Летний салат с молодыми кабачками

Летний салат с молодыми кабачками

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты
Кабачок молодой	1шт.
Огурцы	3шт.
Помидоры	4шт.
Сок лимона	по вкусу
Горчица зерненая	1ст. л.
Соль	1\2ч. л.
Сахар	1ст. л.
Растительное масло для заправки

Способ приготовления

• Урааааа!!! Первый пошел.. кабачок!!!!!!
• Кабачок разрезать вдоль на две половинки. Каждую тонко нарезать поперек (не чистить). Я натерла на слайсере Бернере (самый тонкий). Полить соком лимона (у меня 1ст. л.). Сверху соль, сахар. Тщательно перемешать, закрыть и оставить на 30 минут.
• Помидоры и огурцы нарезать тонкими дольками.
• Кабачок отжать от лишней жидкости и добавить к овощам.
• Заправить маслом. При необходимости досолить. Я не солила. Перемешать.
• 
• 
• Не ожидала такого эффекта. Ели ВСЕ.. даже ребенок!!!! Обязательно буду делать еще.

Примечание

Рецепт с сайта Вегетарианство в мелочах.

Похожие рецепты

Салат овощной с сырыми кабачками (Рома)

Салат из сырых кабачков со сладким перцем и базиликом (Рома)

Салат из кабачков (мультиварка Panasonic SR-TMH 18 ) (Vilapo)

[Ксюху]

Ксюху узнала по цветку
Мел, уже свой кабачок?
Надо попробовать такой салатик.

[Мел]

Мел, уже свой кабачок?

Тань, а чо ты думаешь я так радуюсь!!! Свой!!! обязательно попробуй. Я на завтра еще один кабачок приметила.

[Тань]

Тань, а чо ты думаешь я так радуюсь!!! Свой!!! обязательно попробуй. Я на завтра еще один кабачок приметила.

Завидоваю у нас пока нетутииии

Ну, погоди, Урал как никак.

[Ксюня]

Свои кабачки они самые вкусные!
Замечательный салат! Я похожий готовила когда-то, но в твой салатик, Ксюня, с такой изысканной заправкой ! Завтра же приготовлю!

Ксюш! Я сегодня тоже два первых кабачка сняла, нажарила, вкуснааа! На завтра еще парочку приметила, как раз твой салатик кстати пришелся, завтра его и попробую. Я сейчас на сайте все кабачковые рецепты выискиваю, у меня же их 20 кустов посажено .

Ой-ой, у мну тожа есть первый кабачок! Я все думаю, что б из него такое эдакое сделать Буит летний салат

[Лена, Люда, Манна,]

Лена, Люда, Манна, спасибо, девочки! Попробуйте для разнообразия. Нам вон мало оказалось даже.

у меня же их 20 кустов посажено .

Учитывая, что их надо через метр сажать... бАюс даже представить твой огород.

[Omelочка]

Omelочка! Возьму на заметку твой салатик, как раз летом разнообразить меню. (Я, конечно, не такая хозяюшка, как все девушки, огорода и тем более своих кабачков у меня нет. Когда же вы все успеваете??? ) Но салатик такой я обязательно сделаю!

[Женя]

Женя, огород - дело наживное! Как меня здесь старшие товарищи учили!! А салат попробуй, может и понравится.

[Женя]

Женя, огород - дело наживное!

Ой, нет, это не для меня У меня любимый огород - рынок Южный через дорогу от дома Там все-все растет!
Я делала "Кабачки маринованные мгновенного поедания" от Stеrn, очень понравились. И заливку в салат с зерненой горчицей тоже делаю иногда. Кстати, это которая французская горчица? Так что судя по всему, нам салатик понравится.

Ксюшик, я так и знала, что это твой рецептик ) Аппетитненький!

[Ксюш]

Ксюш, салат успела уже даже уговорить - ! Но кабачки рыночные, даже слезы на срезе не было . А на даче у родителей кабаки в этом году пустоцветы - первый раз за много лет .

Да...... Огурцы у меня уже есть, а кабачки поздно посадила - пока нетути......... Ксюш, а ведь рядом почти живем...... Ты свои когдапосадила?

[Женя]

Кстати, это которая французская горчица?

Женя, у меня такая (фото из инета):

Ксюш, салат успела уже даже уговорить - !

И шо... и как???

А на даче у родителей кабаки в этом году пустоцветы -

Мариш. у меня тоже. Выдрала три куста.

Ты свои когдапосадила?

Оль, точно не помню.. Где-то 16-20 мая. Сажала под пленку и дуги, хотя все говорили, что она не нужна. Сняла только тогда, когда листья стали большие.

