Пирожки жареные супербыстрые

• ▶️

Категория: Кулинарные рецепты

Кухня: украинская

Ингредиенты

Вода теплая

40 градусов 450-500 мл

Дрожжи свежие

50 г

Сахар

1 ст. л.

Соль

0,5 ч. л.

Растит. масло рафинированное в тесто

100 мл

Растит. масло рафинированное для жарки

Мука

3-4 стак.

Способ приготовления

 

Дрожжи развести в части воды, добавить в миску сахар, соль, остальную воду, муку и в конце 0.5 стакана растительного масла.

 

Сразу замесить тесто. Оно не должно быть тугим и будет немного липнуть к рукам.

 

Из теста сразу делать шарики с тенисный мячик. Когда все шарики скатаете, с первого шарика начинать делать пирожки. Тесто не должно подходить - в этом и вся фишка. Оно будет подходить при жарке.

 

Из шарика делаем блинчик руками, макая их в раст. масло, кладем начинку, защипываем и прихлопываем сверху. Пирожок должен быть плоским.

 

Жарить в большом количестве горячего масла, сначала швом вниз.

  Тесто корректируйте под свою муку, сыпьте сначала 3 стакана. Воды может оказаться многовато, тогда добавьте муки до легкой липкости теста.
 Вообще чем жиже тесто, тем лучше и пышнее пирожки! Не забейте их мукой!

Программа: плита

Примечание

Обожаю это тесто за скорость, пирожки получаются необыкновенно воздушные, вкусные, просто супер!
Делаю всегда на половину рецепта, тогда выход штук 12-14, и даже делаю на 1/4 рецепта - как раз нам с мужем на покушать штук 6-7.

Если подобный рецепт был на форуме, простите, но невозможно проверить все рецепты. Понимаю, что подобных пирожковых рецептов много, но ведь всегда весь цимес в пропорциях!

светта, какой классный рецепт. Супербыстрые это как раз для меня *JOKINGLY*Спасибо

светта, спасибо, замечательный рецепт! Просто, быстро, вкусно, обожаю такие рецепты! Забираю в закладки, буду пользоваться.

Светта, большое спасибо за рецепт. КЛАСС! Быстро, вкусно, как у бабушки!

светта, какие мнямки, и быстро, и вкусно, и красиво спасибо!!!

Наталишка, gala10, June, Тришка, - всем спасибо за внимание к рецепту!
Я часто жарю эти пирожки на завтрак, мой муж-полудиетчик может жареное есть только утром. И как выручает этот рецепт!

Ох, зачем я сюда заглянула...... обожаю жареные пирожки!

MariV, Олечка, за чем дело стало? Полчаса и гора пирожков, делов-то!

Ой какие славненькие пирожки! Как раз к завтраку можно успеть
Утащила в закрома.
светта, спасибо!

надо побаловать своих мужчин. спасибо.

Делаю всегда на половину рецепта, тогда выход штук 12-14

светта, и написала бы на полрецепта!! А то как посмотрю на количество - и пролистываю!!

светта, да-а-а-а? а когда ж я похудею, а? Но капусту таки уже порубала, чичас потушу слегка и сделаю пирожки! Искусительница ты, Света!

Света, классный рецепт! Вот только у меня вопрос, может не только к тебе. Когда я при разделке смазываю руки маслом, то пирожки у меня потом плохо залепляются. При жарке могут раскрыться. Даже самый минимум масла приводит к таким результатам. Может есть какой-то секретик?

светта, и написала бы на полрецепта!! А то как посмотрю на количество - и пролистываю!!

Таня, выделила нужное в рецепте. Спасибо за замечание, оно дельное.

MariV, Оля, жду отчетик

Туся Тася, я в рецепте написала, что пирожки надо класть в масло всегда швом вниз. У меня никогда пирожки не раскрываются при жарке. Ну или Вы рано их переворачиваете.

а если сухих дрожжей, то сколько?

Helen3097, даже не знаю, я использую только свежие.

Helen3097, даже не знаю, я использую только свежие.

значит завтра купить надо...

Славные пирожочки!!! Спасибо за рецептик, действительно, просто, быстро, не заморочно, обожаю такие рецепты!!!:-) :-)

светта, нам тоже нужно тесто сверхскоростное Жаль только я уже поставила тесто, но правда собираюсь сегодня печь в духовке А этим рецептом обязательно воспользуюсь позже

lettohka ttt, спасибо за похвалу Приготовьте пирожки, порадуйте близких.

Альбина, ну уж ты обязательно найдешь время для этих пирожков, мужчины твои будут в восторге!

А во фритюрнице можно жарить?

kolobok123, Наташа, да это идеальный вариант - фритюрница!

светта, несу и я своё спасибо за пирожки. Делаются супербыстро, съедаются также. И очень, ОЧЕНЬ вкусное тесто. Нежное, мягкое.

мамаруся, первый пошел!!! Мне безумно приятно, что рецепт понравился!!!

Альбина, ну уж ты обязательно найдешь время для этих пирожков, мужчины твои будут в восторге!

Даже не сомневаюсь Сегодня испекла пиццу и яблочный пирог. Пиццы нет уже, а пирог еще не остыл, уже его после 17 часов поставила в духовку.

Света, я тоже обязательно попробую, обожаю рецепты такие - быстро-много-вкусно. Спасибочки

Аааааа, Оляяяя, какая крвсота!!! Вот это пирожки!!! МАЛАДЕЦ!
Я сегодня на обед из 1/4 рецепта пожарила лепешки вместо хлеба, под борщ улетели.

