкого варианта, ни соли с зеленью и сухим чесноком для соленого, т. к. задача была добиться правильной формы вареника без добавления муки. Все это можно добавить по вкусу.

Похожие рецепты

Печенье без муки орехово-марципановоеdopleta

Бананово-кокосовые Макаронки - фруктовое печенье без мукиАлександра

Овсяное печенье (без муки)kliviya

это сырые заготовки и фрикаделеделка.
Это ингредиенты (яйца не фотала)

Аня, какая прелесть! Спасибо за рецепт! Чуть не проглядела. Быстро и здорово. И крахмала нет и мука отсутствует. Это же просто находка для тех, кто в теме. И как я раньше не додумалась? Можно делать нейтрального вкуса, а остальное по желанию уже в тарелку добавлять.
А он какой по консистенции получается? Жидковатый? Дело в том, что у меня то такого прибора нет. Получится вручную так скатать? Или все таки новую хотелку начать хотеть?(тогда уж и ссылку пжл.)
Мне очень понравилось!!!

А он какой по консистенции получается? Жидковатый? Дело в том, что у меня то такого прибора нет. Получится вручную так скатать? Или все таки новую хотелку начать хотеть?(тогда уж и ссылку пжл.)

Ложками отсадить точно получится, руками скатать - не уверена. А ссылку поищу, эта штучка давно у меня уже валяется без употребления. Туманчик точно знает, я по ее ссылке, кажется, и заказывала.

а остальное по желанию уже в тарелку добавлять.

Сегодня добавила приправу из квашеного перца (по рецепту Захария и по дополнению Ольги-Гера, т. к. у меня перец был красный и, естественно, расквасился. Я его ногой блендернула - по вкусу очень приятная приправа вышла.)



Нашла ru.aliexpress.com...

Анна1957, вот придумала же, молодец!
А из кондитерского культа получится отсадить? А можно сразу же варить после того как смешали? Не ждать пока набухнет?

Анюта!! Классный рецептик Мне кажется всем подойдёт- даже кто не придерживается диет!! Спасибо

Марина, я практически сразу варила. Ну только время ушло на тромбование колбаски в этой фрикаделеделке.
 А для кулька, наверно, слишком тугое тесто получается, хотя можно попробовать.

Спасибо за ссылку.
А пока буду ложками отсаживать или пакетом. На форуме, где не помню, видела как отсаживают ленивые вареники, при помощи пакета и нитки, натянутой между ручками кастрюли.
 

приправу из квашеного перца

Пойду поищю, почитаю.

Можно же двумями ложечками типа кнелек формовать
Ань, можно я уже утащила в закладки?

при помощи пакета и нитки, натянутой между ручками кастрюли.

Ну это уже танцы с бубном, на мой взгляд. Раньше, когда с мукой делала, очень легко 2-мя ложечками управлялась.
Упс, мы с Людиком практически одновременно

Упс,

Но с китайской приблудой веселей, конечно

Анна1957, Аня, псиллиум как мука? Или отруби?

как мука

Да, Оксан, как мука.

Я скатала шарики руками, творог был обезжиренный, но как творог крупинками! Большую часть скатала, а в небольшой остаток добавила муку черемухи, немного пол чайной ложки. Получились пестрые со вкусом миндаля-забавно. Понравились оба варианта!
Сырые



Отварные



Очень похожие на ленивые вареники, только не сладкие.

Маладца А муж пробовал? Подмену заметил? Или интриги не было?

Интриги не было, он творожное не ест, не любит.

Жаль. Мне всегда интересно народ дурить. Когда трескают диетическую еду и не понимают по вкусу разницы.

Да жаль, у меня было бы меньше проблем с завтраками! если можно мед, то с медом очень вкусно будет! еще у меня есть сироп рожкового дерева, но у него привкус странный, мне не очень.

если можно мед,

Кому? Мне - нет. А другим - почему нет. Мне подсластить можно стевиозидом, а им ягоды, напр., посыпать - будет соус сладкий.

Как у вас тут вкусно! Взяла в закладки.

