Индейка запечённая

• ▶️

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Тушка индейки

Петрушка Пучок

Чеснок

3 зубчика

Сливочное масло

120-150 грамм

Апельсин/лимон

1шт

Соль

Способ приготовления

 Берем совсем молодого трёхмесячного бройлерного индюшонка ( к этому возрасту он уже весит 4.5-5 кг) , натираем его солью с боков и со спины и осторожно отделяем силиконовой лопаткой кожу на грудке.
 Режем пучок петрушки, выдавливаем на зелень несколько зубчиков чеснока и присыпаем ложкой соли. Берем "добрый" кусок мягкого сливочного масла и растираем вилкой с нашей ароматной массой. А теперь нам надо распределить масляную смесь под кожицей по всей филешке.
 Моем щеткой апельсин и делаем проколы по всей кожице ножом ( чтобы эфирные масла лучше выходили) и вставляем апельсин в тушку. Отверстие можно зашить, а можно просто сколоть несколькими зубочистками.
 В форму наливаем стакан воды ( никакого масла!!), укладываем нашу пташку и делаем крышку из двойного слоя фольги. Ставим в духовку при 170 градусах на два часа. Затем снимаем фольгу и увеличиваем температуру до 190 градусов. Через 15-20 мин птичка покроется красивой золотой корочкой.
 

Программа: Духовка

Порций: На большую компанию

Примечание

Я готовлю такое большое количество мяса в первый выходной. Конечно слопать целиком с первого раза не получится. Поэтому на завтрак второго выходного уже не надо думать над начинкой для блинчиков. А может повезёт и добавив к мясу жареный лук с грибами, фарша хватит на картофельную запеканку...
Вкусных вам выходных!!!

Лет семь назад ( как истинный городской житель) поехала с доченькой на рынок за домашним творогом, и вернулись мы с рынка с тремя гусятами, на что муж и свекровь покрутили пальцем у виска и, конечно, не восприняли нас всерьёз...
Прошёл месяц и по огороду носилось шт 60 всяких маленьких птичек от цесарок до уток, им негде было жить и я каждый вечер носила их в коробочках домой...
Прошло семь лет!! Сейчас я оптовик по продаже сельхозптицы, и не понимаю как раньше жила в городе и ходила каждый день на работу...


Вот так на мягком душистом сене малыши разъезжаются по фермерским хозяйствам))
Сори за лирику, но должна же я хоть как-то объяснить все свои "птичьи" рецепты

Красота какая!
Слюноотделение дикое

Ирина, спасибо)) этот способ творит чудеса даже с обычной курицей. Попробуйте!

этот способ творит чудеса даже с обычной курицей. Попробуйте!

Вот и я об этом подумала
Спасибо!

Снимаю шляпу, маэстро! Обязательно попробую у себя этот рецепт!

Constantin, спасибо

Zhannptica, Жанна, очень аппетитная птичка получилась.

Сори за лирику

очень интересно послушать, тоже хочу попробовать индюшат самостоятельно вырастить. Только муж тоже будет у виска крутить наверное. В следующем году может попробую, когда малышка подрастет, сейчас со временем совсем туго. Хотелось бы попробовать приготовить такую птичку, только в продаже мне встречались совсем уж большие индюшки. Будем искать

Светлана, кто ищет, тот всегда найдёт!! Ищите фермеров в близлежащих посёлках и договаривайтесь)) не каждый согласится резать птичку 5ти кг, когда она через три мес 15 станет)) но малыши самые сладкие) успехов!

Не представляю, как можно вырастить кого-то, а потом его съесть, но это лирика... ничего личного
Zhannptica, Шикарный рецепт! Я такое делала с курицей, шикарно!
Маленьких индюшат у нас нигде не видела в продаже. Огромные кабанистые! покупаю только запчастями, может можно повторить с ними как-то рецепт, но апельсин тогда куда девать, рядом положить только если..

Вика, большое спасибо за такую оценку рецепта

Zhannptica, да) жизнь такая штука, никогда не знаешь куда она тебя заведет или приведет))))
А рецепт отличный, забираю в сундучок чудо-рецептов)

Mirabel, Не представляю, как можно вырастить кого-то, а потом его съесть, но это лирика... ничего личного
Поддерживаю... Ужаснулась, готовая индюшатина и рядом малыши в ящиках. В рецепте наверно не нужно это показывать.. Это мое мнение, не обижайтесь.

Людмила, Вика, Инна, отвечу сразу всем!
Во-первых, Я очень довольна и счастлива, что благодаря моему упорству и старанием у нас на столе здоровая пища без гормонов роста и антибиотиков
Во-вторых есть разница между сельхоз животными и домашними котятами. Первые выращиваются с определенной целью и никто кличек им не даёт и на подушку рядом не кладёт.
Очень прошу вас эмоциями обмениваться в личке, без обид)
Я просто объяснила, может быть и зря, почему у меня в основном «птичьи рецепты».
К сожалению, кнопка «править» исчезла и я не могу удалить ни фото, ни текст.
Мне искренне жаль что вы расстроились и так расчувствовались, я не хотела этого, но переходить на магазинную курицу из за этого я не буду.
И давайте, плииз, сохраним дружественную атмосферу на этом форуме, за что, собственно, мы его и любим.

с 8ого мая пыталась быть любезной, но «ой ой» нарушило моё равновесие. Спасибо за понимание.

Zhannptica, Жанна, отличный рецепт! Просто и вкусно! Обязательно воспользуюсь, никогда не пробовала индейку с апельсином

Рита, надеюсь, что понравится. Спасибо)))

И давайте, плииз, сохраним дружественную атмосферу на этом форуме, за что, собственно, мы его и любим.[/quo

Жанна, конечно же сохраним дружественную атмосферу!

Просто мы все разные, кто-то спокойно ко всему относится, я вечно думаю про бедных животных. Просто ты сильнее духом. Кстати, рядом со мной котик на подушечке спит. Рецепт очень хорош, спасибо.

Жанна, Спасибо за рецепт! Мечтаю запечь индейку целиком. Теперь у меня есть проверенный рецепт!
Осталось дело только за малым - вырастить индейку.

Берем совсем молодого трёхмесячного бройлерного индюшонка (к этому возрасту он уже весит 4.5-5 кг)

А бройлерный индюшонок - это индюшонок какой породы?

К бройлерам относятся кроссы Биг6, конвектор, Франц бронзовый

Zhannptica,

Я очень довольна и счастлива, что благодаря моему упорству и старанием у нас на столе здоровая пища без гормонов роста и антибиотиков

Вы, молодец!

Елена,

Жануля, какие птичкиии Милые, теплые комочки