Ингредиенты
- 2 больших ломтика многозернового хлеба
- 3 ломтика сыра Манчего
- 1/2 шарика свежей моцареллы
- 8 испанских оливок
- 2 обжаренных болгарских перца
- Горсть рукколы
- Испанское оливковое масло высшего качества
- Сушеный орегано
- Черный перец
- Морская соль
Способ приготовления
- Для начала слегка поджарьте два ломтика многозернового хлеба на сковороде-гриль на среднем огне в течение примерно 2 минут, добиваясь легкой, хрустящей текстуры. После этого переложите ломтики на разделочную доску.
- Начните сборку сэндвича, положив поджаренную сторону хлеба лицевой стороной вверх. Украсьте его 3 ломтиками сыра Манчего, затем половинками обжаренного красного болгарского перца. Поверх перца разложите половинки зеленых испанских оливок, а для придания изюминки посыпьте сушеным орегано и свежемолотым черным перцем. Добавьте элемент свежести с помощью горсти рукколы и завершите выкладку тонкими ломтиками свежей моцареллы. Легкая приправа из морской соли усилит вкус моцареллы. Положите сверху второй ломтик хлеба поджаренной стороной внутрь и слегка сожмите сэндвич. Щедро смажьте верхнюю часть сэндвича оливковым маслом extra virgin.
- Разогрейте сковороду-гриль на медленном огне и положите на нее сэндвич смазанной стороной вниз. Нанесите слой оливкового масла extra virgin на верхнюю сторону сэндвича. Чтобы обеспечить равномерное прожаривание, поставьте на сковороду-гриль большую миску. По истечении 4 минут переверните сэндвич, слегка надавливая на него лопаточкой, чтобы он сохранил компактную форму. Установите миску на место и готовьте еще 4 минуты.
- После снятия с гриля заверните сэндвич в фольгу и поместите его в предварительно разогретую духовку (210°C или 410°F, с включенной опцией выпечки и запекания) на 6-7 минут. После извлечения бутерброд разрезать пополам, выложить на тарелку и гарнировать свежей рукколой и парой ломтиков помидора. Подавать немедленно.
- Наслаждайтесь каждым кусочком вашего идеального бутерброда с жареным сыром!
Советы по приготовлению
- Выбор многозернового хлеба не только повышает питательную ценность, но и придает богатый, насыщенный вкус и прочную текстуру, которая дополняет расплавленный сыр.
- Сыр Манчего, обладающий слегка терпким, но маслянистым вкусом, прекрасно сочетается со сливочной и мягкой свежей моцареллой, создавая двойное ощущение сыра, одновременно насыщенное и сбалансированное.
- Включение жареного болгарского перца и испанских оливок придает сладкий и соленый вкус, соответственно, уравновешивая сливочный характер сыров.
- Завернув сэндвич в фольгу и поместив его в духовку, вы обеспечиваете тщательное расплавление сыра без ущерба для хрустящей корочки хлеба.
Ответы на вопросы
Зачем использовать два сорта сыра?
Использование двух сортов сыра – манчего и моцареллы – позволяет получить многогранный сырный опыт. Манчего придает слегка пикантный и ореховый вкус, а моцарелла – мягкий и молочный, создавая всестороннее сырное наслаждение.
Для чего нужна чаша при приготовлении на гриле?
Чаша выполняет функцию крышки, удерживая тепло и обеспечивая эффективное расплавление сыра, не давая хлебу подгореть, что позволяет сохранить идеальный баланс между хрустящей внешней стороной и липкой внутренней.
Можно ли использовать альтернативные ингредиенты?
Конечно! Несмотря на то, что в данном рецепте представлен определенный вкусовой профиль, не стесняйтесь экспериментировать с различными видами хлеба, сыра и начинок, чтобы создать свой собственный фирменный сэндвич с жареным сыром.
Адыгейский сыр жареный
Тосты с жареным адыгейским сыром, авокадо, яйцом пашот
Сыр адыгейский жареный «Легкий ужин по-быстрому»
Сыр жареный в кляре
Молодой сыр жареный, с сальсой из авокадо и граната
Жаренный адыгейский сыр с помидорами в гриле ВВК
Сулугуни жареный
Сыр адыгейский на электрогриле Steba FG 95
