Прибор для выпечки Tortilla Chef 118000 Princess

Режим запекания овощей целиком

Девочки, очень мне понравилось запекать овощи целиком в Черепане. За 30 мин на 3* получились мягкие баклажаны и перцы. Крышка снчала была приоткрыта, а потом по мере приготовления овощей сама закрылась ничего не переворачивала. В духовке я их мучаю целый час.
Вот такая красота получилась:






Ритусля, Ритуль, у тебя сейчас новая ЛюбоФФ, поздравляю Но может скажешь мне, Клатроша так сможет?

Викусь, конечно сможет. Даже, наверно, побыстрее будет, да плюс ещё и с полосочками.
Я тут тушку минтая не так давно жарила. Рыбку прямо хорошими большими кусочками нарезала, ну, соответственно крышка вообще закрываться не пожелала. Просто прикрыла и стала жарить. Хорошо и очень быстро получилось.
Лень только потом было полосочки от рыбьей кожурки отмывать. *JOKINGLY*Ну, это уже издержки производства.

Ритусля, нужно просто сетку специальную положить, тогда и отмывать кожурку не придется)))

Картофельно-кабачковая запеканка на завтрак:



Для меня проблема переложить её на блюдо, приходится лопаткой резать и по тарелкам ((

Для меня проблема переложить её на блюдо

Вера, я эту проблему решаю так.
Оставляю запеканку в глубоком отсеке, а сверху накрываю широкой тарелкой. Потом беру за нижнюю ручку и переворачиваю запеканку на тарелку придерживая (тарелку) сверху другой рукой. Всё получается удачно.

Я подкладываю большую тарелку на запеканку, закрываю тортилку и переворачиваю. Ап! и все ровненько на тарелочке. Если надо перевернуть, использую две тарелки.

Всем приветушки Уже очень соскучилась Я почти вернулась Для начала с перчиками.

Перцы запеченные (Прибор для выпечки Tortilla Chef 118000 Princess) (Марыся27)

$vetLana, эта идейка и другое разное есть ещё и в завершающей части «Разное» нашего первого схрона ссылок

РАЗНОЕ
Видео на ютубе о Тортилье (Pchela Maja)
hlebopechka.ru...
Таблица температурных режимов (Марыся27)
hlebopechka.ru...
Сравнение объёма Принцессок (Маша Иванова)
hlebopechka.ru...
Способ фиксации верхней крышки тортильницы (Марыся27)
hlebopechka.ru...
Рецепты для Тортиллы (Pchela Maja)
hlebopechka.ru...
Как снять ачму (пирог) со сковороды Тортиллки (lisa110579)
hlebopechka.ru...
Моя тортиллка, что я в ней готовлю (Рома)
hlebopechka.ru...

Дополнения (за время отсутствия) ко второй части схрона ссылок сегодня постараюсь сделать

Марыся27, Алла, посмотрела. Всё уже изобрели, придумали.
За табличку с температурой - отдельное спасибо Сохранила себе.
А скажи мне, пожалуйста, про коврики, формы для выпечки уже говорили? Какие подходят для Тортилки и где купить? Мне только про фикспрайсовскую говорили, показывали.
Я купила коврик силиконовый, ТАКОЙ ВОНЮЧИЙ, что он только на столе может лежать под Тортилкой. Его никак внутрь класть нельзя!!!
Алла, ты сама пользуешься чем-то в Тортилке? Чем?
В соседней темке по Принцессам и т. п. девочки активно используют коврики, формы.

Советы по использованию ковриков и форм

$vetLana, Светланушка, в Принцессе большой, у большинства, нет регулятора t*. В тех приборах, где есть регулятор, тоже не всегда верх-низ синхронно румянят. Отсюда и активное использование разнообразных подложек. Ещё для удобства извлечения готового продукта.
Я почти всё готовлю непосредственно в Тортиллке. Она прекрасно справляется. Коврик использую за редким исключением:
hlebopechka.ru...
hlebopechka.ru...
А коврик нужно и можно подобрать. Для отдельных блюд. Не толстый и гладкий (без выпуклого рисунка). Только нужно принюхаться ещё в магазине.
В теме кто-то пробовал форму силиконовую использовать. Но все же, в случае с Тортиллкой, формы и коврики - это больше для «попробовать» или в отдельных исключительных случаях.

Девочки, а я для того чтобы верх не пригорал, стала использовать деревянные шпажки для фруктовых шашлычков - такие длинные. Положу их крест на крест, а потом отмываю в посудомойке. Может кому пригодится.

