Пока готовится маклюбе, делаем заправки к нему. Кунжут измельчить в кофемолке до состояния муки. Пусть даже начнет образовываться масло.
Нут положить в стакан. Добавить соль, масло, лимонный сок, специи и воду. Добавить кунжут. Измельчить до состояния пасты. Довести до вкуса.
Салат из сухофруктов.
Если сухофрукты сильно сухие, то залить кипятком и дать постоять 10-15 минут. Орехи слегка измельчить. Курагу и финики порезать. Положить все в посуду, добавить мед и сок. Перемешать.
Салат из помидоров.
Помидоры и лук порезать кубиками. Добавить порезанную кинзу. Влить сок и масло. Посолить. Перемешать.
Подача.
Готовому рису дать постоять в кастрюле минут 10-20. Перевернуть на блюда по центру. Вокруг положить салаты.
Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!
Примечание
Маклюбе или Маклюба (также Маглуба) — традиционное арабское блюдо. Оно популярно в Бахрейне, Ираке, Иордании, Кувейте, Палестине, Сирии, Турции и Израиле. В блюдо добавляют мясо, рис, жареные овощи и помещают в кастрюлю, которая переворачивается перед тем, как выложить это блюдо на стол. Отсюда и название маклюбе, которое буквально переводится как "вверх-вниз" или перевертыш. В состав блюда могут входить множество различных овощей: помидоры, картошка, капуста, баклажаны. Рецептов Маклюбе множество, как и рецептов борща. Чаще всего Маклюбе подается с йогуртом, простым салатом из овощей, тахини. У меня сегодня вот такой вариант. Баклажаны были бы не лишними, но не сезон. Это очень вкусно. Больше всего мне нравится именно с салатом из с/фруктов. Рекомендую!
Поделиться…
Lerele
ang-kay, что ж ты делаешь то?? Я в обмороке, как все красиво, нарядно и вкусно!! Я этого хочууу
ang-kay
Ирочка, делай. Не пожалеешь)
Lerele
Анжела, дома нету ничегошеньки, ни баранины, ни сухофруктов, ни нута, вот прикинь, даже несчастного нута нету А так бы я сделала, очень уж красиво!! Представляю, как вкусно
ang-kay
Бедная наша) Курицу можно)
Lerele
Курицы тоже нет Надо в магазин на закупки, в субботу поедем.
Caprice
Lerele, Ириша, ко мне приезжай, у меня есть все, кроме сил готовить
Lerele
Caprice, Анжелу бери, а то я наготовлю
Caprice
Lerele, Анжела уже приготовила и выставила тут. А ты еще нет
Марика33
Анжела, какое красивое блюдо у тебя! Великолепное исполнение! Представляю, как это гармонично и вкусно! Благодарю!
Lerele
Caprice, значит она опытнее и у нее вкуснее получится!!