Салат из пекинской и краснокочанной капусты

Категория: Здоровое питание

Салат из пекинской и краснокочанной капусты

Ингредиенты

Капуста краснокочанная

Капуста пекинская

Лук репчатый красный

Перец чили

Яблоко кислое

Соль

Лук зеленый

Масло оливковое

Способ приготовления

Пришла осень, а с ней осенние овощи...
Сегодня салат из сырой капусты и сырых овощей. Как правило, из таких овощей я готовлю "заготовку" в небольшой кастрюле с крышкой, в которой храню салат в холодильнике в нужном количестве, чтобы съесть его за несколько дней. Такой салат отлично подходит и для перекуса днем, и как гарнир к чему-либо.
Нарезаю капусту тонкой соломкой. Пекинская капуста нарезается отлично обычным ножом, а краснокочанную пришлось тонкой соломкой нарезать на овощерезке Бёрнер.
Добавила перец чили в нарезке слайсами, лук репчатый красный. Перемешивать и солить не стала, чтобы овощи не пустили сок. В таком виде салат будет храниться в холодильнике.

Чтобы салат подготовить к еде, положу нужную порцию в салатник, добавлю щепотку соли и помну овощи слегка руками.

Теперь для вкуса добавлю кислое яблоко свежее - порежу его тонкой соломкой. И порублю мелко зеленый лук. Щепотка итальянских трав сушеных.

И можно сервировать салат к столу. К салату добавила маринованный сыр с долькой маринованного лимона. Салат полила ложкой оливкового ароматного масла от маринованного сыра.

Примечание

Если в холодильнике заскучала капуста, смело пускайте ее в салат

Сыр мягкий и брынза, маринованные в масле с пряными травами
(Рома)

Сбор "итальянские травы"
(Рома)

Салаты: рецепты холодных (горячих) из смеси различных овощей с заправками

Здоровая и вегетарианская еда и жизнь: с утра до вечера (из личного опыта)
Мое застолье (содержание раздела и блога)

Похожие рецепты

Салат из пекинской и морской капусты с красным лукомV-tina

Салат из пекинской капусты с хурмойРома

Салат с пекинской капустой, фенхелем и вяжущей хурмой (для вегетарианцев)Рома

Танюш, прочитала рецепт и прям!
Эх, видимо не хватает сейчас нам солнышка, витаминчиков.
Спасибо за рецепт, и идею хранения в холодильнике.

Ксюша, на здоровье! Осень, однако... хнычем до весны

А я так многие салаты на хранение ставлю, главное не солить и заправками не поливать - и будут стоять несколько дней

многие салаты на хранение ставлю

Хорошая идея.

Ксюша, отличная идея

Таким образом я делаю заготовки и мясных салатов, того же оливье. Главное, чтобы вся салатная нарезка была сухая, без лишней влажности продуктов. Под крышкой салат прекрасно простоит несколько дней в холодильнике.
И всегда можно отложить в салатник нужное количество, заправить зеленью, майонезом или маслом, другими заправками, перемешать, добавить соль и подать к столу. Салат свежий и не потечет, будет иметь товарный вид.
Очень удобно делать такие заготовки перед праздниками