Всем доброго дня
Lilida, Лидия, конечно пригодится Пожелание есть сделать, пожалуйста, фото или словесно добавить уточнения.

Положу их крест на крест,

Как понятно, а куда - не совсем
В теме у Ромы выложила под спойлером дополненную вторую часть «Сколько мы всего наготовили!»
hlebopechka.ru...
Первая часть на той же странице, только выше. Тоже под спойлером
Приступаем к накоплениям для третьей части: «Чем порадовала Тортиллка»
Нас сегодня порадовала «Мраморной» печеночной:

Использование шпажек для защиты верха выпечки

Марыся27, фотика у меня нет, а на телефон плохо получается. А шпажки я кладу крест на крест на верх того блюда, которое готовлю. Так над блюдом получается некоторый зазор, который не дает подгорать верху того блюда, которое готовится. Иногда кладу шпажек и побольше. Они могут слегка прогореть от жара верхнего тена, но это не критично. Я их мою в посудомойке и использую повторно.

Лидия, я просто с одного бока кладу вилку зубцами вниз, или вверх, если нужен зазор побольше. Однажды положила деревянную лопатку и... сожгла её, перешла на вилки. Вообще, Тортилку очень люблю, но меня так напрягает, что нет возможности отключить верх... Ведь иногда это так нужно, а он просто за зря горит

Аллочка, с возвращением!
А я в Тортильяне вообще ничего не готовлю, достал и надоел.
Вечно, млин, резинка выскакивает.

Ильмирушка, да. отключение верха нас очень бы выручило и облегчило процесс приготовления, но... что имеем, тем и пользуемся, изобретая что-то для облегчения готовки. Несмотря на то, что шпажки тонкие, они у меня почти не горят (стараюсь чтобы блюдо было чуть ниже или вровень с бортиком), но они могут обломиться, так как у них тонко заточенный кончик.

да. отключение верха нас очень бы выручило

Лидия, у меня нет такой проблемы, но в другой "сковородочке". Я знаю, что эта опция ОЧЕНЬ удобна, по этому и страдаю от её отсутствия в Тортилке.

Я их мою в посудомойке и использую повторно.

ой, Лидочка, а у меня палочки из дерева разлохмачиваются в ПМ. Выбрасываю.
Но я их много купила, поэтому проблем нет.

Рита, а от чего она разлохмачиваются? Прогореть они могут, но у мня этого почти нет, а чтобы стать лохматыми...

Lilida, Ильмирушка, спасибо, девчатушки за дополнения. Теперь кому понадобится, найдут по ссылке
ВикулИна,
Ритусля, как обидно Не знаю почему так происходит. Я прокладку вообще не трогала. Даже не подозревала, что её вынимать можно. Протираю сверху и аккуратно салфеткой, накрученной на зубочистку, внутри середину подчищаю. Зубочистку держу под наклоном, чтоб не прорвать резинку.
Ритунь, ну не должно так быть. Сходи в мастерскую, пожалуйста. Заменят уплотнитель - и порядок. Пожалей Тортильяна. Он хороший и новенький, на гарантии ещё, а Ты - добрая душа
Будем Тебя коллективно сманивать, чтоб сменила гнев на милость Или организуем коллективную посылочку с новым уплотнителем

Лидия, разлохмачиваются шпажки у меня от мытья в ПМ. У меня вообще все дерево в ПМ деформируется. Наверно, неправильная какая-то посудомойка.

Девульки, доброе утро!

Ритусля, так в ПММ вообще нельзя мыть деревянные изделия. И алюминиевые, кстати, тоже

Да я, Олик, ничего деревянного вообще в ПММ не мою. Это я рассуждаю по поводу, почему у меня шпажки разлохмачиваются на предложение Лидочки

Положу их крест на крест, а потом отмываю в посудомойке. Может кому пригодится.

Я шпажки выкидываю.

Вечно, млин, резинка выскакивает.

нужно сантиметр оттяпать, тогда не выскакивает

Рецепт постного медового бисквита со сливами

Ссссвечка, Юлия, добавила в «Разное» Дружно зовём Ритуню
А мы с Принцессушкой рыбку принесли



И готовимся к посту
По мотивам рецепта:

Бисквит медовый постный (Lyudmila_Belgorod)

Из остатков начинки для галетки, слив, присыпанных сахаром, то-р-р-р-тик

Воспользовалась рекомендацией автора касательно возможности замены мёда соком. Поэтому в составе теста: мука - 300 г, разрыхлитель - 2 ч. л., масло растительное - 100 г, половинки сливы в сиропе (тёплые) - 300 г, корица молотая - 1 ч. л.

