Песочные пирожные

Пирожное «Апельсиновые квадратики»

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты
Масло сливочное	200гр
Сахар	0,5 стакана
Соль	1/4 ч. ложки
Мука	270гр
Яйца	4шт
Сахар	2/3 стакана
Мука	3 ст. ложки
Цедра апельсина	1 ст. ложка
Сахарная пудра	1 ст. ложка
Свежевыжатый апельсиновый сок	3/4 стакана

Способ приготовления

Стакан – 250гр
Тесто: масло растопить и остудить. В миске смешать масло, сахар и соль. Добавить муку и размешать, чтобы получилось крутое тесто. Форму застелить бумагой для выпечки, чтобы свисали края и выложить тесто, равномерно распределяя. Проколоть вилкой и поставить в холодильник на 30 минут. Выпекать основу минут 30 при температуре 160 град. Приготовить начинку: взбить до однородной массы яйца, сахар и муку (долго не взбивать). Добавить апельсиновый сок и цедру, перемешать. Вылить начинку на горячую основу и поставить снова в духовку примерно минут на 20, увеличить температуру до 180 градусов. Ориентир готовности – начинка не должна колыхаться. Полностью остудить. Переложить на доску, используя свисающие края бумаги и разрезать на квадратики, посыпав сахарной пудрой.

Примечание

Рецепт попался на глаза в интернете. Понравился. Распечатала. Листочек долгое время болтался, подвешенный на прищепке. Ну вот и подошла его очередь. Надо ссылочку найти. Не тут то было. Где этот рецепт только не живет. И на каждом сайте очредная ссылка. Короче, не знаю откуда я его взяла. Знаю, что с интернета
Вкусное пирожное.

[Танюша]

Танюша, спасибо за замечательный рецепт апельсиновых пирожных! Очень аппетитные
Тоже подвесим этот рецепт в очередь. И дай Бог памяти потом не забыть, что это Вы предложили такое чудо
Так и запишем рецепт от celfh

[celfh]

celfh , и мне рецептик понравился! Попробую обязательно!
Только вот:

соль 14 ч. ложки

Это наверное 1/4 ч. л.?

[Mila007]

Mila007, julia-bor , девочки, если попробуете, надеюсь не пожалеете
Юля, уже исправила, конечно 1/4 ч. ложки

А я уже испекла вкусненькие
спасибо за рецептик



сегодня последние доели - хороши тесто песочное хрустящее в сочетании с мягкой цитрусовой начинкой - мммм.... словами не объяснишь, советую попробовать -

спасибо за рецептик

На здоровье!

А вот и мои квадратики:


Таня, еще раз спасибо за рецепт! Это очень-очень вкусно!!! Я как-то недолюбливаю цитрусовую выпечку, но эти пирожные огромное исключение Буду еще печь!!!

[julia-bor]

julia-bor, ах, какая красота! Очень рада, что пирожное понравилось

[julia-bor,]

julia-bor, а размер формы у вас какой? у меня очень тоненькие были

Лучочек, у меня форма с высокими бортами из термостекла где-то примерно 20х30

Форма моя размером 35*25. Я продуктов чуточку больше взяла: в песочное тесто муки подсыпала грамм 50 наверное, а в начинку дополнительное яйцо добавила и соку чуть больше

Хватило на восемь больших штук.