Прибор для выпечки Tortilla Chef 118000 Princess

Ритусля, а зачем форма то, чтоб тушеная была или жир не сбежал?
Я вот как-то до сих пор ни разу никуда формочки не ставила. Как сейчас помню первая в доме появилась с мультиваркой юнит, рыжая такая. Так все и лежат, включая формочки для кексиков. А вот цельносиликоновый половник очень по душе пришелся, жаль им особо в сковородке делать нечего

Добавлено Вторник, 03.01.2017, 19:33

mirtatvik, у меня в духовке выходит пересушенная. В тортилке как в мультиварке. Но тут ведь смотря как готовить - сколько с крышкой или без, какая температура...

Форму у себя нашла.

Ритуль, колись где форму нашла и какого она диаметра?
Курочка супер получилась.

а зачем форма то, чтоб тушеная была или жир не сбежал?

хочу форму и усе. Достало жир снизу салфетками выгребать. Салфеток не найти столько.
Очень понравилось!
Танюш, если сразу к столу, то из духовки, а под крышкой уже мягчеет, конечно.

Anna67, а я в духовке всегда в горшках под крышкой делаю, поэтому не пересушивается. В мультиварке очень сочненько получается)))

Температурный режим для заливного пирога

Девули, столько всего вкусного наготовили! А я 2 недели с гриппом провалялась в деревне, а Черепашка моя в Москве осталась. Вот сегодня приехала и приготовила заливной пирог с курицей, картошкой и грибами. Правда тесто не очень удачное у меня получилось, но все равно было вкусно



Это верх так неравномерно запекся



А это разрез. Выпекала на *3* 30мин, потом на *2,5* 10мин.
Будем тренироваться дальше
Всех с наступившим Новым Годом! Здоровья и счастья вам и вашим близким

курочка как в духовке получается?

Я не Рита, но получается лучше, чем в духовке. Корочка получается румяная и поджаренная, а в середине очень нежное и сочное мясо. Я делала голени, куриные рулеты и грудку. Результатом безмерно довольна. Я куриные запчасти полюбила готовить в ВВКешке, а теперь грудку только в Тортилье. Завтра хочу фрикасе из индейки, надеюсь, что результатом также буду довольна.

Размеры подходящей формы для выпечки

Девули, я нашла магазин, где маленькую форму покупала. Это оказывается Озон.
Натусь, ссылку давать нельзя вроде, поэтому так скопирую
Форма для выпечки BergHOFF "Earthchef", круглая, с антипригарным покрытием, диаметр 21 см
По дну 18 см.
Вот встала прямо тютелька в тютельку.
Ирина. А,Ирочка, и мои самые искренние поздравления!

нашла магазин, где маленькую форму покупала.

Спасибо Ритуля, сходила, посмотрела, но в наличии форм нет
Нашла на просторах инета эту форму. Но цена какая то не привлекательная

Да не,Натусь, форма-то и не нужна. Это мне, видать, заняться нечем, поэтому я всякие эксперименты провожу. Но вообще удобно, да. Вытащила, форму промыла, Тортильяныча протерла и усе.
Надо чего-нить ещё сготовить.

форма-то и не нужна.

Уфф, попустило малость. Золотые слова Ритуль, ты написала.
Ритуля, я вот хочу в черепашке вот такой кекс сготовить. Уж больно все его хвалят.
hlebopechka.ru...

Принимайте отчетик, начну с неприятного, не рассчитала количество теста и начинки, закрыла на защелку и все, конец защелке, сломалась под напором поднимающегося теста, так что надо все нюансы учитывать. (муж обещал подобрать металлический зажим) сам пирог получился замечательно.

пирог получился замечательно.

Ирина. А, ах, какой пирог получился. А по какому рецепту пекли пирог?

и все, конец защелке, сломалась

Печально конечно

муж обещал подобрать металлический зажим

Вот и хорошо, что муж починит защелку. Значит еще не все потерянно.

Наталия К., полпорции наверное надо готовить. А мы пока посмотрим что да как.