• Сливы прокипятила предварительно, т. к. им, как начинке для галеты, уже пару дней Пропорцию соотношения слива/сироп - не уточню.

Полученное тесто (чуть гуще, чем рекомендует автор :



Тесто в Тортиллке:



Выпекала 30 мин. на 3:



Фотать пришлось быстро, нарезать горячим :

Марыся27, Аллунь, рыбку как мариновала, похоже на соевый соус... у меня пригорает постоянно. Такая она у тебя румяная и вроде без панировки, да? Хочу такую тоже приготовить.
Тоооортик

ВикулИна, Виточка, ничем не мариновала. Прижарила со специями для гриля Без панировки. У Тебя глаз - алмаз

Вчера пекла Кростату с абрикосами. Вкусно, особенно на след. день. Единственная проблема - не могла вытащить ее из Тортилки. Пришлось ждать, когда остынет, резать и кусочками вынимать. Её же не перевернуть. Собираюсь галету Иришину испечь. Тоже самое будет. У кого как вытаскивается, когда без переворота печете?

Техника безопасного переворачивания галеты

Всем привет
$vetLana, перевернуть После выпекания сразу кладешь тарелочку с плоским дном сверху галеты быстро переворачиваешь. Берёшь ещё одну плоскую, заранее подготовленную, тарелочку или поднос. Накрываешь ней донце галеты и быстро переворачиваешь, плотненько придерживая. Всё останется на месте. Можно попробовать поддеть бочок силиконовой лопаткой и и стряхнуть галету со сковородки на тарелочку.
Вот мой опыт приготовления, но без фото перекладывания Делала с решёточкой.
hlebopechka.ru...
Если будут сочные ягоды или фрукты использоваться, то заранее присыпь их сахарком и пусть постоят часа 2-3 или ночь в холодильнике, чтоб сок отдали. При формовке перед закладкой ягод мукой дно присыпать. Можно в начинку крахмальчика чуть сыпнуть
Недавно ещё кто-то галету в Тортиллке пёк, поищу
Нашла. Tata74, Татьяна готовила :
hlebopechka.ru...
А мы сегодня просто картошечку запекали :

Марыся27, Спасибо.
Интересно сравнить два очень похожих теста: бризе (у меня неправильное бризе, т. к. я пекла с раст. маслом) и галетное.
Алла, у меня очень нежная кростата получилась абрикосы сок дали, когда готовились, поэтому ни перевенуть, ни перенести, а только ждать, когда остынет, тогда резать.

Советы по выпечке с сочной начинкой

Светлана, чтоб не было много сока, уже писала, нужно предварительно присахарить абрикосы и чтоб постояли. Ещё Не нужно накладывать очень много начинки (с учётом того, что сок таки будет, и желательно, чтоб он остался в галете ) Если таки сока многовато, и кажется, что он вытечет при перевороте (иногда так только кажется ), то тогда после выпекания открыть Тортиллку, пусть галета чуть остынет, а тогда поддеть и стряхнуть на тарелку или с переворотом.
Всё получится

ВикулИна, Виточка,
Мы со «Змейкой царевишной»:



Но сегодня старалась не только Принцессушка Заходите на угощенье

Хлебные змейки (прибор для выпечки Tortilla Chef 118000 Princess, мини-печь DeLongy XU 440, ХП Moulinex OW 6002) (Марыся27)

Температурный режим для ржаных булочек

Приветики, девчонки
У нас ржаные подушечки на закваске с семенами льна :



Подробности тут

Заготовки:



После расстаивания:



После выпекания (15' на 4; переворот; 10' на 3):



Донца:



Бочки:



Разрезики:



Вдоль Для колбаски с сыром :



И поперёк Для намазывания чесночком к борщику или обмакивания :



 

Ильмирушка, к супцам из суповарки или перчикам их Кузинки, которые Ты готовишь, самое оно Угощайся и присоединяйся
Для непостящихся :

Для непостящихся

Марысечка, какие янтарно-румяные медальоны А запааах! Свининка? Нашей Ритусле очень бы понравились!

ВикулИна, Викточка, свининка, она самая

я..., мяску хочу

Ильмирушка, а потом шоколадков

Всем огромный привет, соскучилась за ХП ужасть как.(в деревне инет такой, чтоб нервы не мотать, лучше не заходить)... тут с утреца насмотрелась-начиталась... какие же вы молодчины, столько всего интересного наготовили, и все так здорово получается
Марыся27,
. Марысечка, у тебя все такое аппетитное, а мяско просто улЁтное как глянула, аж заурчало типа от голода....