Всё, завтра как раз в город собралась, по дороге есть озерки, пойду псиллиум покупать, я хочу вареники, я их о-о-очень люблю, Анечка, ты как всегда на высоте диетичности блюд

Я тут еще шарлотку сваяла, но пока не пробовала - остывает. Мож и несъедобная

Ну Ань, ты жжёшь

Если на вкус понравится - рецепт выставлю.

пойду псиллиум покупать,

Люд, купила? В Озерках? Озвучь цену пожалуйста, сравню с нашими аптеками. Есть смысл ждать Озерков или купить то, что присутствует под рукой.

Елена, есть смысл купить на пробу фитомуцилв пакетиках, а потом заказать на Айхербе именно псиллиум. Фитомуцил крупнее, он дольше набухает. Только тебе, изящной Дюймовочке, это зачем? Я, когда вижу такую ситуацию, всегда вспоминаю сцену из какого-то фильма, где стройный красавец снобистски говорит толстяку: «Я склонен к полноте».



На вкус мне мое изделие не понравилось, рецепта не будет.

Дааа, тебе смешно, а килограммы лишние так и норовят прилепиться
А если серьёзно, хочу сделать твои вареники. С просто мукой неинтересно, хочется эксперимента Вот скумбрия твоя (су-вид) у меня прижилась. Может и вареники ко двору придутся

Да они по вкусу ваще от обычных не отличаются, Оксану спроси.

Нет, нет. И не уговаривай, сёрано сделаю. Фитомуцил куплю...

Elena-Liza, Фитомуцил (норма) в озерках 10пакетиков - 230руб, вчера купила, ещё не делала..

Лютик,

Елена, а я в Лимоннике загадку загадала. Пока никто не отгадал)))

Пошла. Разгадывать.

Наконец то сподобилась фитомицул купить Теперь буду экспериментировать.

Наконец то сподобилась фитомицул купить

А я уже профитрольки сделала

Профитроли цельнозерновые с псиллиумом на растительном масле (Анна1957)

Так из-за них, профитролей, практически и купила Рецепт увидела, но писАть ничего не стала. А то опять пообещаю, а сделаю через год. Вот и молчу у тряпочку. Вот теперь уже ближе возможность сделать и тот рецепт, и этот.... Столько рецептов в закладках

Там работы-то на 5 мин. А удовольствия У меня еще одна идея зреет

Анна, огромное спасибо. Сегодня за 5 минут сделала себе легкий ужин. А какие вареники воздушные, нежные, ммм

Эльвира, рада новому участнику нашего клуба Есть цель сбросить вес? Тогда прошу в остальные мои экспериментальные рецепты с псиллиумом. Хотя они, конечно, для поддерживающих вариантов и драйва, т. е. для сохранения достигнутых результатов. Но и при обычном питании лишними не будут.

Есть цель сбросить вес?

Немного можно, конечно. Первичная цель была отойти от использования муки в рецепте, у меня вечно творожная выпечка забивается мукой, иначе сильно липнет тесто, не формуется. Ну, и простота приготовления подкупила. Плюс надо сахар стабилизировать, показатели по верхней границе нормы.

Плюс надо сахар стабилизировать, показатели по верхней границе нормы.

Вот это - самый важный критерий того, что пришла пора сбрасывать вес. У меня тоже все с этого началось.

Ух ты, такие вареники можно и на ужин себе позволить худеющим.
 У меня вопрос к Анне, автору рецепта.
После замеса творога с псиллиумом и яйцом, надо дать массе постоять для набухания? Обычно псиллиум предварительно замачивают в воде. Я так раньше в рецептах с ним делала...

Macha, для набухания псиллиума в виде пудры времени надо совсем немного - прямо на глазах загустевает.

Ага, спасибо за ответ.
У меня и в виде пудры есть.
Сделаю. Интересно, в пароварке тоже хорошо получится? Попробую в пароварке.

в пароварке тоже хорошо получится?

Не пробовала, но пуркуа бы и не па?)))

