Картофельные блюда

Картофельные пирожки с солеными огурцами (+видео)

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты
Начинка
Соленые огурцы	4-5шт.
Морковь	1шт
Лук	1шт
Укроп	1 пуч.
Растительное масло для жарки
Тесто
Картофель	500г
Яйцо	1шт
Мука	2-3ст. л.

Способ приготовления

Картошку отварить в подсоленой воде и потолочь в пюре. Добавить яйцо, 2-3 ложки муки и перемешать до однородности. Тесто готово.

 

Для начинки луковицу мелко порезать и обжарить до прозрачности на растительном масле. Затем добавить натертую на терке морковку и жарить все вместе до мягкости моркови. Соленые или маринованные огурцы натереть на крупной терке и отжать от лишнего сока. Добавить в сковородку и жарить все вместе минуты 2-3. Затем добавить мелко нарезанный укроп, накрыть крышкой и потомить на небольшом огне минут 10.

 

На муку выложить ложку теста, расплющить в лепешку. Положить на нее ложку начинки и слепить пирожок.

 

Жарить пирожки на разогретом растительном масле до румяности с каждой стороны. Подавать как горячими, так и холодными.

 

Примечание

Если у вас еще остались запасы соленых огурцов, а есть их просто так уже никто не хочет, то предлагаю сделать из них эти очень необычные, вкуснейшие пирожки. Никто никогда не догадается из чего эта необычная начинка. Пирожки вкусны и в горячем и в холодном виде. Могут быть как самостоятельным блюдом, так и гарниром к мясу. Я делаю такие пирожки и с солеными, и с маринованными огурцами.

 

[Татьяна]

Татьяна,, спасибо за рецепт. Огурцов ещё много осталось.

[Татьяна]

Татьяна, спасибо за рецепт! Я приготовила эти пирожки в сэндвичнице.
Огурцы тёрла на марлю, чтобы потом в ней же и отжать.



Разложила картофельное тесто, не заботясь о форме будущих пирожков. Выложила начинку и накрыла тестом.



Выпекала 15 минут, и вот результат:



Процесс упростила до предела. И к тому же не надо жарить в масле.
Оооочень вкусно! Повторять буду обязательно.

[gala10]

gala10, Ой как здорово получилось! Просто шикарные пирожки!

Я приготовила эти пирожки в сэндвичнице.

в самсушнице должно быть тоже

в самсушнице должно быть тоже

Конечно. Будут отличаться только размером.

[tatyana1]

tatyana1, Таня а на что похожа начинка? Вкус огурцов присутствует? Много раз читала про эту начинку, но так и не решилась попробовать.

[Ирина]

а на что похожа начинка?

Ирина, она пикантная получается, необычная. На соленые грибы немного похоже.

Все таки надо попробовать. А тем более пикантный вкус, грибной, я такое люблю.

бы

Конечно. Будут отличаться только размером.

Галя, и в Орионе блиннице наверное можно?
Но я наверное ввиде запеканки попробую, чё мелочиться то. Огурцов две банки заскучали в холодильнике

[Таньча]

Таньча, в блинничке отличные пирожки получатся. В следующий раз в ней, родимой, и сделаю.

Спасибо за идею!

Как интересно. Солёных огурцов еще море с прошлого года.
Так, сэндвичницы нет, есть пицепечка принцеска. Сгодится?