За 30 мин на 3*

Очень замечательно получилось, аж пожалела что вчера не увидела и все баклажаны перевела на сотэ..... Спасибо за инфу о готовке, перцы обожаю запеченные, но вот в Тортилке готовить и не додумалась...(в АГ запекала), теперь обязательно попробую

ВикулИна, Ильмирушка, Светлана777, и всем-всем приветушки!
Светланка, радостно встречаем, пирожками-поленцами угощаем:

Светлана777, Светлана, с возвращением!

Одна беда, Тортилка стоит скучает

Ты что-нибудь совсем ленивое там зажарь, овощи например, пока они дешевые!
Марыся27, Алла, я тоже пирожок утащила, вкусно

Приготовление фаршированных баклажанов с курицей

Светлана, доставай-доставай Тортилку! Она тебя отблагодарит вкусняхой! да-да-да!
 
У меня из последнего: баклажанчики, фаршированные куриным филе и овощами. Разрезала 2 баклажаны вдоль, присолила, оставила на 10 минут, смыла соль и сок, вырезала мякоть. Поджарила куриную грудку, мелко порезанную, с луком, помидоркой и мякотью баклажана:



Этой смесью начинила лодочки-баклажанчики и в Тортилку. Про температуру и время, девочки, не спрашивайте, я всё равно не помню, готовлю по интуиции, по запаху, по виду и до готовности. Угощайтесь:

Ильмирчик, вкуснота! Я это блюдо часто готовлю, но только печь побольше размерчиком брать надо, а то больно вкусно.

Ритсь, у меня ЭТО только мне вкуснА. Мушшшш категорически не естЬ ни баклажаны, ни кабачки. Так, что я и Тортлка спасём всех от голода! Буонасье и кардинал - мы спасём Францию

... ну ооочень аппетитные баклажанчики,..

Ильмирушке Добавила в схрон
А у нас сегодня до баклажанчиков очередь не дошла Только до кабачков и картохи:






 

Марысечка, кабачки можно и ночью съесть (уж больно аппетитные), а картошку назавтра оставить Какое же сейчас благодатное время - мнооого овощей, надо пользоваться моментом! Очень Тортилка выручает, вкусно овощи готовит

Какое же сейчас благодатное время - мнооого овощей, надо пользоваться моментом! Очень Тортилка выручает, вкусно овощи готовит

ВикулИна, Викточка,
Светлана777, Светлана,

Светлана, доставай-доставай Тортилку! Она тебя отблагодарит вкусняхой!

Сегодня Принцессушка расстаралась на мясной гуляшик:



Перчик по-одесски, целенький с хвостиками :

Здравствуйте)
Помогите решить проблему, сейчас готовила омлет с цветной капустой, и тартилка начала издавать треск и запах пластика как при первом включении.
Где можно в Питере ее починить?

А у меня Ритин манник

А у меня отлетела присоска, но она изначально была деформирована, сдала обратно на озон, поменять отказались, цена уже другая, а сейчас в Ашане снова акция... Заказала, очень грустно без нее, для нас размерчик то что надо духовку жалко гонять, надеюсь повезет



Кнора, красавец

начала издавать треск и запах пластика как при первом включении

Irada90, Ирада, обидно, но и при первом включении ничего такого происходить не должно. Потрескивать она может при наборе t*. Запах пластика может появиться при продолжительной жарке на 5 с фиксацией верхней крышки в положении 90*.
Адрес мастерской посмотрите в гарантийном талоне или позвоните продавцу и спросите в каких мастерских они обслуживаются. Иногда ремонтом занимается сам продавец.
Если на гарантии, может и поменяют.
Кнора, Света, хорошенький, аккуратненький манник Можно и уточнения добавить, по количеству ингредиентов, по режиму выпекания и т. д. Или всё в точности как у Ритуни?

Заказала, очень грустно без нее,

Марыся27, строго по рецепту. Ягоды замороженные только в ложке крахмала изваляла.

Перчик по-одесски, целенький с хвостиками :

Марыся27, Алла, а и не знала, что это «по-одесски» Мне тоже с хвостиками нравится, там сок такой вкусный внутри и чистить не надо
Кнора, манник с ягодками

... ждетсс.. пока я с заготовками-закрутками разрулю...

Привет всем
Да, с закрутками : " Снова замерло всё до рассвета...» Но Принцессушка тоже подрабатывает Пирожки из хлебного теста:



Печеночка:



Ну и хлебушки, конечно

Печеночка:

Аллусик, расскажи, в чём печёночку так аппетитно-смачно обваляла?

Марыся27, Алла, и мне тоже интересно про печенку Красотища!

