Утка с апельсинами

Домашняя утка с апельсинами и яблоками в апельсиново- винном соусе Андрей5757

[/url]

Утка с апельсинами
Категория: Мясные блюда
Ингредиенты
Утка без костей порционными кусками (6)   1
Апельсины   4-5
приправа для птицы   ....
соль   ....
вода   ~ 100-120-150gr
Способ приготовления

 Просто и очень вкусно.
 Укладываем слой кругов апельсинов (толщина 05-0,7 см)
 Слой натертых специями и солью кусков утки.
 Еще один слой апельсинов, опять утка, верхний слой апельсины.
 Выдерживаем ночь в холоде, доливаем грамм 100 воды.
 Программа «тушение» на 3 часа, если готовить в мультиварке.
 Вполне можно на газовой или электрической плите в котелке с толстым дном.
 Ели с рисом, поливали соком со дна горшка.
 Запах умопомрачительный пока тушится и когда в тарелке.

Блюдо рассчитано на 6 порций из одной утки
Время приготовления: 3-3,5 часа
Примечание
Фото нет, было уже темно, когда надо было фотографировать.
В готовом блюде апельсины уже не целыми кружочками.
Но вкусно очень, буду повторять это блюдо, как только утка в доме появится.

Апельсиновый кекс (natapit)

Кекс апельсиновый в шоколадно-карамельной глазури (MariS)

Апельсиновый хлеб с маком (хлебопечка) (IriKa)

Апельсиновый ангельский бисквит (кухонный процессор Bomann KM 398 CB) (ang-kay)

Апельсиновый пирог «Запах рождества» (мультиварка Brand 37501) (Psichika)

Апельсиновый ликер (Omela)

Апельсиновый крем-брюле (Twist)

Апельсиновый кекс (Александра)

Я курицу с апельсинами часто делаю. Нравится.
А утка вдвойне вкуснее будет

Я курицу с апельсинами часто делаю. Нравится. А утка вдвойне вкуснее будет

Курицу не люблю, готовлю, конечно, когда больше нечего. Утки у нас были раньше дешевые и было их полно в магазинах. А последнее десятилетие куда-то пропали и цена выросла раз в десять и появляются к католическому Рождеству, а потом опять исчезают. В этот раз купила не замороженную красивую утку, хотя обычно завозят замороженных в камень, не известно сколько они так лежали.

Заинтересовал рецепт, а корочку с апельсинов срезаем, используем только мякоть?

а корочку с апельсинов

Только шапочку и попочку срезала и выбросила, остальное нарезала кружками с цедрой все вместе. Круги, как на Вашей аватарке. В готовом блюде кожура апельсина вместе с ним соединилась, пропиталась уткой, все подружилось и дополнило друг друга.

DonnaRosa, как вкусно даже просто читать! Скажите, а какие именно специи лучше использовать для утки?

Утка с апельсинами в мультиварке: пошаговый рецепт

DonnaRosa, как вкусно даже просто читать! Скажите, а какие именно специи лучше использовать для утки?

Утку освободила от костей и шкуры, хотя жалею, что ободрала шкуру, в следующий раз оставлю. Натерла смесью перцев, солью и посыпала молотой сладкой красной паприкой. С апельсинов срезала крышу и попки, нарезала колесами по 0,8 толщиной, уложила слоями, попеременно апельсины-мясо-апельсины- мясо-апельсины, вынесла на холод на ночь. На следующий день налила грамм 100-120 воды, включила программу тушение на 3,5 часа, но хватило 3. Сварила отдельно круглый рис, использовала его, как гарнир, выложила утку с апельсинами на рис.

Можно натереть тем, чем любите обычно натирать птицу.

DonnaRosa,
Нужно такую уточку в медленноварке приготовить (если удасться купить утиное филе).
А блюдо наверное, получается не жирным, раз нет кожи и жира?

brendabaker, Буду повторять, кожу не всю сниму, моя утка была не особо жирная, зря ее так безжалостно обезжирила.

Огромное спасибо автору за рецепт. Готовила в мкльте-скороварке. Даже не оставляла на ночь в холоде. Просто порезала апельсины, муж порубил уточку на крупные куски, прям с костями и шкуркой. а дальше все по рецепту. посыпала кусочки солью и приправой для курицы (доча недавно из Грузии привезла). Выложила слоями и добавила один мультстакан воды и на тушение на 1,5 часа. Получилась умопомрочительная уточка. Нежнейшая, вкуснейшая, а главное не сухая!!! и не надо постоянно соусом поливать.