Категория: Мясные блюда
Ингредиенты
Печень
600 г.
Кабачок
150 г.
Лук-репка
150 г.
Шампиньоны
150 г.
Сметана (у меня
20%) 200 г.
Перец болгарский
200 г.
Вино белое сухое
100 г.
Манная крупа
80 г.
Яйцо
4 шт.
Тимьян
2-3 вет.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Чеснок
2-3 зуб.
Масло сливочное
40 г.
Масло растительное
1 ст. л.
Способ приготовления
Печень освободить от прожилок. Перемолоть.
Овощи порезать кубиком.
В сковороду положить и влить масло. Пожарить лук до прозрачности, добавить кабачок. Слегка обжарить. Добавить перец. Все обжарить в течении 5 минут на среднем огне.
Добавить шампиньоны. И обжарить, помешивая, пару минут.
Овощи должны оставаться светлыми.
Добавить тимьян, пропущенный через пресс или мелко потертый чеснок.
Влить вино. Перемешать.
Поперчить и посолить. Выпарить вино. Перемешивать аккуратно, чтобы овощи не превратились в кашу.
К печени выпустить яйца, добавить манку, сметану, соль, перец. Хорошо перемешать.
Добавить овощи и опять перемешать.
Дно и бока формы застелить бумагой для выпечки. Вылить массу. Разровнять. У меня две формы диаметром 16 сантиметров.
Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. Форму можно взять одну диаметров 24-26 сантиметров. Или любую другую. Время выпечки скорректировать. Достать. Дать немного постоять в форме и освободить от нее. Охладить.
Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!
Примечание
Рецепт подсмотрен на украинском канале в кулинарной передаче.
Очень и очень вкусный пирог. Сочный, ароматный. Очень хорошо режется. Не крошится. Хорошая альтернатива печеночным тортам. Рекомендую!
Очень и очень вкусный пирог. Сочный, ароматный. Очень хорошо режется. Не крошится. Хорошая альтернатива печеночным тортам. Рекомендую!
