Корица – ароматная и вкусная специя, которая уже много веков используется в кулинарии и медицине. Но знаете ли вы, что корица также обладает некоторыми удивительными преимуществами для здоровья, особенно для людей с диабетом?
Корица содержит соединения, которые помогают улучшить чувствительность к инсулину, снизить уровень сахара в крови и бороться с воспалением. Добавив всего 1-2 чайные ложки корицы в свой ежедневный рацион, люди с диабетом смогут лучше контролировать уровень глюкозы в крови и уменьшить осложнения заболевания.
В этом подробном руководстве мы рассмотрим научные основы корицы и диабета:
Для производства пряности корицы внутреннюю кору дерева добывают, затем высушивают и сворачивают в классическую форму пера, также известную как палочка корицы. Высушенная кора естественным образом скручивается в перья в процессе сушки.
Корица использовалась на протяжении тысячелетий как кулинарный ингредиент и традиционное лекарство. Согласно записям, корица импортировалась по маршрутам пряностей и ценилась древними египетскими и римскими цивилизациями.
Уникальный вкус и аромат корицы обусловлен ее эфирным маслом, в первую очередь циннамальдегидом. Это ароматическое соединение придает корице ее фирменный теплый, горьковато-сладкий вкус, который придает пикантность как сладким, так и соленым блюдам.
Помимо кулинарного применения, корица традиционно использовалась для лечения кашля, боли в горле и проблем с пищеварением. А сегодня современные исследования изучают потенциал корицы в борьбе с диабетом, воспалением и другими хроническими заболеваниями.
Цейлонская корица обладает тонким, цитрусовым ароматом с нотками гвоздики и кардамона. Она имеет рыжевато-коричневый цвет с множеством тонких слоев, которые при высушивании легко скручиваются в перья.
Благодаря более мягкому вкусу цейлонскую корицу часто предпочитают использовать для приготовления десертов и сладостей. Она также дороже других сортов, поскольку произрастает в небольшом регионе Азии.
Корица кассии обладает более сильным ароматом с более пряным, земляным вкусом. Ее аромат может быть слишком сильным в некоторых блюдах, поэтому пекари часто используют ее экономно.
Внутренняя кора дерева кассии толще, чем у цейлонской корицы, и состоит всего из нескольких слоев. При высушивании она образует один толстый виток, а не скручивается в тонкие перья.
Порошок корицы кассии иногда может быть обозначен как обычная старая «корица» в отделе специй. Поскольку она выращивается более широко и стоит дешевле цейлонской корицы, именно кассия чаще всего используется в упакованных продуктах и выпечке.
Поэтому в следующий раз, когда вы будете покупать продукт с корицей, проверьте на этикетке, не указано ли там, какой вид корицы используется.
Несколько исследований показали, что корица может способствовать нормализации уровня сахара в крови несколькими способами:
В исследовании 2003 года, опубликованном в журнале Diabetes Care, 60 человек с диабетом 2 типа были разделены на шесть групп. В течение 40 дней три группы принимали по 1, 3 или 6 граммов порошка корицы в день. В группе плацебо вместо корицы принимали капсулы с крахмалом.
По истечении 40 дней во всех трех группах, принимавших корицу, уровень сахара в крови снизился по сравнению с группой, принимавшей плацебо. Уровень глюкозы в крови снизился на 18-29 %, в то время как в группе плацебо этот показатель составил всего 3 %.
Другие исследования показали, что прием 500 мг-2 г экстракта корицы в день может снизить уровень сахара в крови на 8-10 % у больных диабетом 2 типа. Для определения минимальной эффективной дозировки необходимы дополнительные исследования.
В исследовании 2012 года 25 женщин в постменопаузе принимали экстракт корицы в количестве 500 мг или плацебо ежедневно в течение 12 недель. К концу исследования у группы, принимавшей корицу, наблюдалось умеренное улучшение показателей инсулинорезистентности по сравнению с группой, принимавшей плацебо.
Повышение чувствительности к инсулину с помощью корицы может помочь поддерживать уровень сахара в крови на более здоровом уровне после приема углеводсодержащей пищи. Это особенно полезно для тех, кто страдает диабетом или преддиабетом.
В метаанализе 2016 года были собраны данные 12 рандомизированных контролируемых исследований с участием 652 пациентов с диабетом. Он показал, что употребление корицы ассоциируется с умеренным снижением уровня A1C по сравнению с группой плацебо.
В среднем прием 120 мг-6 г корицы в день в течение 2-3 месяцев снижал уровень A1C на 0,09%-0,54%. Снижение уровня A1C потенциально может уменьшить риск осложнений диабета. Необходимо провести дополнительные клинические исследования с использованием одинаковых дозировок и продолжительности приема корицы.
В небольшом исследовании 10 мужчин употребляли рисовый пудинг отдельно или с добавлением 6 граммов корицы. Измерения показали, что добавление корицы замедляло скорость выхода пищи из желудка после еды.
Другие исследования показали, что корица приглушает резкие скачки сахара в крови после еды, замедляя опорожнение желудка как у здоровых людей, так и у людей с диабетом 2 типа. Замедление опорожнения желудка означает, что углеводы поступают в кровь более постепенно.
Пока что исследования влияния корицы на уровень холестерина и триглицеридов неоднозначны:
Однако помните, что одно лишь уменьшение воспаления и окислительного стресса вряд ли поможет полностью устранить повышенный уровень холестерина без других изменений в рационе и образе жизни. Поговорите с врачом о том, как лучше контролировать уровень холестерина с помощью медикаментозного лечения, корректировки диеты, физических упражнений и снижения стресса.
Исследования показывают, что корица богата полифенолами и флавоноидами, соединениями, которые действуют как антиоксиданты в организме. Исследования в пробирках показали, что экстракты корицы могут снижать окислительный стресс и препятствовать образованию конечных продуктов гликирования (AGEs).
AGE образуются, когда белки или жиры соединяются с сахарами нездоровым образом. Они способствуют окислительному повреждению и воспалению, особенно при диабете. Корица может помочь ограничить выработку AGE и уменьшить воспаление.
Исследования на людях также показывают противовоспалительный потенциал корицы:
Исследования на людях ограничены, но одно из них показало, что регулярное вдыхание запаха корицы улучшает когнитивные функции, связанные с вниманием, памятью и скоростью зрительно-моторных движений у людей с легкими когнитивными нарушениями. Для подтверждения потенциального воздействия корицы на нейродегенеративные заболевания необходимы дополнительные исследования.
В одном из исследований 15 женщин с PCOS принимали по 1 500 мг порошка корицы ежедневно или плацебо в течение 8 недель. К концу исследования у группы, принимавшей корицу, снизилась резистентность к инсулину, а также уменьшился уровень тестостерона и антимюллерова гормона – изменения, которые, вероятно, благоприятно скажутся на фертильности и симптомах PCOS.
Еще одно исследование показало, что масло корицы подавляет рост и распространение Candida albicans, грибка, вызывающего дрожжевые инфекции. Клинические исследования на людях все еще необходимы.
В одном из исследований на мышах также сообщалось, что сырая и жареная корица подавляет выработку ключевых молекул, участвующих в развитии аллергии и анафилаксии. Однако влияние корицы на аллергию у людей напрямую не изучалось.
По данным клинических исследований, длившихся от 40 дней до 4 месяцев, в терапевтических дозах до 6 граммов корицы в день не представляет опасности. Среди слабых побочных эффектов отмечаются желудочно-кишечные расстройства, раздражение на губах и деснах, язвы во рту, головокружение и головные боли.
Будьте осторожны, если в рационе слишком много кумарина – соединения, содержащегося в корице в естественных условиях, которое может вызвать повреждение печени при очень высоком потреблении. Корица кассии, как правило, содержит больше кумарина, чем цейлонская корица.
Чтобы избежать высокого содержания кумарина, рекомендуется употреблять менее 2 граммов порошка корицы кассии в день. Проконсультируйтесь с врачом о безопасности терапевтических доз корицы с учетом вашей истории болезни и принимаемых вами лекарств и добавок.
Беременным женщинам рекомендуется употреблять корицу лишь изредка, в кулинарных целях, а не в лечебных дозах, поскольку данные о безопасности отсутствуют. Учитывая то, что корица снижает уровень сахара в крови, диабетикам следует внимательно следить за тем, как она сочетается с другими лекарствами от диабета.
Детям, пожилым людям и людям с заболеваниями печени следует с осторожностью принимать корицу и соблюдать рекомендации по дозировке. Цейлонская корица или экстрагированная добавка могут предложить наилучший профиль безопасности для приема добавок.
Вот несколько простых идей, как добавить больше корицы в блюда и закуски:
При использовании больших доз следует разделить прием корицы на 2-3 приема в течение дня, чтобы предотвратить возможные побочные эффекты со стороны ЖКТ от одной большой дозы. Цейлонская корица предпочтительнее для больших доз, чтобы ограничить воздействие кумаринов. Но для кулинарных доз отлично подходит обычная кассия, которую можно найти в отделе специй для придания аромата.
Ежедневное употребление корицы может также оказывать антиоксидантное, противовоспалительное и противомикробное действие, что благоприятно сказывается на организме и потенциально защищает от различных хронических заболеваний. Для людей, страдающих диабетом, регулярное употребление корицы – простой и безопасный способ контролировать уровень глюкозы в крови.
Хотя исследования еще не раскрыли механизмы действия корицы, эта ароматная специя демонстрирует многообещающий потенциал в качестве дополнительной терапии для улучшения показателей здоровья диабетиков. Добавление всего 1-2 чайных ложек порошка корицы в свой рацион каждый день может помочь справиться со скачками сахара в крови, снизить уровень холестерина и уменьшить воспаление.
Конечно, корица не должна заменять стандартное медицинское лечение или корректировку образа жизни, например, здоровое питание, физические упражнения и полноценный сон. Но в сочетании с традиционными методами лечения корица может стать вкусным дополнением к набору диетических средств для лечения и профилактики диабета.
Корица содержит соединения, которые помогают улучшить чувствительность к инсулину, снизить уровень сахара в крови и бороться с воспалением. Добавив всего 1-2 чайные ложки корицы в свой ежедневный рацион, люди с диабетом смогут лучше контролировать уровень глюкозы в крови и уменьшить осложнения заболевания.
В этом подробном руководстве мы рассмотрим научные основы корицы и диабета:
- Что такое корица и откуда она берется
- Различные виды корицы
- Влияние корицы на уровень сахара в крови и инсулина
- Корица и уровень холестерина
- Антиоксидантные и противовоспалительные свойства корицы
- Другие потенциальные полезные свойства корицы
- Безопасность и рекомендуемая дозировка
- Креативные способы добавления корицы в блюда и закуски
Что такое корица?
Корица – это пряность, получаемая из внутренней коры тропических вечнозеленых деревьев из рода Cinnamomum. Эти коричные деревья родом из Южной и Юго-Восточной Азии, хотя сегодня они культивируются в тропических регионах по всему миру.Для производства пряности корицы внутреннюю кору дерева добывают, затем высушивают и сворачивают в классическую форму пера, также известную как палочка корицы. Высушенная кора естественным образом скручивается в перья в процессе сушки.
Корица использовалась на протяжении тысячелетий как кулинарный ингредиент и традиционное лекарство. Согласно записям, корица импортировалась по маршрутам пряностей и ценилась древними египетскими и римскими цивилизациями.
Уникальный вкус и аромат корицы обусловлен ее эфирным маслом, в первую очередь циннамальдегидом. Это ароматическое соединение придает корице ее фирменный теплый, горьковато-сладкий вкус, который придает пикантность как сладким, так и соленым блюдам.
Помимо кулинарного применения, корица традиционно использовалась для лечения кашля, боли в горле и проблем с пищеварением. А сегодня современные исследования изучают потенциал корицы в борьбе с диабетом, воспалением и другими хроническими заболеваниями.
Виды корицы
Существует более 100 разновидностей коричных деревьев, но для производства коричной специи используются два основных вида:Цейлонская корица
Цейлонская корица, иногда известная как «настоящая корица», происходит от дерева Cinnamomum verum, произрастающего на Шри-Ланке и в Южной Индии. Ее называют «истинной корицей», потому что это первый вид корицы, который когда-либо выращивался и использовался.Цейлонская корица обладает тонким, цитрусовым ароматом с нотками гвоздики и кардамона. Она имеет рыжевато-коричневый цвет с множеством тонких слоев, которые при высушивании легко скручиваются в перья.
