Зеленый хрен

Категория: Заготовки
Зеленый хрен

Ингредиенты

корни хрена 300г
зелень (петрушка, мята, базилик, шпинат, укроп, кинза) 200г
сахар 2 ст. л.
соль 1 ч. л.
цедра и сок лимона 1 шт
уксус 9% 2 ст. л.
вода 200мл

Способ приготовления

  • Простой рецепт ароматного и красивого хрена. Корни хрена тщательно помыть жесткой щеткой и почистить. Зелень хорошо промыть. Для красивого зеленого цвета целесообразно взять немного шпината, а для вкуса и аромата хорошо взять довольно много мяты, кинзы и базилика. А вот петрушка и укроп дают и цвет, и аромат. Прокрутить хрен и зелень через мясорубку через решетку с мелкой сеткой. Чтобы уменьшить слезотечение нужно одеть на раструб мясорубки пакет. Можно все разбить в мощном кухонном процессоре или блендере (тогда хрен и зелень предварительно нарезать). Натереть цедру лимона на мелкой терке и отжать сок. Добавить к хрену с зеленью, добавить туда же сахар, соль, уксус и прохладную воду. Хорошо все взбить блендером или процессором, разложить по простерилизованным банкам. Банки прикрыть крышками. Простерилизовать в кипящей воде 0,25л банки 10 мину, 0,5л - 15 минут. Закрыть банки герметично.
  • Зеленый хрен Зеленый хрен Зеленый хрен Зеленый хрен Зеленый хрен


*Rada-dms
Вот смотрю и думаю, когда ж тебе еще одну медальку вручат за рецепты уникальных заготовок!

Хрена у меня до хрена, как говорится, так что сделаю обязательно!!

*Linadoc
Делай, Оля, делай , твои мужчины тебе спасибо скажут - кисленький и ароматный ! Отлично к буженинке и к рыбке холодной!
*OlgaGera
Цитата: Rada-dms
Хрена у меня до хрена
Счастливая... А у меня хрен только листьями растет. Почва не та
Симпатичный хрен
*Борисёнок
Linadoc, Линочка, только я расслабиться собралась! А тут хрен! Ну "нет нам покоя ни ночью, ни днем"!
*Linadoc
Лёлька., вот у меня этого хрена как того гутталину.... поле не паханное! Вот и наработала рецептов, что бы сырье не пропадало .
Цитата: Борисёнок
только я расслабиться собралась! А тут хрен!
Зряяяя ты расслабилась, ты рядом еще рецепт посмотри
*Елена Kadiewa
Чёй-то теперь-идти хрен копать? Ну ведь решила закончить с заготовками! Эээх, Лина-Лина...
*Elena_Kamch
Лина, а может туда еще листиков хреновых? И объем увеличат и вкус разнообразят.
Хрен - это всегда хорошо! Потом можно взять часть из этой баночки и с сырой свеклой в блендере перекрутить! Отличная зимняя добавка к столу
*MariV
О, вот это утащила в закладки! Еще не весь хрен выкопала!
*Linadoc
Цитата: елена kadiewa
Ну ведь решила закончить с заготовками!
А я такой отмашки не давала ! Есть есть чего заготовить вкусно !
Цитата: Elena_Kamch
а может туда еще листиков хреновых?
Елена, они грубые и горчат. Их лучше на соления и квашения сверху подушкой класть - и защита, и все хрустеть будет. У меня на всех баках с квашениями и солениями лежат.
Цитата: MariV
Еще не весь хрен выкопала!
И я тоже !
*Loksa
Уболтали, сделаю такоЙ блюД! Петрушки-валом, может туда горчички (листьев)добавить, ну чтобы-наповал -шутка.
Линочка, спасибо
*Елена Kadiewa
Linadoc, это у тебя есть, а у меня все сегодня замерзло.
Процессора у меня нет, чем взбивать?
И я всё еще ждус ответа.
*Елена Kadiewa
Спасибо! На вкус - очень-очень-очень, и лимончиком пахнет!
*Linadoc
Цитата: Loksa
может туда горчички (листьев)добавить, ну чтобы-наповал -шутка.
У меня была мысль про чеснок и перец чили , я ее загасила, эту мысль .
*Linadoc
Цитата: елена kadiewa
чем взбивать?
Блендером или веселкой (на худой конец), но на открытом воздухе и в маске для подводного плавания (или в противогазе) .
*Елена Kadiewa

Зеленый хрен
Вот... доделаю дома.
*Тата
Linadoc, приправа что надо
Нет нам покоя. У меня этого хрена, как говорится дохрена. Растет, как сорняк. Только вот времени не хватает. Яблоки атакуют. Еще и сельдерей не весь высушила. Вообщем аврал.
*Linadoc
Тата, вот-вот, аналогично!
*Elena_Kamch
Linadoc, Лина, а сколько времени занимает почистить такое количество хрена? Что-то я с ним весно так долго ковыряюсь
*Linadoc
Елена, да немного времени совсем. Я жесткой щеткой для корнеплодов под струей воды быстро протерла, лишнее отрезала и ножичком поскоблила. Где чего разветвляется, сразу режу - и чистить проще, и крутить удобнее.
*Elena_Kamch
Цитата: Linadoc
Я жесткой щеткой для корнеплодов под струей воды быстро протерла
Тааак... щетку надо правильную, значит, приобрести А то я все корни скребу-скребу...
*Linadoc
Цитата: Elena_Kamch
щетку надо правильную, значит, приобрести
Это обязательно! Я картошку от кожицы чищу только с декабря-января, а до этого только такой щеткой. Ну и морковку, и свеколку, и хрен...
*Galina Iv.
а у меня этого хрена ..

ни хрена


в садоводческих магазинах не продается, надо у кого- нибудь поклянчить..
*Linadoc
Галь, купи семена. Продаются семена хрена и катрана. Сей и то, и то.

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту