Категория: Мясные блюда
Ингредиенты
Мясо
Рулька свиная
1,2-1,5 кг
Вода по потребности
Соль
1 ч. л с горкой
Тмин (зира)
0,5 ч. л
Перец-горошек
0,4 ч. л
Кориандр в зёрнах
0,5 ч. л
Лавровый лист
1 шт.
Обмазка
Горчица готовая
1 ст. л
Мёд
20-25 г
Масло растительное
20 г
Паприка сладкая
1 ч. л
Чеснок сухой
1 ч. л
Предисловие
Рульку вообще невозможно испортить. Она по любому рецепту хороша...
Это, конечно же, вкусно, красиво и бюджетно!
Рульку хорошенько очистить от щетины. Хоть сейчас они и продаются обработанными, но иногда волоски всё же остаются; если надо, опалить.
Это, конечно же, вкусно, красиво и бюджетно!
Рульку хорошенько очистить от щетины. Хоть сейчас они и продаются обработанными, но иногда волоски всё же остаются; если надо, опалить.
Способ приготовления
Рульку залить кипятком и поставить вариться. После закипания посолить, непременно снять пену. Добавить чёрный перец горошком, кориандр в зернах, зиру (или тмин) и лавровый лист. Накрыть крышкой и варить при нагреве чуть ниже среднего 1-1,5 часа.
Смешать продукты и специи для обмазки. Можно добавить в маринад лимонный сок и цедру лимона, но это, как моя приятельница говорит, уже барство...
Рульке дать немного остыть и обмазать со всех сторон соусом. Завернуть в двойной слой фольги и отправить в заранее разогретую до 200*С на 1 час. Затем развернуть и запекать при той же температуре ещё 15-20 минут, почаще смазывая выделившимся соком (вот это очень лень делать, но лучше всё-таки делать...). Подать можно с картошкой и тушёной кислой капустой.
Примечание
Автор пишет: «На праздничный стол, да под напитки, да под пряности с соленьями - ну что еще может быть лучше?!» Согласна, очень вкусно. И для меня лично важно: просто, без заморочек!
Рецепт с Дзен канала Розовый баклажан, авторы Елена и Максим - самое-самое большое им спасибо!
Рецепт с Дзен канала Розовый баклажан, авторы Елена и Максим - самое-самое большое им спасибо!
