🔎

Цельнозерновая паста с зеленым соусом (мультиварка KitchenAid)

Цельнозерновая паста с зеленым соусом (мультиварка KitchenAid)

Категория: Блюда из круп и мучных изделий
Цельнозерновая паста с зеленым соусом (мультиварка KitchenAid)

Ингредиенты

Цельнозерновые перья (пенне ригате) 200-250 мл
Вода холодная 300-350 мл
Масло оливковое 2-3 ст. л.
Соль по вкусу
Соус:
Зелень:
крапива,
укроп, петрушка,
мята, тимьян, розмарин,
руккола, кресс-салат, шпинат
Кешью 1 ст. л.
Чеснок 1 зубчик
Пряности (гарам масала) 0,5 ч. л.
Лимон (сок) 1-2 ч. л.
Масло оливковое 2 ст. л.

Способ приготовления

  • В чашу наливаем масло. Выкладываем пасту. Присаливаем.
  • Цельнозерновая паста с зеленым соусом (мультиварка KitchenAid)
  • Заливаем водой.
  • Цельнозерновая паста с зеленым соусом (мультиварка KitchenAid)
  • Режим "Варка на слабом огне" 100°С 30 минут.
  • Либо режим "Варка/Готовка на пару" 100°С 20 минут.
  • Почему так? Не знаю, но при одной и той же температуре на первом режиме практически отсутствует кипение, а на втором оно довольно активное.
  • Пока паста варится, подготовим соус.
  • Крапиву промываем и ошпариваем кипятком.
  • Цельнозерновая паста с зеленым соусом (мультиварка KitchenAid) Цельнозерновая паста с зеленым соусом (мультиварка KitchenAid)
  • Измельчаем орешки до пастообразного состояния.
  • Загружаем в блендер зелень, орехи, чеснок, пряности, лимонный сок и масло.
  • Цельнозерновая паста с зеленым соусом (мультиварка KitchenAid) Цельнозерновая паста с зеленым соусом (мультиварка KitchenAid)
  • Пюрируем.
  • Цельнозерновая паста с зеленым соусом (мультиварка KitchenAid) Цельнозерновая паста с зеленым соусом (мультиварка KitchenAid)
  • Все, соус готов.
  • Цельнозерновая паста с зеленым соусом (мультиварка KitchenAid)
  • Цельнозерновая паста с зеленым соусом (мультиварка KitchenAid)
  • В процессе варки пасты ее стоит перемешать пару раз.
  • По окончании режима, если жидкость не вся выпарилась, ее можно выпарить на режиме "Жарка" при 175°С.
  • Цельнозерновая паста с зеленым соусом (мультиварка KitchenAid)
  • Подавать перья с зеленым соусом. Если хочется особой остроты, то в соус еще можно добавить васаби.
  • Цельнозерновая паста с зеленым соусом (мультиварка KitchenAid)
  • Цельнозерновая паста с зеленым соусом (мультиварка KitchenAid)
  • Цельнозерновая паста с зеленым соусом (мультиварка KitchenAid)

Блюдо рассчитано на

1-2 порции

Время приготовления:

30 минут или 20 минут

Программа приготовления:

Варка на слабом огне 100°С или Варка/Готовка на пару 100°С

Сохранить…
Посмотреть похожие рецепты
*gala10
Манночка, интересный у тебя соус. А макароны я теперь только твоим способом варю. Спасибо!
*Манна
Да, Галочка, соус необычен на вкус! Не могу гарантировать, что он понравится всем. Но однозначно... для разнообразия (ну и чтоб попробовать его необычный вкус )... его просто необходимо приготовить.
*Туманчик
Манночка очень соблазняет фото! обожаю все неординарное. спасибо за удовольствие видеть и наблюдать!
*Манна
Ириша, спасибо! Буду рада, если идея этого соуса когда-нибудь пригодится

Рецепты в разделе "Рецепты для мультиварок KitchenAid"