Главная Кондитерские изделия Школа кондитеров Шоколад Все о шоколадных конфетах

Все о шоколадных конфетах (страница 9)

Автор

◄ Назад 1 ... 4 5 6 7 8 [9]
*louisa
Девочки, а кто-нибудь делает конфеты на заказ с отправкой в другой город?
*silva2
у конфет тоже праздник))))трюфели оделись в костюм мандаринов, а шоколадка с орехами и цукатами в костюм шампанского
Все о шоколадных конфетах
Все о шоколадных конфетах

*Wiki
Елена, это шедевр! Это очень красиво!
*Рита
silva2, невероятно !!!
*silva2
Спасибо девочкиЄто еще и невероятно вкусно
*silva2
Елочки бывают разные))))Я просто влюбилась в эту форму
Все о шоколадных конфетах
*gawala
Цитата: silva2
Елочки бывают разны
*floksovodik
Луиза, я отправляла аж в Магадан! Не единожды. В другие города тоже
*ока
Цитата: silva2
Елочки бывают разные))))Я просто влюбилась в эту форму

Елена, чУдная ёлочка!
А где можно увидеть в подробностях форму и рецепт?
Есть ещё 11 месяцев, чтобы потренироваться)
*floksovodik
Формы специальные продаются. Темперируется любой шоколад, выкладываются любые наполнители. Сама давно такую же хочу




Я тут недавно тоже конфетками баловалась Бейлиз-кофе, лимон-мед-имбирь, клубника-шампанское
Все о шоколадных конфетах
Все о шоколадных конфетах
Все о шоколадных конфетах
*louisa
Цитата: floksovodik

Луиза, я отправляла аж в Магадан! Не единожды. В другие города тоже
спасибо большое, но нужно было к новому году
*louisa
Добрый день, девочки, а как вы готовите формы для заливки? Делала первый раз конфеты, все по правилам, температуру строго соблюдала, а конфеты не вышли из формы, три штуки еле отстучала может быть плохо натерла?
*4er-ta
louisa, Луиза, формы для конфет желательно не мыть без крайней необходимости, а если уж помыть необходимо, то мягкой тряпочкой и только водой. Почистить форму можно так- подогреть ее феном и ватным диском хорошенько ( до сильного скрипа) натереть. Можно добавить на ватный диск совсем чуточку спирта( не водки). Хорошо натертые формы сразу перевернуть , чтоб не попала пыль.
Да, ещё, закрывать крышечки конфет , нужно очень аккуратно, чтобы шоколад не выходил за пределы ободочка конфеты. Из-за этого конфеты тоже могут не выходить.
Я не очень часто делаю конфеты, но всегда выскакивают нормально., вот даже такая не сильно удачная- очень рифлёная форма
Все о шоколадных конфетах
С гладкими проще
Все о шоколадных конфетах
*silva2
Цитата: louisa
может быть плохо натерла?
. Скорее всего не правильно темперированный шоколад. А еще зависит от формы. Из итальянских у меня через час выскакивают. Китай сидит на много дольше




А я ношусь, как дурень со ступой, со своими бутылками..... В этот раз сделала бутылку поллитровую. Фото черновое. Бутылка уже у заказчицы. Высота 26 см диаметр 7 см

Все о шоколадных конфетах

Все о шоколадных конфетах





Теперь хочу большую фраголино сделать))))Еще виски, коньяк)))
*louisa
спасибо, девочки, ваши советы очень ценны, может быть соберусь с духом и сделаю еще раз. Ваши шедевры так вдохновляют, даже не представляю как можно так красиво красить формы.

*silva2
Я сегодня сделала шоколадный торт... Сверху белый шоколад, внутри коржи и крем от торта цифра. Ну и конечно шоколадки фраголино
Все о шоколадных конфетах
Все о шоколадных конфетах
Все о шоколадных конфетах
Все о шоколадных конфетах
*Иржи
silva2, Лена, разве можно такого пёсика скушать?
*silva2
Ирина, сама так думала, пока моя 5 летняя внучка не сказала-курочку же и цыпленка мы же кушаем))))
*silva2
Девочки!!! С праздником, мои дорогие!! Здоровья! Вдохновения!!! И возможностей для исполнения мечт))))Я с тортиками в шоколаде))))
Все о шоколадных конфетах

Все о шоколадных конфетах
*silva2
Очень трудно в наше время кого нибудь чем нибудь удивить... В этом году у меня творожные паски в форме яйца Фаберже...

Все о шоколадных конфетах

Все о шоколадных конфетах




И собственно внутренний мир яйца

Все о шоколадных конфетах
Все о шоколадных конфетах

Все о шоколадных конфетах




шоколад..... еще 5 лет назад я не понимала что это такое. это были коробки конфет и плитки шоколада.... потом *хлебопечка* и кошмар жизни моего мужа... кстати, пошел в тренажерку))))СПАСИБО!!!!!!!!! Девочки всем вам за информацию и стимул!!!!

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту