Оладьи на дрожжах

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Мука

3,5 стакана

Яйцо

1 шт

Молоко

500 мл

Дрожжи сухие

1 ч. л

Сахар

2 ч. л

Соль

1\3 ч. л

Объем стакана

250 мл

Способ приготовления

В просеянную муку всыпать дрожжи, соль и сахар. Перемешать.

Вбить яйцо и влить теплое молоко. Замесить густое тесто.

Тесто накрыть пленкой и убрать в теплое место.

Через 30-40 минут тесто готово. Ни в коем случае тесто не перемешивать.

Тесто набирать ложкой и выкладывать на горячую и смазанную сковороду. Обжарить с одной стороны и перевернуть. Убавить огонь. Закрыть крышкой и жарить до готовности.

Примечание

Важно-тесто не перемешивать, а просто ложкой набирать тесто!
Для поднятия теста я ставлю кастрюльку с тестом на решетку в духовку и под тесто ставлю блюдо с кипятком. Закрываю духовку.

Сижу голодная, отчитываюсь в темке загородной, прискакала быстенько сказать, что самые-самые мои любимые блины и оладьи на дрожжах! Если бы мы рядом стояли, ты бы такие до тарелки не донесла!

Оля, так мы бы вместе не доносили оладушки то. Я пока пеку так и попробую штук несколько.

Volgas, спасибо! Ушла тесто ставить на оладьи.

Светлана, спасибо за рецепт!
При замесе теста добавила чуть больше молока и чуть больше времени заняла расстойка теста.
Оладьи получились очень пышными и вкусными, мягкими и слегка маслянистыми, ровно столько, сколько надо для вкуса. В общем, хороший рецепт.

Оладьи на дрожжах

Корсика,
Илона! Уже наготовила! Ну молодец. А какое фото. Смачное- пресмачное.

Volgas, я без фотографии, но зашла написать, что первый рецепт, который вспомнился при необходимости, был именно твой. Благодарю за вкусные оладьи!