Слоенное пирожное с орехами и изюмом

• ▶️

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Слоенное тесто

1 кг.

Грецкие орехи

300гр

Изюм

300 гр.

Яйца

4 шт

Сахар

250гр-300гр

Ванильный сахар

10гр

Способ приготовления

 Пирожные получаются очень вкусные и очень легкие в приготовлении.
 Использую готовое слоенное тесто.
 Орехи чуть -чуть поджарьте и мелко нарубите.
 Изюм промойте и хорошо обсушите.
 4 белка взбейте миксером и добавьте ванильный сахар. Когда белки взобьются постепенно добавляйте 250гр сахара. Если любите послаще то 300гр.
 Белки взбейте до твердых пиков.
 Разделите тесто на 4 части.
 Каждую часть раскатайте и смажьте четвертью взбитых белков
 

 

 

 

 Посыпьте четвертью орехов и изюма
 

 Сверните плотным рулетом.
 Смажьте желтком, и нарежьте на кусочки, лучше фигурным ножом.
 

 Выпекайте в заранее разогретой духовке при 180гр 20 мин.
 После остывания сложите в кастрюлю и накройте крышкой. Хранится долго. На фото первая половина. Получается много, съедается быстро.
 Готовьте на здоровье. Приятного аппетита.

Программа: Духовка

Время приготовления: 1 ч.

Порций: 55-58 штук

Примечание

Тесто и противень должны быть холодными. Вторую партию готовила на бумаге для выпечки.

ой хочу-хочу-хочу!!! вот думаю, а если с арахисом? 1000 р у нас грецкий, не то что кусается - страшно есть

И я делаю похожие рулеты из слоёного теста, только вместо белка с сахаром у меня мёд


Слоёные рулеты с орехами (dopleta)




Это очень вкусно. С наступающим, Гаяне!

dopleta, Ларочка спасибо. Тебя тоже с наступающим. Здоровья и счастья. У тебя получается аля пахлава. Это тоже очень вкусно. Добавь немного кордамона.

Добавлено Суббота, 31.12.2016, 20:40

aprelinka, Елена сделай с арахисом, только поджарь и удали шелуху.. С наступающим. Счастья в новом году.

Спасибо автору.

  Надо мне освоить этот симпатичный и вкусный рецепт.
 Гаяне Атабекова, Смогу?

DonnaRosa, Это самый легкий в приготовлении рецепт. Конечно сможете. Всегда делаю на новый год, т. к много скоропортящихся блюд, а это вкусно, легко и долго хранится. Но съедается очень быстро.

У тебя получается аля пахлава

Не сказала бы. А-ля пахлава у меня, скорее, здесь

Сочинский пирог (dopleta)

dopleta, Лара прекрасный пирог.

Гаяне Атабекова, поздравляю Вас с аватаркой!!! с Новым годом!!! Добра и много счастливых дней вашей семье!!!
Обожам'с такую выпечку))) спасибо за Ваши рецепты!

Zhannptica, -Жанночка спасибо за добрые слова. Я тоже поздравляю вас с новым годом. Здоровья и счастья с вашими родными.

Добавлено Воскресенье, 01.01.2017, 13:32

Девочки всех с Новым годом. Здоровья и счастья. Если проблема с орехами, можно сделать и другую начинку.2 стакана муки,2 стакана сахарной пудры,10гр ванильного сахара,100 гр топленного масла. Все перемешайте, лучше миксером. Посыпайте тесто этой начинкой. Получается тоже очень вкусно.

Гаяне Атабекова, Гаяне, скажите пожалуйста, это по вкусу похоже на печенье (незнаю как правильно везде называют по разному) кята или гата? Оно еще бывает с самыми разными начинками очень вкусное с творожно-изюмной, еще с какой-то кремовой незнаю из чего. Это не оно?

Светлана, пока Гаяне здесь сейчас нет, позвольте мне влезть - для гаты используется ни в коем случае не готовое слоёное тесто, как в случае этих рулетов.

eta-007, Светлана это одна из вариаций на тему гаты. У меня написан и другой вариант начинки с топленным маслом. Это классическая и более бюджетная начинка. На праздники делаю с орехами. В другие разы с топленным маслом.

Добавлено Среда, 04.01.2017, 19:14

eta-007, Светлана можно сделать и другое тесто. Просто мне легче из готового. Муки 2стакана., слив. масло или маргарин 250гр, мацони (простокваша)1стакан, соль щепотка, сода 0,5 ч. л. Сделайте рубленное тесто, разделите на три частиПоложите в холодильник на 40 мин. Здесь начинки немного меньше.1,5 ст муки,1,5 ст сахарной пудры,80гр топленного масла, ванильный сахар. Раскатайте три листа, посыпьте начинку, сверните рулетом, смажьте желтком, нарежьте. Противень смажьте маслом, присыпьте мукой. Выпекайте 30мин на 180гр.

Добавлено Среда, 04.01.2017, 19:48

dopleta, Лара только сейчас увидела что вы из Питера. Обожаю этот город. Каждый дом как произведение искусства. Часто там бывала. Два года жила в Выборге.

Гаяне Атабекова, Гаяне, спасибо, обязательно попробую и из готового теста и из самодельного.

Гаяне Атабекова, спасибо! Люблю варианты с готовым слоеным тестом.
По аналогии с Вашим рецептом делаю «розочки» из бабушкиной тетрадочки, только тесто творожное. Я любила в детстве, а теперь и мои дети. Ваш вариант очень порадовал, побегу и сделаю «розочки» быстренько на готовом тесте.

Большая ценность этого рецепта ещё и в том, очень вкусно утилизируютсЯ белки, желтки же уходят, например, в заварной крем для тортика.

Здоровья и радости Вам в Новом году!

Таня-Фаня, Татьяна большое спасибо за поздравления и отзыв. Вам тоже счастливого Нового года. Я люблю использовать готовое тесто. Зачем мучаться и пачкать много посуды, когда можно облегчить себе жизнь.

Я люблю использовать готовое тесто.

бездрожжевое, наверное?

Зачем мучаться..., когда можно облегчить себе жизнь

золотые слова!

ока, Татьяна обычное бездрожжевое слоенное тесто

ясно, спасибо, Гаяне

Гаяне, спасибо за рецепт пирожных!!! Так сильно захотелось, пойду сейчас готовить тесто))) Правда у меня нет изюма, я его заменю своей домашней курагой и вяленой сливой))
Очень хочется рецептов соусов - наршараб и орехового, пожалуйста! может не правильно написала))) простите

олеся26, Олеся нашарапи не готовлю. Насколько знаю это уваренный гранатовый сок. Покупаем готовый. Идет как подлива к жаренной рыбе. Рецепт орехового соуса-бажи скину вам в личку. У меня этот рецепт был, но без фото и пропал.

Напишу в двух словах))) убегаю гулять с помощником))) Я его попробовала, СУПЕР!!! Чуть язык не проглотила с пирожинком!!! Ооочень вкусно!!
Гаяне

Спасибо за рецепт! Очень понравились пирожные. Даже не думала, что так быстро делаются.

Вика на здоровье.