Острый шпинат по-индийски

• ▶️

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Кухня: индийская

Ингредиенты

Шпинат замороженный

1 уп/0,5кг

Луковица

1 шт

Свежий имбирь

2 ч. ложки

Чеснок

2 зубочка

Молотый кориандр

0,5 ч. ложки

Молотый тмин

0,5 с. ложки

Жгучий молотый красный перец

1/8 ч. ложки

Жирные сливки

60 мл

Соль

Масло сливочное для жарки

20-30гр

Способ приготовления

 Мелко порезанный лук обжарить в сливочном масле до прозрачности, добавить мелко нарезанный чеснок, натертый на теке имбирь, кориандр, тмин и красный перец, соль, жарить, помешивая, еще 1-2 минуты.
 Затем в сковороду положить замороженный шпинат (можно его и разморозить предварительно, но у меня не было времени), накрыть крышкой и тушить, пока масса не станет однородной (не разморозится шпинат), влить сливки и кипятить 2-3минуты.
 Таким образом приготовленный шпинат просто замечательно подходит у рыбе с отварным картофелем, да и вообще, очень вкусно!
 

Примечание

рецепт с кукинга

Танечка, блюдо хоть и индийское, но абсолютно немецкое и до безобразия вкусное!

и до безобразия вкусное!

Да, Стелла, ели мы его с большим удовольствием

Тань, вчера купила шпинат, хотела приготовить по твоему рецепту, но оказалось, что у меня нет свежего имбиря. И даже сушёного нет. Есть только в составе китайской приправы, но там помимо имбиря ещё - укроп, бадьян, гвоздика и корица... Если положу, испорчу вкус? Эту приправу ещё ни разу не пробовала, сама не знаю нравится или нет? Или бог с ним имбирём?

Ещё есть засахаренные ломтики имбиря, я сахар поотскребала немного и в кофемолке смолола. Пойдёт или как?

Танюш, а если сливки заменить сметаной? Нет сливок. Сегодня купила в Ашине шпинат. Как знала.

О, а я уже сделала... Даже не знаю что я сделала
Посмотрела на фото масса однообразная, а у меня шпинат оказался шариками... Ну я его блендером.... Попробовала - с солью похоже перестаралась, стала сливки ещё добавлять.... Ну в результате такой зелёненький соус непонятного вкуса.... Буду пробовать поливать им всё....

Пробы сняты. Можно сказать, что получилось вкусно, хоть и немного по-другому. Была приятельница, так добавки попросила. Потащила плюсик.
Вот у меня ещё одна пачка кругленького шпината есть. Когда эти листья лучше разрезать, чтобы в блендере не молоть? Прямо замороженные попытаться? Или сначала попробовать чуть отварить?