Благодаря более мягкому вкусу цейлонскую корицу часто предпочитают использовать для приготовления десертов и сладостей. Она также дороже других сортов, поскольку произрастает в небольшом регионе Азии.
Корица кассия
Корица кассия, или китайская корица, происходит от дерева Cinnamomum cassia, которое растет по всей Юго-Восточной Азии. Этот вид составляет более 90 % корицы, импортируемой по всему миру.Корица кассии обладает более сильным ароматом с более пряным, земляным вкусом. Ее аромат может быть слишком сильным в некоторых блюдах, поэтому пекари часто используют ее экономно.
Внутренняя кора дерева кассии толще, чем у цейлонской корицы, и состоит всего из нескольких слоев. При высушивании она образует один толстый виток, а не скручивается в тонкие перья.
Порошок корицы кассии иногда может быть обозначен как обычная старая «корица» в отделе специй. Поскольку она выращивается более широко и стоит дешевле цейлонской корицы, именно кассия чаще всего используется в упакованных продуктах и выпечке.
Поэтому в следующий раз, когда вы будете покупать продукт с корицей, проверьте на этикетке, не указано ли там, какой вид корицы используется.
Корица при диабете и контроле уровня сахара в крови
Для людей, страдающих диабетом, поддержание уровня сахара в крови в равновесии имеет решающее значение для сохранения здоровья и предотвращения осложнений диабета. Может ли добавление в рацион корицы помочь контролировать уровень глюкозы в крови?Несколько исследований показали, что корица может способствовать нормализации уровня сахара в крови несколькими способами:
Снижает уровень сахара в крови
Считается, что корица имитирует действие инсулина в организме, увеличивая транспорт глюкозы в клетки и помогая снизить уровень сахара в крови.В исследовании 2003 года, опубликованном в журнале Diabetes Care, 60 человек с диабетом 2 типа были разделены на шесть групп. В течение 40 дней три группы принимали по 1, 3 или 6 граммов порошка корицы в день. В группе плацебо вместо корицы принимали капсулы с крахмалом.
По истечении 40 дней во всех трех группах, принимавших корицу, уровень сахара в крови снизился по сравнению с группой, принимавшей плацебо. Уровень глюкозы в крови снизился на 18-29 %, в то время как в группе плацебо этот показатель составил всего 3 %.
Другие исследования показали, что прием 500 мг-2 г экстракта корицы в день может снизить уровень сахара в крови на 8-10 % у больных диабетом 2 типа. Для определения минимальной эффективной дозировки необходимы дополнительные исследования.
Повышает чувствительность к инсулину
Исследования показывают, что корица может сделать клетки более чувствительными к инсулину. Это помогает инсулину более эффективно транспортировать глюкозу из крови в клетки для использования в качестве энергии.В исследовании 2012 года 25 женщин в постменопаузе принимали экстракт корицы в количестве 500 мг или плацебо ежедневно в течение 12 недель. К концу исследования у группы, принимавшей корицу, наблюдалось умеренное улучшение показателей инсулинорезистентности по сравнению с группой, принимавшей плацебо.
Повышение чувствительности к инсулину с помощью корицы может помочь поддерживать уровень сахара в крови на более здоровом уровне после приема углеводсодержащей пищи. Это особенно полезно для тех, кто страдает диабетом или преддиабетом.
Снижает уровень гемоглобина A1C
Гемоглобин A1C – это показатель, отражающий средний уровень глюкозы в крови за последние 2-3 месяца. Он используется для долгосрочного контроля уровня глюкозы у диабетиков.В метаанализе 2016 года были собраны данные 12 рандомизированных контролируемых исследований с участием 652 пациентов с диабетом. Он показал, что употребление корицы ассоциируется с умеренным снижением уровня A1C по сравнению с группой плацебо.
В среднем прием 120 мг-6 г корицы в день в течение 2-3 месяцев снижал уровень A1C на 0,09%-0,54%. Снижение уровня A1C потенциально может уменьшить риск осложнений диабета. Необходимо провести дополнительные клинические исследования с использованием одинаковых дозировок и продолжительности приема корицы.
