Ингредиенты
- Заварной порошок манго – 75 грамм
- Молоко – 250 миллилитров
- Молоко – 2 литра
- Вода – 500 миллилитров
- Порошок для желе из манго – 60 грамм
- Обычный бисквит – по желанию
- Кусочки манго – по желанию
- Сливки для взбивания – 250 миллилитров
- Вишни – для гарнира
- Сахар – 400 грамм
Способ приготовления
- В миске соединяю 250 мл молока с заварным порошком манго, перемешиваю до получения однородной массы.
- В большой кастрюле нагреваю 2 литра молока и довожу его до кипения. После закипания добавляю сахар и продолжаю варить до его полного растворения.
- Затем в кипящее молоко добавляю заварную смесь, постоянно помешивая. Варю до тех пор, пока заварной крем не загустеет до желаемой консистенции. Теперь заварной крем с манго готов.
- В отдельной кастрюле доведите до кипения 500 мл воды и добавьте порошок мангового желе. Варите до полного растворения, а затем дайте ему остыть до комнатной температуры, чтобы он застыл.
- Я помещаю сливки для взбивания в миску и взбиваю их электрическим миксером до образования жестких пиков. Отложите взбитые сливки в сторону.
- Руками раскрошите обычный бисквит в крупную крошку. В сервировочное блюдо выкладываю сначала крошки.
- На крошки выкладываю щедрый слой мангового крема, затем добавляю кусочки мангового желе и кусочки свежего манго.
- Сверху выкладываю еще один слой заварного крема и украшаю трайфл взбитыми сливками, дополнительными кусочками манго и вишнями. Манговый трайфл готов к подаче.
Кулинарные советы
- Убедитесь, что желе из манго полностью застыло перед укладкой слоев, чтобы сохранить структуру трайфла.
- Используйте спелые и сладкие манго для лучшего вкуса.
- Охладите трайфл в холодильнике не менее двух часов перед подачей, чтобы вкусы соединились.
- Аккуратно раскрошите бисквит вручную, чтобы добиться нужной текстуры, не превращая его в мелкие крошки.
- Отрегулируйте количество сахара в зависимости от сладости манго, чтобы сохранить сбалансированный вкус.
- Украсьте трайфл свежими вишнями и дополнительными ломтиками манго для привлекательной презентации.
- Для придания дополнительной текстуры можно добавить фруктовый конфитюр или дополнительные вкусы желе.