Наталия К., рецепта нет, полная отсебятина, сметана +кефир, примерно поллитра, 3 яйца, соль, сахара немножко, 300 г муки, так же примерно, разрыхлитель, а в начинку салянка грибная с капустой, в этом году делала. Хорошо еще тесто не все использовала, сейчас еще с творогом сделаю, этот уже все, закончился. А защелка больше нужна при хранении, что бы стояла, так что не будем насстраиваться

Ритусля, Рит, как это у тебя голени до верхней крышки не дошли. Ты их что расплющивала? Я сегодня готовила розочки из голени, так они достали до верхней крышки и слегка прижарились. Короче половину времени я прыгала вокруг них и переворачивала и пыталась как-нибудь верхнюю крышку зафиксировать над ними, подкладывала под ручку. В общем вкусно, но прыгать у приборов....... Не люблю.

Вот и моя черепаха до меня доползла наконец-то

Ирина, поздравляю с обновкой!

Принимайте отчетик, начну с неприятного, не рассчитала количество теста и начинки, закрыла на защелку и все, конец защелке, сломалась под напором поднимающегося теста, так что надо все нюансы учитывать. (муж обещал подобрать металлический зажим) сам пирог получился замечательно.

С почином! Пирог красивый, высокий!
 Я 2 раза пекла заливные пироги, у меня более плоские получались... Замешивала на 1ст кефира, 2 яйца, 1ст. муки, зато ничего не убегало
А сегодня кур. грудь с перцами на *5* забабахала, решила проверить максимальную температуру, немножко прижарилось но мясо получилось сочное и нежное







Пар валил со страшной силой! Больше не буду. Все-таки Тортилка больше для выпечки предназначена

Добавлено Среда, 04.01.2017, 19:12

Девы, а как вы фотографии не встолбик вставляете?

И я. И я бегу с пирогом по типу Цветаевского. В этот раз, правда, понравилось. Не шучу. Хорошо вышло.
Это верх



А это низ



Хорошо получилось!
ВикулИна,Викуленька, замечательные овощи с мяском! У меня на "5" в форме очень хорошо запчасти вышли.
eta-007,Светуль, хихикаю, так у меня маленькие голяшки были. Я прямо порционные покупала.

Настройки времени и температуры для кекса

Ритусля, Ритуль, вот у тебя ровный. пышный пирожок, а у меня немного кособокие получаются. Сегодня ещё апельсиновый кекс испекла (*2.5* 30мин,*3* 5мин.), вкусно, но один бок выше, другой ниже Надо было печь на *3* 30мин.
Ты в процессе выпечки крутишь-веришь черепашку?
Вот мой кекс:

Добавлено Среда, 04.01.2017, 20:27

У меня на "5" в форме очень хорошо запчасти вышли.

Это, наверное потому что в форме, такие золотисто-янтарные вышли, а в «голой» черепашке надо было мне на *4* жарить

Виктория, спасибо! У меня тесто было на 500 мл, но я его не все конечно использовала, на оставшемся в делимано пирог с творогом сделала, правда там теста добавлять пришлось. А вот мясо я хотела завтра попробовать, посмотрим, что выйдет

Комбинированный режим жарки бифштексов

Девочки, сегодня готовила в Тортилке рубленые бифштексы с луком. Филе берда индейки и лук (рубила в блендере), соль, перец, специи для курицы. Разогрела на 5. Жарила шесть минут на 4 (по три минуты с каждой стороны), потом 12 минут на 3,5 (переворачивая несколько раз). Бифштексы очень сочные получились и пухленькие. Можно было бы минут десять на 4 пожарить, но я не люблю ярко выраженную корочку на котлетках, поэтому комбинировала 4 и 3,5.


Строго говоря, это не бифштексы, конечно, (ведь их из говядины делают), но сейчас так называют изделия и из других видов мяса.

Татьяна, красивые котлетки-бифштексы-индюштексы получились, с янтарной корочкой. Тоже люблю филе бедра индейки. И фарш, и целым куском пожарить, говядину-свинину последнее время крайне редко готовлю.

ВикулИна, Виктория, для котлеток самое то. Иногда беру половину грудки индейки, половину - филе бедра. Я такие котлетки тоже больше люблю, чем из говядины и свинины.

А у меня сегодня тоже защелка сломалась. Она тяжко закрывалась с самого начала и сегодня решила отвалиться. Теперь тоже надо придумывать зажим для нее, чтобы в стоячем положении стояла. Хлипкий он конечно....

