Шоколадные конфеты с начинкой из карамели с апельсином и бальзамическим уксусом

Сделала немного конфет.





Внутри карамель с апельсином и бальзамическим уксусом.

Таня, офигеть!!! Очень красиво! Крышечки закрывала с помощью гитарного листа? И апельсин с бальзамиком ни разу не встречала. Должно быть, очень необычно и вкусно

Kara, Ира, спасибо! Про крышечки - не поняла. Делала обычно, в формочках. Рецепт начинки могу написать

Ну после начинки шоколадом дно как закрывала?

А за рецепт начинки будут очень благодарна!

Дно я шпателем прошла.

Карамель с апельсином и бальзамическим уксусом.

• 250мл апельсинового сока
• 1\4 стручка ванили
• 90мл сливок для взбивания
• 300гр сахарной пудры
• 40г жидкой глюкозы
• 200гр сливочного масла
• соль
• 12,5мл бальзамического уксуса

Апельсиновый сок с ванилью довести до кипения и варить минут 10, объем станет около150мл. Сливки довести до кипения. Сделать карамель, минут 15 примерно. Ввести в карамель сливки, перемешать, добавить уваренный сок. Снять с огня. Добавить масло, соль, перемешать, остудить, влить уксус.

4er-ta, классные конфеты!

4er-ta, стильно, аккуратно! только на блюдечке с золотой каёмочкой подавать!

Наташа, Татьяна, спасибо!

4er-ta, очень круто!! ив коробочке вообще лакшери

Мои предновогодние конфеты

 

и внутри

 

4er-ta, Таня, конфеты шикарные
Что внутри, с орешками увидела, мои любимые

Женя, нет не с орешками, там- кофейный ганаш, белый ганаш с криспи и мандариновая начинка. С орешками хочу сделать нарезные, буду делать первый раз.

silva2, Лена, мандариновую начинку делала так- мандариновый мармелад (делала сама), пробила блендером и добавила немного мандаринового ликера.

Сделала немного конфет из шоколада Ruby

 




 

4er-ta, КЛАССССС!!! Сколько стоит этот шоколад? И как на вкус?

floksovodik, Елена, шоколад мне привезли в подарок. По вкусу- немного необычный, с легкой кислинкой, ягодный такой (как мне показалось).

У него, наверное, цена, как крыло от самолета. Читала про этот шоколад

Судя по денежному эквиваленту недавнего розыгрыша в инста, кг этого шоколада стоит где то около 2000₽

Сделала немного конфет из шоколада Ruby

 




 

Классные конфетки! Вам повезло, уже попробовали новый шоколад) у моих поставщиков пока нет его.. как только появится - тоже хочу на пробу пока взять) ибо на заказ с них делать пока не рентабельно..