Карп (сазан) фаршированный

Категория: Рыбные блюда

Ингредиенты

Карп

1 кг

Лук репчатый

1-2 шт

Яйца вареные

1-2 шт

Сливки

35% или сметана 200 г

Пиво светлое

250-300 мл

Специи

по вкусу

Способ приготовления

 Рыбу разрезать на порционные куски толщиной 2-3 см. Подрезав острым ножом вдоль хребтовой кости и кожи, вырезать из всех кусочков филе. Хребтовая кость остается по центру кусочка.

Из вырезанного филе приготовить фарш, добавить в него лук, яйца, специи и немного сливок. Посолить и заполнить рыбные заготовки.

Выложить рыбу в форму для запекания. Смешать пиво со сливками, залить этой смесью рыбу. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и довести до готовности.

Программа: духовка

Примечание

Для этого рецепта лучше брать крупную рыбу. У нас она продается как "короп" или "коропчук". Вес такой рыбины 4-5 кг минимум. Поэтому и фаршировать удобнее порционные кусочки, т. к. из одного "экземпляра" можно приготовить несколько разных блюд.
Приятого апетита