Anna Sunny, Анна, как жалко, ну ничего страшного, придумаете что-нибудь

Иногда беру половину грудки индейки, половину - филе бедра.

Я с грудкой индейки совсем не дружу, наверное не умею её готовить. Какая-то ни вкуса, ни запаха... вот куриная грудка - это даааа

На счет защелки я писала, не надо готовить с закрытой, мне никто не поверил.
Да, она туго закрывается, просто надо взяться за ручки и сжать их, а только потом закрыть на защелку.

А я блины пекла сегодня... толстоватые... но ничего...

Masinen, Мария, лично я без претензий, понимаю, что сама виновата, единственный вопрос, она играет какую-то роль при готовке или без нее можно обойтись?

Эксплуатация и устранение проблем с фиксатором

Всех жителей форума с Новым годом и наступающим Рождеством

На счет защелки... она туго закрывается, просто надо взяться за ручки и сжать их, а только потом закрыть на защелку.

Это правило номер один
 Добавлю немножко
Если после сжатия ручек защелка всё равно туго идёт, то нужно снова открыть - закрыть, чтоб улеглись ладком уплотнительные резиночки. После сжатия (или сильного сжатия) ручек защелка должна идти на закрытие легко. Если идёт туго, то усердствовать силовыми методами не нужно Нужно попробовать ещё разок Обычно всё получается с первого раза
И ещё. Поломка фиксатора может случиться в случае, если фиксатор при закрытии не довели до крайне левого положения, т. е. закрыли не до конца. Испытано: если с тестом перебор, но фиксатор закрыт до конца, то сплющит пирог, может больше обычного идти пар, но с фиксатором будет порядок.
Принцесса нежная мадамка
Ирина. А, согласна 100%, количество теста нужно регулировать Мне сложно представить, что теста могло быть ещё больше Всякое бывает

• В роли фиксатора ручек можно попробовать прорезиненную часть с защелкой - фиксатором от мужских подтяжек (ту, что с заостренными зубчиками).

Ирина. А, выпечку почти всю делаю с фиксатором (равномернее румяность и пропеченность получается, как по мне). Остальное (почти всё:)) - без него.
Можно при использовании обойтись и без фиксатора - не критично
Элен, супер блинчики получились Вы с Анной 67 первопроходцы У меня этот эксперимент ещё впереди

И ещё. Поломка фиксатора может случиться в случае, если фиксатор при закрытии не довели до крайне левого положения, т. е. закрыли не до конца. Испытано: если с тестом перебор, но фиксатор закрыт до конца, то сплющит пирог, может больше обычного идти пар, но с фиксатором будет порядок.

не соглашусь, именно большое количество теста привело к поломке фиксатора, закрыт он был надежно, так что количество теста надо регулировать.

Masinen, Мария, лично я без претензий, понимаю, что сама виновата, единственный вопрос, она играет какую-то роль при готовке или без нее можно обойтись?

Никакой роли она не играет. Она только поддерживает сковороды, чтобы они могли стоять вертикально и не разваливались при парковке прибора вертикально.
Есть возможность хранить прибор лежа-плашмя - пусть так лежит.
Если стоймя, вертикально - возьмите резинку от своих трусов (можно мужниных), сложите пару раз, и завяжите бантиком, сделайте петлю, и стяните ею ручки тортиллки, чтобы они не разъезжались в разные стороны. И будет стоять тортиллка как надо, вертикально!

возьмите резинку от своих трусов (можно мужниных)

Татьяна обощаю Ваш юмор, почти так я и поступила (использовала только проволоку)
А если резинки нет?

Рома, Таня, я в принципе и не особо расстроилась, просто написала для более впечатлительных, а так, найти выход всегда можно (ко мне то же на ты)
Да у меня муж уже нашел крепеж для пластиковых труб, надо только по размеру подобрать

Щас объявим опрос: чем завязать ручки у тортиллки - какие будут предложения?

Никакой роли она не играет.

точно, в готовке никакой роли не играет))
Только чтобы в стоячем положении сковороды были зафиксированы)

равномернее румяность и пропеченность получается, как по мне

допекала свой пирог без фиксатора и результатом очень довольна! Тортилка понравилась!