ну скажите кто-нибудь сколько сухих дрожжей надо брать??? нет у меня мокрых....

Helen3097,, Лена, я брала 1 чайную ложку

Helen3097,, Лена, я брала 1 чайную ложку

ой, а не мало?? я думала пачку бухнуть 11гр..!!??

ну невозможно просто так прочитать новый рецептик)) пока читала уже представила как это вкусно! уже убежала капусту тушить!

вот что вышло, 31 штучка с капустой и несколько с морковкой, вкуснятина! Спасибо за рецептик!

Вот мой отчет!!! получилось.... Спасибо за рецепт!!!

Helen3097, Лена, как я рада, что пирожки наконец-то пожарены! И сколько сухих дрожжей пошло? Спрашиваю на будущее.

Helen3097, Лена, как я рада, что пирожки наконец-то пожарены! И сколько сухих дрожжей пошло? Спрашиваю на будущее.

побоялась весь пакет (11гр)... у меня была открытый пакет, померила.. там оказалось 1ч. л. и 1/4 ч. л. вот это все и кинула...

Helen3097, сидела, тихо ждала Вашего ответа - я ведь тоже с сухими инстантными дрожжами делала - мука 350 г, вода 150+10 + 1 чайная ложка дрожжей.

светта, и я вчера твои пирожки делала) всю порцию, блин сфоткать только забыла (((получилось 28 пирожков кажется-с картошкой, с сосисками и с лимонным курдом. вкуснооо)) мужу очень понравились) только муки ушло гораздо больше на поллитра жидкости, но я в принципе так и думала что там муки побольше надо будет. делала на свежих дрожжах.

Параллель, Гулечка, вот это количество, молодец! А мука... ну она такая мука, что вся разная, поэтому надо или немного меньше воды лить, или добавлять муки. Да, тесто должно быть полужидким, с ним работать тяжелее, но и пирожки будут гораздо лучше!
У меня есть приятельница, которая в 90-е жарила пирожки на продажу. Так она вообще тесто черпала ложкой и в муке разделывала пирожки. Они у нее были бесподобные!!!

светта, спасибо за такой вкусный рецепт. Делала с капустой+яйцо половину нормы. Ну очень вкусно. И главное быстро и продукты всегда под рукой. С'ели быстро, получилось 13 штук.

Владимировна, на здоровье, готовьте чаще!

Тащу Вам спасибу! Тесто супер! Жарила пирожки с картофельным пюре и мясным фаршем. Очень вкусно.

Елена, спасибо и Вам, что доверились рецепту.

Только что делала. Полную порцию, получилось 30 пирожков размером почти с ладонь и по времени на все это ушел ровно час вместе с мытьем пола (разок масло сильно брызнуло). На сковороду клала сначала по 3 штуки, вроде нормально, а потом стала по 2 штуки, они так растут сильнее. Половину уже съели.
Муки положила 4 стакана, но все равно было жидкое, шарики не получались, растекались сразу же. Но не стала больше муки добавлять. Лепить было сложновато, но оно того стоило.
Огромное спасибо за рецепт!!! Похожее тесто делала мама, но все на глаз))) потомму рецепта не давала

ПкаПка, спасибо за отзыв! Рада, что пирожки понравились.

Спасиб, милая девочка! Пирожки, правда СУПЕР!!! Главное, что их могут готовить ВСЕ! У меня, например, две левых руки, но все равно, пирожечки получились вкуснючие. Кто еще не пробовал, ВПЕРЕД!!!

Маруничка, спасибо за отзыв и отдельное спасибо за девочку! Я уже несколько десятков лет не слышала такого

Света, Спасибки за рецептик теста!
Пекла, жарила пирожульки с картошечкой с жареным луком в понедельник, в ночи. Пирожки получились очень вкусненькими!
Замешивала полпорции, возиться не хотелось, поэтому получилось всего 12 штук.
  Ночью не сфоткала, а утром сынуля позавтракал и с собой взял, фоток неть.
Но рецепт буду пользовать (чаще пеку, но иногда хочется именно жареных пирожков), понравился простотой и быстротой, а главное получаются вкусные пирожульки.

  Только заметила, кажется я забыла масло в тесто добавить (но сейчас уже точно и не скажу )

Ночью не сфоткала, а утром сынуля позавтракал и с собой взял, фоток неть.

valushka-s, и я сегодня на обед жарила эти пирожки с мясом! Мы на даче живем, жара +34, еда не лезет, но так пирожков захотелось, что я плюнула и нажарила. Так что понимаю, что фоткать утром тебе было нечего - это показатель рецепта.

Спасибо! Быстро. Просто. Вкусно!
Для начинки брала толченую картошку, яблочное повидло. Муки добавила больше.

ka.mar, на здоровье Вам! Рада, что понравились пирожки.

Приходила в гости подруга. Ей очень хотелось пирожков с капустой. Полчаса и готово- мечта сбылась. Всё сложилось удачно. И начинка тоже не подвела, капуста попалась как надо - в меру сочная, сладкая. Спасибище за рецепт.

Елена, ой как здорово, что рецептик выручил!

светта, Светочка, суперрр пирожки получились, тоже делала с капустой Раз, два и готово. Делала утром, перед работой, даже расстойка небольшая получилась, пока в душ ходила. Спасибо, очень вкусно.

metel_007, Олечка, как здорово, что есть такой рецепт-выручалочка! Утром пирожки с пылу с жару, это ж здорово, правда?

Большое спасибо! пирожки и правда очень быстрые получились) испеклись быстро и так же быстро съелись