Правда, русских не очень заставишь класть в окрошку какие-то невиданные листья с немецким названием...
До чего же Вы категоричны, Татьяна! Да хоть как назови, мангольд - это просто листовая свекла, и мы, русские, давно ее знаем, многие сажают, а в окрошку или в хололные супы любая зелень пригодна - чем и пользуюсь лично я и мои подружки, особенно те, у которых огород есть. Семена сейчас любые можно купить, и многие экспериментируют и делятся опытом. Я просто листья свеклы молодые использую- тоже неплохо получается!
За рецепт спасибо!