чем завязать ручки у тортиллки - какие будут предложения?

Проволокой, которой новые провода смотаны
Вообще если мне склероз не изменяет было что-то в инструкции про переворачивать сковороду только с закрытой защелкой. Но по-моему это просто лишняя перестраховка чтоб кто неосторожный не вывалил содержимое сковороды себе на ногу и потом претензии производителю не предъявил
Меня уже и фиксатор для вертикального хранения не сильно волнует, хотя сначала планировала починить. Вертикально ставлю только в шкаф, а там есть к чему прислонить и падать некуда. На столешнице конечно боязно что опрокину.

Приготовила тефтели из индейки - отдельным рецептом, для наглядности процесса


Тефтели из индейки, с овощным соусом (Прибор для выпечки Tortilla Chef 118000 Princess) (Рома)

Готовлю по немногу, чаще по утрам яичницу с помидорами. Запеканка рулетки куриные с морковью корейской, запеканку из ригатончиков делала. Фото только с телефона






Рулетки готовые улетели сразу, разреза нет

Татьяна, Таня, а что такое ригатончики?

Ирин, макарошки малюсенькие.

Рулетки готовые улетели сразу

Вот и у меня рулетики улетели сразу. Очень вкусные получились, корочка хрустящая, а серединка нежная и сочная. И главная по толщине проходят, т. к. в ВВКешке они по высоте не подходили.

тефтели из индейки

Приготовлю обязательно, прямо с утра займусь.

Марыся27, прости пожалуйста, а сколько по времени из дрожжевого теста выпекать надо? Пишу с телефона и не могу найти пост нужный, а больше вроде никто не пробовал (если я ничего не путаю)

Универсальная схема температурных режимов для выпечки

Ирина. А, стандартная схема почти для любой выпечки. И с намазкой, и без.
 30 мин. на 3, потом открыть, глянуть по румяности. Если нужно, то ещё 10 -15 мин. на 3. Если румяность устраивает, то после 30 мин. на 3, еще мин. 10 дать постоять.
Если хочется поподжаристей, то после 30 мин. на 3, можно ещё 5-10 мин. на 4.
Для сладкого сдобного обычно 30 мин. на 3 хватает.
* (Стр.20, 26, 32, 49)

Показываю! булочки с луком,

Ирина. А, лааааакомые блюда получились Розочки очень аккуратненькие А на втором фото отбивнушки или другая смакота?

Что-то типа отбивнушек, мои мясоеды затребовали, результатом остались довольны, теста осталось немного, вот надо было приспособить, а мне понравилось, надо будет сладких к чаю сделать

Умничка хозяюшка А низ у розочек равномерненький получился?

Да, я не переворачивала, сразу жарила на плоской стороне, жаль фотографировать уже нечего, а сразу не догадалась

Когда фотографировать уже нечего, это не жаль, это радость очень вкусная Значит всё удалось Если бы что подгорело, то выявилось бы и без переворотов, как прибора, так и отдельных розочек

Похвальное намерение А я буду пробовать колбаску домашнюю. Уже начинила. Принцессочка прехорошенькая, многое в ней хочется попробовать приготовить

Вот уперто думала, что поднимается все за счет яиц. Нет. Готовила картофельную запеканку: картоха, масло, молоко, сыр+курица с лучком. Изумительно получилось.
Признаюсь, что были моменты о продаже-дарении, потому как сплошные «канбелябры» получались, но нет. Поборемся ещё. Однозначно.

Ой, девульки, спасибо! В этот раз, правда, здОрово получилось. Запеканка прямо воздушная. Вот всякий раз по сковороде размазываю, а сегодня прямо аккурат в аккурат получилось, дык и не скукожилось совсем.

Вот, напишешь для себя «формулу» чего и сколько закладывать, и оптимально температуру выставить - дальше проще пойдет, освоишься

Заморочка, Галюнь, ооочень вкусно получилось! Очень! Растащили на кусочки на завтра под подушку, но уж сейчас хрумкают и начмокивают.
Я уж думала, что без яиц и не склеится, но йоху!