Может замедлять опорожнение желудка после еды
Некоторые исследования показывают, что корица может замедлять опорожнение желудка после еды, что также может влиять на уровень сахара в крови после приема пищи.В небольшом исследовании 10 мужчин употребляли рисовый пудинг отдельно или с добавлением 6 граммов корицы. Измерения показали, что добавление корицы замедляло скорость выхода пищи из желудка после еды.
Другие исследования показали, что корица приглушает резкие скачки сахара в крови после еды, замедляя опорожнение желудка как у здоровых людей, так и у людей с диабетом 2 типа. Замедление опорожнения желудка означает, что углеводы поступают в кровь более постепенно.
Корица для снижения уровня холестерина и здоровья сердца
Высокий уровень холестерина часто встречается у людей с диабетом, повышая риск сердечных заболеваний и инсульта. Может ли корица принести пользу сердечно-сосудистой системе, снизив уровень холестерина?Пока что исследования влияния корицы на уровень холестерина и триглицеридов неоднозначны:
- Анализ пяти клинических исследований 2015 года показал, что ежедневный прием экстракта корицы в течение 4-18 недель снижает уровень общего холестерина и «плохого» холестерина ЛПНП по сравнению с группой плацебо. Наибольшая польза была отмечена при приеме корицы в дозе 120 мг-6 г в день.
- Однако в обзоре 2013 года, изучавшем 10 рандомизированных контролируемых исследований, не было обнаружено значительного влияния употребления корицы на уровень холестерина или триглицеридов у пациентов с диабетом.
- В другом исследовании, проведенном среди людей с диабетом 2 типа, после ежедневного приема 1 грамма экстракта корицы в течение 12 недель уровень холестерина не снизился, но повысился уровень антиоксидантов. У группы, принимавшей корицу, также снизилась резистентность к инсулину по сравнению с группой, принимавшей плацебо.
Однако помните, что одно лишь уменьшение воспаления и окислительного стресса вряд ли поможет полностью устранить повышенный уровень холестерина без других изменений в рационе и образе жизни. Поговорите с врачом о том, как лучше контролировать уровень холестерина с помощью медикаментозного лечения, корректировки диеты, физических упражнений и снижения стресса.
Антиоксидантные и противовоспалительные свойства
Хроническое воспаление и окислительный стресс являются проблемой для людей с диабетом. Могут ли антиоксидантные и противовоспалительные свойства корицы быть полезными?Исследования показывают, что корица богата полифенолами и флавоноидами, соединениями, которые действуют как антиоксиданты в организме. Исследования в пробирках показали, что экстракты корицы могут снижать окислительный стресс и препятствовать образованию конечных продуктов гликирования (AGEs).
AGE образуются, когда белки или жиры соединяются с сахарами нездоровым образом. Они способствуют окислительному повреждению и воспалению, особенно при диабете. Корица может помочь ограничить выработку AGE и уменьшить воспаление.
Исследования на людях также показывают противовоспалительный потенциал корицы:
- Клиническое исследование, проведенное на 44 людях с диабетом 2 типа, показало, что ежедневный прием 500 мг экстракта корицы в течение 12 недель снижает уровень маркера воспаления hs-CRP по сравнению с плацебо.
- Анализ четырех исследований с участием 247 диабетиков показал, что прием корицы в течение 30-120 дней значительно снизил уровни С-реактивного белка (CRP) и интерлейкина-6 (IL-6), воспалительных соединений, которые часто повышены при диабете 2 типа.
Другие потенциальные преимущества корицы для здоровья
Благодаря своим антиоксидантным, противовоспалительным и снижающим уровень сахара в крови свойствам корица может использоваться не только для лечения диабета, но и для лечения других заболеваний. Вот некоторые из других потенциальных преимуществ, о которых ведутся исследования:Может снизить риск развития рака
Исследования в пробирках показывают, что циннамальдегид, содержащийся в корице, может защищать от повреждения ДНК, а также подавлять рост и деление раковых клеток. Исследования на людях пока ограничены, но некоторые исследования показывают, что экстракты корицы могут помочь снизить факторы риска, связанные с некоторыми видами рака:- Исследование, проведенное на 44 людях с диабетом 2 типа, показало, что ежедневный прием 500 мг экстракта корицы в течение 12 недель значительно снижает уровень рецептора эпидермального фактора роста (EGFR), белка, который часто сверхэкспрессируется в некоторых видах рака.
