Дрожжевой пирог с сыром и творогом на сковороде

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Тесто

Вода или любая другая вкусная жидкость (я брала обрат от сыра, как обычно, но солёный, а если нет, то следует добавить

0,5 ч. л соли) 125 г

Дрожжи

4 г

Яйцо

1 шт.

Сахар

30 г

Мука

325 г

Масло растительное

25 г

Начинка

Сыр любой твёрдый, в том числе и плавленный

140-150 г

Творог

140-150 г

Соль при необходимости

по вкусу

Способ приготовления

 Тесто мешала хлебопечка.
 Сыр (у меня 2 плавленных сырка) натереть на крупной тёрке (прежде слегка подморозив), смешать с творогом, по необходимости подсолить. Я ещё зелени добавила, в том числе джусая.
 Формовать пирог по принципу осетинских: раскатать тонкий блин, выложить начинку, собрать в "мешочек", осторожно раскатать.
 Сковороду при необходимости смазать маслом, выложить пирог, дать ему полчаса-час подняться. Жарить под крышкой. Поджарится низ - перевернуть, жарить до готовности. Огонь небольшой.

Программа: Плита или Принцесс

Порций: 850 г

Примечание

Жарила такой пирог впервые на сковородке, но выбрала малый диаметр, пирог получился неимоверно толстый... Начинки ему было маловато.
Второй раз жарила в Принцесс - вот он на фото.
Рецепт с сайта RussionFood, спасибо автору Елене Пузановой.