Рецепты для мультиварок KitchenAid

[соус]

Цельнозерновая паста с зеленым соусом (мультиварка KitchenAid)

Категория: Блюда из круп и мучных изделий

Ингредиенты
Цельнозерновые перья (пенне ригате)	200-250 мл
Вода холодная	300-350 мл
Масло оливковое	2-3 ст. л.
Соль	по вкусу
Соус:
Зелень: крапива, укроп, петрушка, мята, тимьян, розмарин, руккола, кресс-салат, шпинат
Кешью	1 ст. л.
Чеснок	1 зубчик
Пряности (гарам масала)	0,5 ч. л.
Лимон (сок)	1-2 ч. л.
Масло оливковое	2 ст. л.

Способ приготовления

• В чашу наливаем масло. Выкладываем пасту. Присаливаем.
• 
• Заливаем водой.
• 
• Режим "Варка на слабом огне" 100°С 30 минут.
• Либо режим "Варка/Готовка на пару" 100°С 20 минут.
• Почему так? Не знаю, но при одной и той же температуре на первом режиме практически отсутствует кипение, а на втором оно довольно активное.
• Пока паста варится, подготовим соус.
• Крапиву промываем и ошпариваем кипятком.
• 
• Измельчаем орешки до пастообразного состояния.
• Загружаем в блендер зелень, орехи, чеснок, пряности, лимонный сок и масло.
• 
• Пюрируем.
• 
• Все, соус готов.
• 
• 
• В процессе варки пасты ее стоит перемешать пару раз.
• По окончании режима, если жидкость не вся выпарилась, ее можно выпарить на режиме "Жарка" при 175°С.
• 
• Подавать перья с зеленым соусом. Если хочется особой остроты, то в соус еще можно добавить васаби.
• 
• 
• 

Блюдо рассчитано на

1-2 порции

Время приготовления:

30 минут или 20 минут

Программа приготовления:

Варка на слабом огне 100°С или Варка/Готовка на пару 100°С

[Манночка]

Манночка, интересный у тебя соус. А макароны я теперь только твоим способом варю. Спасибо!

[Галочка]

Да, Галочка, соус необычен на вкус! Не могу гарантировать, что он понравится всем. Но однозначно... для разнообразия (ну и чтоб попробовать его необычный вкус )... его просто необходимо приготовить.

Манночка очень соблазняет фото! обожаю все неординарное. спасибо за удовольствие видеть и наблюдать!

[Ириша]

Ириша, спасибо! Буду рада, если идея этого соуса когда-нибудь пригодится