Бернский ореховый рулет

Бернский ореховый рулет

Категория: Кондитерские изделия

Кухня: немецкая

Ингредиенты
Слоеное тесто	500 г
яичные желтки	3 шт
сахар	80 г
молотые грецкие орехи	200 г
печенье	100 г
корица	1/2 ч. л
цедра 1/2 лимона
ром	2 ст. л
изюм	50 г
молоко	3-4 ст. л
масло сливочное	50 г

Способ приготовления

• Для начинки растереть 2 яичных желтка с сахаром.
• Растопить масло, добавить в желтки. Затем добавить орехи, измельченное печенье (можно на терке), ром, корицу, лимонную цедру, изюм и молоко.
• Тесто раскатать в прямоугольник, оставив небольшое количество для полосок.
• Начинку положить на середину теста.
• 
• Свободные края смазать смешанным с небольшим количеством молока или сливок желтком и накрыть с обеих сторон начинку. Хорошо прижать
• 
• Оставленное тесто нарезать полосками и "приклеить" на рулет яичным желтком. Также хорошо прижать.
• Сверху еще раз смазать желтком.
• 
• Выпекать рулет около 45 минут при температуре 200 градусов.
• 
• Дать рулету остыть, нарезать на кусочки и с удовольствием есть с чаем или кофе.

Примечание

Для рулета я взяла половину порции. И к грецким орехам добавила кешью. Рулет очень вкусный!

[Людмила]

Людмила, красивый рулет! Орехово-фруктовая начинка в выпечке - беспроигрышный вариант!

[Ирина]

Ирина, спасибо за отзыв! Я пожалела, что сделала пол порции - нам было мало.

Полпорции на одного!

Это точно!