Ритусля, даже приблизительно не можете для несообразительных написать чего, сколько и на сколько клали?
То есть картофельное пюре сделали (из скольки картофелин?) с маслом и молоком, внутрь сырая курица с сырым луком и тертым сыром, да? А на сколько времени, хоть примерно? И температура, на 3, наверное?
Уж очень идеальная на вид запеканочка получилась! Я такую же хочу

Рецепт домашней колбасы: пошаговые режимы приготовления

Ритусля, запеканочка - как солнышко (ощущения совпали с Галиными ) среди зимы Очень красивая
Всех хозяюшек с Рождеством
Я с версией домашней колбаски из Принцессушки - малышки

Заготовка:



После 10 мин. на 3 с фиксацией:



Перевернуть и на 20 мин. на 2 с фиксацией:



Перевернуть и 5 мин. на 5 без фиксации.
Итого:



Конечный результат с разрезом:



Вкусно и сочно. Остаток:



Когда-то обещанная иллюстрация - сравнение для Ларисы Larssevsk (*Может и ещё кому )
Выложу попозже в теме по Афочке, но без сравнения.
Заготовка для АФочки:



30 мин. на сковородочке при 140*. Готовая колбаска из АФочки:



Колбаска из АФочки с кусочком (слева) колбаски из маленькой Принцесски:



Внешне разницы нет. Разрез пока сделать не могу, т. к. вторая колбаска часть угощения на завтра
 

Когда-то обещанная иллюстрация - сравнение для Ларисы Larssevsk

Марысенька, как приятно. Спасибо большое
А я не дождалась твоё сравнение и всё-таки купила себе АФу. Показалось, что она мне нужнее.
Колбаски просто высокохудожественное произведение искусств

Пошаговый рецепт картофельной запеканки с курицей

Друзья, с Рождеством!
Счастья, Здоровья, Добра и Любви!
Марысенька, колбаски наивкуснейшие!
ZimaLeto, Танечка, сейчас напишу.

1. Отвариваем картоху, солим.

• Пока картоха варится режем куриное филе мелкими кубиками, луковицу тоже. Включаем Тортильяныча. Уровень 5. Смазываем поверхность маслом. Выкладываем филе. Нагрев идет сильный, поэтому жидкость выпаривается очень быстро. Снижаем нагрев до 3,5 и выкладываем лук. Жарим до золотистости. Тоже по времени совсем немного. Соль, перец по вкусу.
• Сливаем воду с картохи, добавляем сливочное масло и горячее кипяченое молоко. Размешиваем. Консистенция, конечно, не до каши малаши.
• Выкладываем филе с лучком на разделочную доску и рубим ножом на мелкие кусочки.
• Тортильяныча от масла не вытираем, а распределяем половину картофельного пюре так, чтобы получились бортики. В эту корзиночку добавляем куриное филе, зелень, натертый на мелкой терке сыр. Закрываем другой половиной картофеля. Аккуратно разравниваем, чтобы к верхушке ничего не прилипало. Чуть-чуть натертый сыр сверху.
• Минут 10 на 3 уровне, потом минут 15 на 2,5. Выключаем. Минут 10 не открываем.

Добавлено Суббота, 07.01.2017, 19:11

Все разбежались, а я тихо сама с собою.
Творожная запеканка с бананом. Даже и предположить не могла, что банан так скрасит вкус нелюбимого мною творога. Ну, и меньше нос свой засовывать, конечно, надо.

Марыся27, Марысечка, милая, спасибо. Я творог терпеть ненавижу. Если только наисвежайший и некислый, то кое-как с домашней сметанкой, а так... Вот не люблю и всё. Даже не покупаю.
А тут прямо банан весь творожный вкус забил.
Надо с яблоком теперь спробовать.

Добавлено Суббота, 07.01.2017, 20:04

Йоху!! Очень вкусно! Правда вкусно!
Была на днях в Ашане. Хотела сковородку мелкую присмотреть. А зачем мне мелкая сковородка, если Тортильяныч имеет место быть.
Хоть тут сэкономили.

Вот.



Не сербская пита конечно, скорее наверное ачма. Такое расплывчатое потому что в смесь творога с сыром яйцо не положила (закончились). Но за то сочная донельзя, завтрак удался. А вот со слоями надо будет в следующий раз поизобретательнее, в художественном беспорядке или гармошкой что ли...