Аллусик, расскажи, в чём печёночку так аппетитно-смачно обваляла?

И мне и мне! Аллусь, напиши подробно, пожалуйста

Да с закрутками : " Снова замерло всё до рассвета...»

Зато зимой много летней вкуснятины будет

Технология жарки печени целым куском

Светлана777, Светлана, Ильмирушка, lettohka ttt, Наталья, Kubeba1, Наталья, ВикулИна, Виктория, - цёмушки

расскажи, в чём печёночку так аппетитно-смачно обваляла?

Вот кусочек:



Специи. Взяла первый раз такие:






В присыпке:



Полила слегка раст. маслицем:



Поставила мариноваться.
В чём обваляла рассказала, а:

... напиши подробно, пожалуйста

Планы такие были, но утром пришлось не одним делом заниматься, поэтому всё мимолётом-мимоходом. Прижарила в закрытой на 5, боковые части кусочка поочерёдно к бортику сковородочки придвигала, чтоб прижареные тоже были, потом притушила на меньшей t*. Крутила регулятор по необходимости. После приготовления сразу выложила на тарелочку.
Это вообще, ну а в частности - придётся повторить, чтоб уточнить детали.
Kubeba1, Наталья, я помню вопрос о боковой стороне выпечки. Отвечу обязательно. Хочу с сосисками сделать, как у Тебя было. Извини, что задерживаюсь У меня и по Tescome материал лежит незаконченный.

Аллочка, спасибка тебя за красивущую печенку, но приправки такой у нас нет. А у тебя на пакетике есть состав? Может, что-то близкое найду.

Марыся27, Алла, спасибо ниразу целым куском печенку не жарила, всегда резала.... Надо попробовать.
Кусочек у тебя какой ровненький, без желчных протоков



Ильмирушка, Ильмирчик, я не Марыся, но мне кажется можно любую приправу для мяса взять, ну или смешать самой... Я такую как у Аллы у нас тоже не встречала.

Прижарила [...], потом притушила

Надо же, а выглядит, будто оно сначала в сувиде отварено, такое нежное-розовенькое.

Извини, что задерживаюсь У меня и по Tescome материал лежит незаконченный.

Да ничего страшного, пока все равно не к спеху, с заготовками. А что там по Тескоме? Прямо интрига, буду тоже ждать!

А у тебя на пакетике есть состав? Может, что-то близкое найду.

Я вот тоже сразу полезла искать, интересно стало. Вот:

Приправа к мясу «Рецепты от Шефа» — авторская смесь отборных ароматных трав и пряностей, разработана победителем проекта «Пекельна кухня» телеканала «1 + 1» шеф-поваром Юрием Кондратюком.
Для насыщенного вкуса и утонченного аромата мясных блюд.
Состав приправы
 Хлопья красной паприки
 Паприка молотая
 Чеснок
 Лук
 Кориандр
 Перец черный
 Зелень укропа
 Трава майорана
 Базилик
 Куркума
 Гвоздика
 Орех мускатный

... а выглядит, будто оно сначала в сувиде отварено,...

Наташенька, у меня нет сувида, может пока нет
Если предварительно уваривать в другом приборе, то печень «сбежится» и потом её по форме в Тортиллку не уложить гармонично. Печёнка сразу должна «кукошиться» под Тортиллку.

надпись на пакетике «английская кухня»,...

Ильмирушка, это линия специй разных кухонь мира. Я эти на пробу взяла. Не было других.

А что там по Тескоме? Прямо интрига,...

Наталья, нет, не интрига

Неловко, что затягиваю Материал уже нафотан, а времени не хватает. Лилипутскими шагами только Вот ссылки
hlebopechka.ru...
hlebopechka.ru...
hlebopechka.ru...
hlebopechka.ru...

Девчонушки, состав совпадает, с маленькими уточнениями. Пропорции не указаны.

Состав приправы:
 Хлопья красной паприки
 Паприка молотая
 Чеснок сушёный гранулированный
 Лук репчатый сушёный кусочками
 Кориандр молотый
 Перец черный молотый
 Зелень укропа сушёная
 Трава майорана
 Базилик
 Куркума молотая
 Гвоздика молотая
 Орех мускатный молотый

• Может включать следы горчицы и сельдерея.
• Без соли.

ниразу целым куском печенку не жарила, всегда резала.... Надо попробовать.
Кусочек у тебя какой ровненький, без желчных протоков

Викунь, протоки почистила. Если будешь пробовать целым кусочком, может понадобиться силиконовый коврик для прикрытия снизу и сверху. Я курицу с ним и ещё что-то делала (нужно посмотреть что)