- В другом исследовании 23 мужчины принимали по 3 грамма порошка корицы каждый день в течение 30 дней. К концу исследования у них значительно снизился уровень ПСА в сыворотке крови – возможного маркера рака простаты – по сравнению с исходным уровнем.
Может защищать функцию мозга
Некоторые исследования на животных показывают перспективность корицы в борьбе с болезнью Альцгеймера. По данным исследований, корица может уменьшить образование тау в мозге, улучшить двигательную функцию и восстановить память на распознавание у мышей, генетически сконструированных для развития болезни Альцгеймера.Исследования на людях ограничены, но одно из них показало, что регулярное вдыхание запаха корицы улучшает когнитивные функции, связанные с вниманием, памятью и скоростью зрительно-моторных движений у людей с легкими когнитивными нарушениями. Для подтверждения потенциального воздействия корицы на нейродегенеративные заболевания необходимы дополнительные исследования.
Может помочь в лечении синдрома поликистозных яичников (PCOS)
Синдром поликистозных яичников (PCOS) – это гормональное расстройство, вызывающее нерегулярные менструальные циклы, акне, избыточный рост волос и снижение фертильности. Корица может помочь, улучшив чувствительность к инсулину и снизив уровень андрогенов у женщин с PCOS.В одном из исследований 15 женщин с PCOS принимали по 1 500 мг порошка корицы ежедневно или плацебо в течение 8 недель. К концу исследования у группы, принимавшей корицу, снизилась резистентность к инсулину, а также уменьшился уровень тестостерона и антимюллерова гормона – изменения, которые, вероятно, благоприятно скажутся на фертильности и симптомах PCOS.
Может обладать противомикробными и противогрибковыми свойствами
Пробные исследования показали, что экстракты корицы могут подавлять рост бактерий некоторых патогенных микроорганизмов. Коричный альдегид был также эффективен против патогенных микроорганизмов, вызывающих кариес и заболевания десен.Еще одно исследование показало, что масло корицы подавляет рост и распространение Candida albicans, грибка, вызывающего дрожжевые инфекции. Клинические исследования на людях все еще необходимы.
Может облегчить проблемы с пищеварением
Традиционно корица используется для уменьшения вздутия живота, тошноты и других неприятных ощущений в желудке. Некоторые клинические исследования показали перспективность использования корицы при определенных проблемах с пищеварением:- Небольшое исследование показало, что порошкообразная корица уменьшает выраженность тошноты и рвоты у пациентов с раком желудочно-кишечного тракта, перенесших операцию.
- Экстракты корицы ускоряли опорожнение желудка у людей с диспепсией, а также уменьшали дискомфорт после еды в другом исследовании. Необходимы дополнительные исследования.
Может оказывать противоаллергическое действие
Эксперименты в пробирках показывают, что циннамальдегид, содержащийся в корице, может помогать подавлять аллергические реакции, подавляя высвобождение гистамина, воспалительного соединения, выделяемого при аллергических реакциях.В одном из исследований на мышах также сообщалось, что сырая и жареная корица подавляет выработку ключевых молекул, участвующих в развитии аллергии и анафилаксии. Однако влияние корицы на аллергию у людей напрямую не изучалось.
Безопасна ли корица? Рекомендации по дозировке
Корица, вероятно, безопасна для большинства людей при употреблении в пищу или в напитках. FDA одобрило корицу как «общепризнанную безопасной» (GRAS).По данным клинических исследований, длившихся от 40 дней до 4 месяцев, в терапевтических дозах до 6 граммов корицы в день не представляет опасности. Среди слабых побочных эффектов отмечаются желудочно-кишечные расстройства, раздражение на губах и деснах, язвы во рту, головокружение и головные боли.
Будьте осторожны, если в рационе слишком много кумарина – соединения, содержащегося в корице в естественных условиях, которое может вызвать повреждение печени при очень высоком потреблении. Корица кассии, как правило, содержит больше кумарина, чем цейлонская корица.