Кстати, могу посоветовать, если кому очень хочется послаще.
Я, что бы избежать сахара в творожных запеканках, немножко протушу яблоко в МВ (кусочками) потом блендером и это пюре в творожную массу добавляю.
Думаю, и сюда тоже хорошо будет. Послаще получится.

Macha, пюре из печеного яблока мы, сибариты, часто используем из-за содержащегося в нем пектина - в моем рецепте крема есть. В запеканках тоже можно, хотя особой сладости мне это не привнесет, да и в варениках все в воду уйдет. Меня вполне стевиозид устраивает. Я сахар уже года 3 не ем, даже забыла толком - сколько.

Macha, пюре из печеного яблока мы, сибариты, часто используем из-за содержащегося в нем пектина - в моем рецепте крема есть. В запеканках тоже можно, хотя особой сладости мне это не привнесет, да и в варениках все в воду уйдет. Меня вполне стевиозид устраивает. Я сахар уже года 3 не ем, даже забыла толком - сколько.

Все в сравнении. Если совсем без сахара - то сладость от яблока очень даже скрашивает жизнь.
А вареники и ленивые вареники можно на пару - и никуда ничего не уйдет. Сделаю - напишу здесь.
Просто многие не употребляют сахарозаменители принципиально, а стевия все-таки вкус имеет непривычный. У меня как-то даже кофе с коричной палочкой и стевиозидом плохо идет - с трудом допиваю.

Согласна. Я стевиозидом пользуюсь широко, а любые добавки фруктов ради сладости - углеводы, как ни крути. А вот пектин ниоткуда дома не возьмешь, кроме яблока. Поэтому акцент такой. А так - любые варианты имеют право на существование, способ варки на пару давно всем известен. Фишка же этого рецепта в том, что здесь впервые мною опробован псиллиум для замены муки. А потом понеслось в различных видах теста и десертов.

Хотела написать о фиаско с ленивыми варениками.
Сделала, все слепилось, но есть я не стала сразу - заморозила.
А позже начала варить - все в кастрюльке разлезлось. Совершенно неожиданно для меня. Непонятно. Может быть из-за заморозки?
 С тем же составом творожная запеканка отлично получается.

Может быть из-за заморозки?

Ленивые не пробовала замораживать, так что ничего не могу сказать. Может, псиллиума стОит добавить, если планируется заморозка?

У меня в этот раз тоже расползались, хотя псилиума увеличила норму. Правда, творог был другой, и яйцо всего одно, так что белка явно не хватало.

Я только из хорошего белорусского творога делаю. Или из своего.

Я только из хорошего белорусского творога делаю. Или из своего.

Так и я делаю исключительно из своего. Ладно. Надо попробовать без заморозки. Вдруг псиллиум теряет свои скрепляющие свойства из-за нее?

Анечка, огромное спасибо за рецепт! Вчера делала ленивые вареники из творога 1,8 % с псиллиумом и стевиозидом. Отлично получилось!

Эля, очень рада, что рецепт не подвел. У меня сейчас новый отличный загуститель появился - глюкоманнан. На нем делаю чудесный кисель из каркаде - просто клюквенный кисель из детства. Проблема вечернего жора снята абсолютно (ужин не позже 18, а засыпаю в час-два ночи). Чашка этого киселя любой густоты - и от голода ни следа К этим вареникам тоже отлично подойдет. Можно сделать совсем густо - будет соус. Почти фруктовый)). Но без фруктозы.

Аня, ты на ай хербе заказывала глюкоманнан?

Эля, да. Я на нем и ганаш диетический для потеков на торте делаю.

Спасибо! Надо будет тоже попробовать. Я к псиллиуму около года не могла подступиться. А вчера решила что-нибудь из творога приготовить, зашла на Хлебопечку посмотреть может какой новый рецепт появился. Получилось просто отлично. Я боялась, что привкус будет какой-то посторонний, но абсолютно ничего не чувствуется! Ещё раз спасибо, что делишься своими диетическими необычными рецептами (кстати, псиллиум купила по твоей наводке )