Сделала я сегодня на обед этот салатик, мнения семьи разделились. Маме и среднему сыну больше нравится классический вариант овощного салата( просто с маслом), а мне, старшему сыну и дочке понравилось очень. Такая приятная лимонная кислинка во вкусе, а сок от салата дочка весь хлебушком вымакала и тарелку вылизала. Сказали делать еще.

И шо... и как???

ответ см. ниже .

а сок от салата дочка весь хлебушком вымакала и тарелку вылизала.

Ты думаешь что я иначе поступила ?

[Люда]

Люда, рада, что понравился!! А чтобы кислинку уменьшить, поменьше сока надо лить. Я прямо буквально чуть-чуть выжала из лимона!

Ты думаешь что я иначе поступила ?

И я... и я!!!!

Борьба с урожаем в разгаре

[Тань]

Не, Тань, пока урожаем наслаждаемся!!! Заделала двойную порцию!!

[Ксюша]

Ксюша, салатик восхитительный! Беру на заметку, увижу на рынке подходящие кабачки (у нас молоденькие уже с трудом можно найти), приготовлю.

Я тоже кинула в закладочки до молоденького кабачка, буду искать. Очень хочется попробовать приготовить. Спасибки за рецепт

[Марина, Оля.]

Марина, Оля. спасибо, девочки! Попробуйте. Мы сегодня вдвоем с мужем умяли двойную порцию.

[Omela]

Omela! Спасибо за рецепт! Очень понравился салатик, муж сказал, делать так еще. Это лучшая оценка! Так что буду повторять обязательно.

[Женя]

Женя, ура!!!!!

Вот и я своих цукинек дождалась, огурцы в парнике уже вовсю, а кабачки только пошли! Чичас заделаю .

[Оль]

Оль, у мну закончились, у тя начались!! Удачи!

Как вкусно!! У меня сегодня ужин с нашего форума!!! Салат от Омелы, хлеб Дарницкий от Фугаски, Мясо в скороварке от MariV и Ромы. Обожралась, сижу отдуваюсь. Этот салатик стал настоящим украшением и вкусным дополнением к ужину. Очень вкусный салатик, даже не ожидала, что простой кабачок может придать такую изюминку всему салату. Спасибо большое!!!! Делала с небольшими изменениями (аллергия на цитрусовые) поэтому добавила для кислинки немного бальзамического уксуса, и открыла для себя льняное семя, никак не наемся сую его везде, в том числе и в этот салат. Все остальное по рецепту. Еще раз спасибо.

Обожралась, сижу отдуваюсь.

наши люди!!!!!

Так как на улице гром и ливень, а салатиком захотелось побаловать себя любимую , то отсутствующему в наличии лимону пришлось срочно подыскивать замену. Сок из белой смородины справился на 5+!

[Мариш]

Мариш, а чой-то за белая смородина?

, такая... малек бело-золотистая
/]

Надо ж.. у нас тока красная или черная.. село!!

Ну, может в вашем Никифоровском только красная и черная, а у меня в деревне тож золотистая есть! Один кустик, я его холю-лелею, она вкуснее красной, вкус не такой резкий!

Вот и фотка, загрузилась через полчаса !

🔗

иииии?

иииии?

Да съели уже вчера с огурцами!

УРААА!!

Салат презамечательный! Лёгкий, быстрый и удивительно вкусный.
Кабачок за неимением лимона сбрызнула яблошным уксусом. Выдерживала помене, чем пол часа, и всё прекрасно промариновалось. Уговорила за обе щеки ))
Спасибо! Забираю в частые

ХА! Я с разбегу, в ленте прочитала " Летний халат с модными кабачками"! Думаю может кто сарафан пошил Ну и зашла, и надо сказать удачно зашла! Надо попробовать!

[Никуся]

Никуся, если на кабачки нонче нет моды, то её нужно непременно завести Потому что салат вкусный

[IvaNova]

IvaNova, Ирин, точно! тем более кабачков на рынке отдают почти даром!

[Ирина]

Ирина, рада, что понравилось. Я тоже в этом году уже делала, но у меня мало кабачков, все на икру пошли.

Добавлено Понедельник, 01 августа 2016 года, 10:09

тем более кабачков на рынке отдают почти даром!

Это хорошо, что даром, но у вас юг, у нас такого не бывает. Если только ближе к осени в сетевых суперах.

[Никуся]

Никуся, если кабачки дешёвые и этот салат понравится, сделай ещё "Хе из кабачков" и "Салат из кабачков молочной зрелости от Джейми Оливера" (оба рецепта на форуме). Тоже хороши