Пампушки пшенично-ржаные постные

Категория: Дрожжевой хлеб

Кухня: украинская

Ингредиенты

Тесто

Мука пшеничная в/с

225 гр.

Мука ржаная обдирная

225 гр.

Мед гречишный (любой)

30 гр.

Дрожжи прессованные

15 гр.

Масло растительное б/з

1 ст. л.

Вода

300 мл.

Соль

9 гр.

Соус

Масло растительное

100 мл.

Чеснок

3-4 зуб.

Соль

по вкусу

Зелень любая

1-2 ст. л.

Способ приготовления

Мед и дрожжи растворить в воде. Влить масло. Размешать. Из муки и жидкости замесить тесто. Я замешивала крюком. Тесто мягкое. К рукам почти не липнет. Выложить тесто на стол.

Подкатать в шар. Миску смазать маслом. Положить тесто. Накрыть. Поставить в теплое место бродить.

Брожение 45-60 минут. Тесто должно увеличиться вдвое и больше.

Тесто обмять. Поделить на небольшие кусочки при помощи весов. Вес кусочка - 50-55 грамм. Каждый кусочек округлить.

Переложить в форму или на противень. Накрыть. Оставить для расстойки.

Расстойка 30-45 минут. Я смазала пампушки растительными сливками. Можно смазать сладким крепким чаем или оставить так.

Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.

Растительное масло немного посолить. Добавить чеснок, пропущенный через пресс и порезанную зелень. Перемешать.

Пампушки достать из духовки и еще теплыми смазать соусом.

Готовить не сложно. Поститься можно вкусно. Главное - все это делать с любовью и не есть друг друга!

Примечание

Очень вкусно! Рекомендую!

Анжела, аппетитные пампушечки!
У меня сегодня пироги с капустой, из твоего тыквенного теста. Сделаю так с чесночком! Спасибо!

К этим пампушечкам сейчас бы борща со сметанкой. Вкуснота!

Марина, Светлана, угощайтесь)

а если в тесто чесночок с зеленью сразу добавить?

Новичок_я, пробуйте. Я бы не делала.

А с сухими - саф момент получиться?

Anna, конечно.

Отличные пампушки! Пеку такие, но без ржаной муки. Вот только не смазываю сверху маслом, а прямо в миску с маслом и зеленью ее кидаю, пер5воречивпю там и вытаскиваю. Мне кажется, что так чеснок и зелень лучше прилипают и их больше на пампушке задерживается.
Спасибо, что напомнила о них, надо сделать!