Категория: Блюда из круп и мучных изделий
Кухня: грузинская
Ингредиенты
Кукурузная крупа
1 ст.
Вода
5 ст.
Сыр*
100-150 г
Масло сливочное (+ для смазывания формы и запеканки)**
50 г + 30 г
Сухари хлебные молотые
1/2 ст.
Соль
по вкусу
Способ приготовления
Для приготовления запеканки необходимо сварить обычную кукурузную кашу. В кипящую воду всыпать подготовленную предварительно крупу, перемешать, довести до кипения, снизить нагрев, прикрыть крышкой и варить регулярно помешивая во избежании пригорания до готовности примерно 35-40 минут, незадолго до окончания приготовления добавить сливочное масло и соль, перемешать и выключить плиту.
Форму для выпекания обильно смазать сливочным маслом и посыпать молотыми сухарями. Сыр нарезать ломтиками.
В форму выкладывать чередуя слои каши и сыра, выбирая их толщину и количество по своему вкусу, верхний и нижний слои должны быть из каши. Распределить небольшое количество сливочного масла по верхнему слою, равномерно посыпать сухарями. Поставить в разогретую до 190оС духовку и выпекать минут 15-20, в зависимости от высоты получившейся запеканки. Готовая запеканка хорошо отходит от стенок формы и имеет красивую золотистую корочку.
Подавать к столу в тёплом или остывшем виде.
* Сыр любой по вашему вкусу, тех сортов, которые хороши для запекания, например, адыгейский, осетинский, моцарелла. Его количество так же варьируйте в соответствии со своими предпочтениями.
** Количество сливочного масла варьируйте самостоятельно по своему вкусу и в зависимости от жирности выбранного вами сыра.
При подаче запеканки в тёплом виде сыр достаточно мягкой консистенции и слегка тянется.
Для запекания можно использовать небольшие порционные формочки, корректируя при этом время необходимое для приготовления блюда.
Форму для выпекания обильно смазать сливочным маслом и посыпать молотыми сухарями. Сыр нарезать ломтиками.
В форму выкладывать чередуя слои каши и сыра, выбирая их толщину и количество по своему вкусу, верхний и нижний слои должны быть из каши. Распределить небольшое количество сливочного масла по верхнему слою, равномерно посыпать сухарями. Поставить в разогретую до 190оС духовку и выпекать минут 15-20, в зависимости от высоты получившейся запеканки. Готовая запеканка хорошо отходит от стенок формы и имеет красивую золотистую корочку.
Подавать к столу в тёплом или остывшем виде.
* Сыр любой по вашему вкусу, тех сортов, которые хороши для запекания, например, адыгейский, осетинский, моцарелла. Его количество так же варьируйте в соответствии со своими предпочтениями.
** Количество сливочного масла варьируйте самостоятельно по своему вкусу и в зависимости от жирности выбранного вами сыра.
При подаче запеканки в тёплом виде сыр достаточно мягкой консистенции и слегка тянется.
Для запекания можно использовать небольшие порционные формочки, корректируя при этом время необходимое для приготовления блюда.
Примечание
По рецепту Елены Киладзе (kilelen). Спасибо автору!
Похожие рецепты
Ачма Ленивая (хачапури) (Panasonic SR-TMH 18)Elenka
Менгрельские хачапури с сыром и хачапури Кубдари с мясомnatapit
Хачапури грузинское (г. Телави)MariV
