Красноглазка, фаршированная булгуром

• ▶️

Категория: Рыбные блюда

Ингредиенты

Красноглазка

2 шт.

Булгур

60 г.

Вода

160 мл.

Грибы (у меня шампиньоны)

70 г.

Лук репка

1 шт.

Масло растительное

2 ст. л.

Оливки

10-15 шт.

Укроп пуч.

Майонез (сметана)

2 ст. л.

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Способ приготовления

 

 

Рыбу очистить от чешуи, вынуть жабры. Сделать надрезы по спинке от головы до хвоста вдоль позвоночника с двух сторон.

 
 

 

Удалить позвоночник и реберные кости, внутренности.

 
 

 

Рыбу помыть и просушить полотенцем.

 
 

 

Булгур (можно взять пшеничную крупу крупного помола) хорошо помыть и отварить.

 
 

 

Грибы пожарить с луком на растительном масле до выпаривания жидкости и легкой золотинки.

 
 

 

Оливки порезать колечками.

 
 

 

К булгуру добавить грибы с луком, оливки, порезанный укроп. Посолить и поперчить.

 
 

 

Все перемешать хорошо, но аккуратно.

 
 

 

Нафаршировать рыбу начинкой.

 
 

 

Уложить в форму для запекания и смазать майонезом или сметаной.

 
 

 

Запекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.

 
 

 

 

Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким!

Программа: духовка

Порций: 4 порции

Примечание

Вкусная рыбка. Я использовала постный вариант майонеза. Рыбка подходит для постных дней и постов, когда разрешается рыба. Как вариант, рыбу можно посыпать сыром, но он, как по мне, здесь даже лишний. Такая рыбка очень празднично смотрится и станет украшением не только повседневного, но и праздничного стола. Рекомендую!

Анжелочка, а костей в мясе этой рыбы нет? Или, всё же, приходится чуток поковыряться?

Виктория, как в скумбрии

Я твою скумбрию с кус кусом постоянно готовлю
С красноглазкой у нас дружбы не получилось почему-то, я её и в суфле, и жарила, и варила. Ну никак её не пойму. А вот скумбрию так приготовлю)
Спасибо

Жанна, привет. Дело вкуса, конечно. Нам она нравится. По вкусу она мне, как скумбрия, только нежирная. Готовь, вкусно)

Виктория, как в скумбрии

ang-kay, Спасибо. Будем искать... Не видела у нас такой. Теперь мне стало интересно.

Если нет такой, то смело бери скумбрию.