Чтобы избежать высокого содержания кумарина, рекомендуется употреблять менее 2 граммов порошка корицы кассии в день. Проконсультируйтесь с врачом о безопасности терапевтических доз корицы с учетом вашей истории болезни и принимаемых вами лекарств и добавок.
Беременным женщинам рекомендуется употреблять корицу лишь изредка, в кулинарных целях, а не в лечебных дозах, поскольку данные о безопасности отсутствуют. Учитывая то, что корица снижает уровень сахара в крови, диабетикам следует внимательно следить за тем, как она сочетается с другими лекарствами от диабета.
Детям, пожилым людям и людям с заболеваниями печени следует с осторожностью принимать корицу и соблюдать рекомендации по дозировке. Цейлонская корица или экстрагированная добавка могут предложить наилучший профиль безопасности для приема добавок.
Креативные способы воспользоваться преимуществами корицы
Самый простой способ включить корицу в свой рацион – это просто посыпать ее в утренний кофе, овсянку или фрукты. Но если вы хотите в полной мере использовать потенциал корицы для лечения диабета и поддержания общего здоровья, регулярное употребление корицы является ключевым фактором.Вот несколько простых идей, как добавить больше корицы в блюда и закуски:
- Добавьте корицу в смузи или протеиновый коктейль
- Посыпьте ее на запеченные овощи
- Добавьте ее в карри, чили и соусы
- Добавляйте её в тесто для выпечки кексов, хлеба и блинов
- Добавляйте в супы-пюре перед подачей на стол
- Добавьте палочку в горячий чай или кофе
- Смешайте её с ореховым маслом и намажьте на яблоки или тосты
- Добавьте в овсяные хлопья с семенами чиа или на ночь
- Прокипятите палочки корицы в несладком яблочном уксусе
- Сделайте миндальное молоко с корицей для овсянки на ночь
- Добавьте корицу в постный фарш, например, индейку, перед приготовлением котлет
- Добавьте ее в простой полножирный греческий йогурт с ягодами
- Посыпьте ею сладкий картофель, сквош или тыкву
- Добавьте корицу в хумус, чтобы получить новый вкус
- Добавьте корицу в обычный попкорн или смесь
- Используйте корицу для обмазывания орехов перед обжариванием
При использовании больших доз следует разделить прием корицы на 2-3 приема в течение дня, чтобы предотвратить возможные побочные эффекты со стороны ЖКТ от одной большой дозы. Цейлонская корица предпочтительнее для больших доз, чтобы ограничить воздействие кумаринов. Но для кулинарных доз отлично подходит обычная кассия, которую можно найти в отделе специй для придания аромата.
Итоги о корице и диабете
Корица – это вековая специя, которая предлагает вкусный терапевтический эффект для лечения диабета и общего состояния здоровья. Многочисленные исследования показывают, что корица может имитировать инсулин, повышать чувствительность к инсулину и снижать уровень сахара в крови различными способами.Ежедневное употребление корицы может также оказывать антиоксидантное, противовоспалительное и противомикробное действие, что благоприятно сказывается на организме и потенциально защищает от различных хронических заболеваний. Для людей, страдающих диабетом, регулярное употребление корицы – простой и безопасный способ контролировать уровень глюкозы в крови.
Хотя исследования еще не раскрыли механизмы действия корицы, эта ароматная специя демонстрирует многообещающий потенциал в качестве дополнительной терапии для улучшения показателей здоровья диабетиков. Добавление всего 1-2 чайных ложек порошка корицы в свой рацион каждый день может помочь справиться со скачками сахара в крови, снизить уровень холестерина и уменьшить воспаление.
Конечно, корица не должна заменять стандартное медицинское лечение или корректировку образа жизни, например, здоровое питание, физические упражнения и полноценный сон. Но в сочетании с традиционными методами лечения корица может стать вкусным дополнением к набору диетических средств для лечения и профилактики диабета.
Корица и чеснок в дрожжевом тесте. Корица или кассия?
Какую корицу вы покупаете?
Витой кулич с корицей
Кабачки с корицей
Плюшки с бананом и корицей
Грибы маринованные с корицей
Печенье с корицей и мятой
