Индейка фаршированная "3-в-1" (индейко-утко-куриный рулет)

• ▶️

Категория: Мясные блюда

Кухня: американская

Ингредиенты

Индейка

1 шт

Утка

1 шт

Курица

1 шт

Специи для птицы

Соль

Мёд

Карри

Способ приготовления

 Взять птиц и обработать как мы это делали здесь. С особым тщанием обрабатываем индюшку, ибо она у нас будет снаружи. Индюшке оставляем крылышки и голени, остальной костяк удаляем полностью. У утки и курицы удаляем весь костяк, крылья отрезаем, они нам не нужны, займут лишнее место внутри рулета. Когда все птички обработаны и обмазаны специями и солью, начинаем складывать курицу в утку, а потом этот тандем закладываем в индейку, разрез зашнуровываем с помощью зубочисток и нитки. Зашнурованную индейку солим, обмазываем карри, медом и укладываем на пару часов в прохладное место.
 
  По истечении оного времени, укладываем индюшку в рукав для запекания, и ставим запекаться в духовку (гудкой вниз) часа на 4 при т-ре 200С. Время зависит от веса птицы. У меня были такие птички: индейка - 3800гр, утка - 2200гр, кура - 1600гр.
 
  Очень вкусно, сочно и ароматно. Не очень жирная, а иногда даже суховатая индейка, пропитана жиром и ароматом утки и курицы. На подготовку тушек, у меня ушло 45 минут. Далее 2 часа на мариновку и 4 на жарку. Жарила по термометру.

Примечание

Рецепт подсмотрен в программе "Новости" на 1-м канале, в прошлом году перед Рождеством.

Красотень и вкуснотень Золотые руки доктора изваяли очередной шедевр И когды ты успеваешь? Завидую и радуюсь за нашу медицину.

Вау! Машуль, я так понимаю, что у тебя просто не оказалось еще где-нить в загашнике кабанчика, косули, барана, чтобы и в них еще индейку, как в матрешку запихать! Класс!

dopletИК! была мысль запихать внутрь перепёлку, но что-то в магазе не склалось с перепелами, НО в следующий раз обязательно!

Маша, красотища то какая! Одну птичку так разделывать у меня терпения хватает, но сразу три - это подвиг!!!

Маша, красотища то какая! Одну птичку так разделывать у меня терпения хватает, но сразу три - это подвиг!!!

 по секрету скажу, у меня 6 рук!

Завидую. Мне бы хоть парочку еще

Маня, ну ты дайооош!!! я тут в обмороке голодном

_{а там у тя еще и кощея не завалялось?}

_{а там у тя еще и кощея не завалялось?}

или хотя бы его яйца с иголкой в нем

Люд, ну ты панимаешь, ну не хирурги мы, не хирурги

Маня, я ваша навеки. Смотрю на индейку и понимаю, что не стану ее готовить. Ну, на Рождество или Старый Н. Год... возможно... М-дя... не хирург я... не хирург... Выперла птЫцу на балкон...

_{а там у тя еще и кощея не завалялось?}

Кащей завалялся и, как ты понимашь, в полном боевом комплекте: с дубом, сундуком, яйцом и иголкой Наелся индокуроутки, пошел и завалился, валялся до утра

matroskin_kot доставай индюху сейчас же, еще успеешь ее начинить! Как раз 4 часа осталось у вас до Нового Года! Или я что-то путаю?

шедеврально! впечатлило! хоть посмотреть на этот праздник живота....

: хоть посмотреть на этот праздник живота....

*яна* Можно оставить заявку и приехать попробовать!

*яна* Можно оставить заявку и приехать попробовать!

учту на будущее! пренепременно воспользуюсь при случае!!!

Чо-то сразу первый курс вспомнился... Ну не любила я анатомичку. А с птицами раньше справлялась. Надо будет попробовать. Маш, спасибо за идею.
А перелезла отсюда.

marinastom Жду «зачетную» птичку!

Вау! Машуль, я так понимаю, что у тебя просто не оказалось еще где-нить в загашнике кабанчика, косули, барана, чтобы и в них еще индейку, как в матрешку запихать! Класс!

А потом всё это в верблюда!

А потом всё это в верблюда!

ну это тогда на какой-нить среднеазиатский день благодарения

Ах, какой рецептик я не увидела!
Надо приготовить обязательно!
Мясо птиц в нашей семье очень любят!

alba et atra, Лен, на тебя смотрит все прогрессивное человечество! Может хоть ты решишься