Прибор для выпечки Tortilla Chef 118000 Princess

Творожные лепешки по-швабски: время и настройки

С пожеланиями доброго дня, всем привет Лепешки творожные по-швабски от Гаши Похожи на сконы Вкусненькие

Заготовка по 40г 1 шт. после расстойки. Смазана яйцом:



30 мин. без фиксации на 3 без «подглядываний»:



Бочок лепёшки-булочки:



Разлом:



Разлом с варенькой :



Разрез с линией корицы:



Донце:



Можно было лепёшки-булочки выпекать меньше по времени.
Дубль 2. Швабские звёзды. 15-20 мин. на 3 без фиксации. Племянник творог не любит, но в форме звёзд лепёшечки уважил :



Пушистый бочок:



 

Анна67, румянокрасивая пита-ачма
Хочу лазанью попробовать сделать, но не соберусь пока (как и с блинами) Может Тебя, как первопроходца с блинами, сподвигну на 'подвиг' Помнится, Ты иногда балуешься лазаньями, если не ошибаюсь

Так у Маши вроде была лазанья? Или жто я интернета пнресмотрела...

У, Танюля, монтируй быстрее, как там листы уложить чтоб кучерявая получилась?

У, Танюля, монтируй быстрее, как там листы уложить чтоб кучерявая получилась?

Нееее, у меня то же на шибко кучерявая, да ещё и ленивая.

Не, у меня не ленивая, пол ночи возилась, включая время на собраться, решиться, попробовать раскатать кругами скалкой и неудачную попытку раскатать тесто в мясорубке. Бошевская раскатка рулит.

Марыся27, класс, ткни меня носом в рецепт пожалуйста, если не трудно. А я собираюсь что-то типа тортильи делать.

Опыт приготовления лазаньи: температурный режим

Я с лазаньей тоже как-то не соберусь. Да и не хочется в тортилье, мне кажется она низкая и там разве что заправку, заказала форму стеклянную (правда не оплатила, попалась на глаза Машина в клеточку, ну так понравилась...). Да, а еще тортилья круглая, а листы то я не круглые делаю.
По температурному если кому интересно. Нарушение номер раз, во всех рецептах было поставьте в разогретую духовку. Я все формовала прямо в черепахе и конечно холодной. Номер два - в разных источниках по разному, где-то сначала повыше 10 минут потом убавить, где-то с фольгой потом снять. Ни бумаги, ни фольги не использовала. Включила на 4, минут через 10-15 убавила до 3. Суммарно время около получаса, тк сказано было 20 минут в уже нагретой, значит еще время на разогрев надоть. Хорошо получилось, нигде не сгорело, не зачерствело и ничего сырого. Да и не должно, тесто то предварительно обваривала.
Ну и по традиции спасибо Машеньке за видео про питу, иначе до сих пор бы гадала что это за блюдо покупали мы в киоске, а теперь знаю именно ачма то было

Анна67, в Тортиллке лазанью ещё не готовили, как мне кажется
Ирина. А, вот адрес, только муки нужно поменьше (начни с гр. 300)
hlebopechka.ru...
Мария, блины сделала сначала Анна67 и написала об этом, но без фото (поищу, если нужно, где именно), а потом Элен с фото ). Они первопроходцы
Вот нашла: стр. 129 темы, пост Анны67 от 25 декабря в 23.19:
"... А мы тут блинчиками баловались, только от стола.
Все от и до кроме превращения печени в паштет дело черепахи...
... Сперва совсем было скучно делать блинчики на мелкой сковороде даже на 5 делении. На двух сковородках пошло веселее, словно и верхняя шустрее стала. Ну очень пока покрытие радует.»

Марыся27, я запомнила пост с фото))
Честно, блины я в ней точно делать не буду, зачем, когда есть блинница
Вот обжарить с начинкой, так это да, для этоготортилла очень пойдет

Блины уже делала Лена))

делала...

Честно, блины я в ней точно делать не буду, зачем, когда есть блинница

это просто, эксперемент... толстые.. их размазывать не очень удобно... теперь я только на плите...

Я делала «аля» лазанья остались у меня 3 лепешки покупные для тортилльи (они в хлебных отделах продаются) Ну а дальше все по «настоящему» соус с фаршем, бешамель поленилась делать, его сыр со сливками заменил и т. д., получилась очень вкусная еда вынимала не переворачивая, сразу на тарелку, сыр хорошо скрепил все слои

что-то типа тортильи , получилась не очень высокая, но очень вкусная

ария, Твои ли это слова?

Ой не верю, судя по вопросу в темке про тортилья мэйкер или как там его почти тезку. И сообщениям в теме. У меня они сейчас главные соперники по блинам, у той тортилы краев нету, жарит быстро (кажется даже быстрее, но вот температуры не знаю) у этой тортиллы ничего со сковороды не бежит ибо бортики и это конечно плюс. А блинницы нет и не предвидится, нам такое узкое чтоб тока блины не нать. Может еще ГФ реабилитируется и блинницы в качестве прибора канут в бездну. А может нет, мало ли у кого кухни и балконы без берегов

Добавлено Воскресенье, 08.01.2017, 15:30

но очень вкусная

Это главнее.

Марыся27, а сама сковородка не высокая, коли чего вкусное хочется повыше

Не совсем, можно и попышнее, она потом немного осела. В следующий раз сделаю точно по Машиному рецепту, а тут как в песне, я ее слепила из того, что было

Девули, сегодня готовила говяжьи тефтели в томатном соусе с помидорками. Причем, раскладывала обе поверхности, где в глубокой готовился соус, а в верхней обжаривались сами тефтельки. Очень вкусно и быстро.

Марыся27, да, вот, вроде я написала

Ритусля, я тоже готовила тефтели в томатном соусе, но в скороварке мне понравилось больше.
 

но в скороварке мне понравилось больше.

Правильно, Маша В большой кастрюле места больше и можно полностью залить тефтели соусом, чтобы они пропитались им и стали мягкие и вкусные И прогу для этого более удачную подобрать, и подольше потушить

В тортиллке мне понравились тефтели... но это на скорую руку так сказать, когда совсем некогда. И вкус проигрывает скороварочным.

mirtatvik, Танечка, и ооочень вкусно! Безумно вкусно. Надо будет задокументировать, а то с дырявой головой все позабуду. Очень понравилось!
Masinen, Машунь, мне очень понравилось. Буду готовить, если не заленюсь в дальнейшем. Понравился и вкус, и скорость приготовления, и скорость уплетания. *JOKINGLY*Ну, и чистить-мыть по минимуму.
В этот раз ничего не удрало, не опозорилось и не пригорело.
Сотейничек мой!

Masinen, Машенька, срочно возвращайся в семью ХПкинцев. А то праздничное отсутствие начало крен в сознании давать, не узнать просто
Ритуля, просто "... какой портрет, какой пейзаж!»
А мне тефтельки в маленькой Принцесске нравится готовить тем, что получается соус погуще сделать, такой обволакивающий «густо-кремо». В скороварке, мультиварке, на плите и в духовке он или более жидкий, или подгореть норовит. А в Тортиллочке в самый раз, без всяких пригораний.

* Когда-то тётя голубцы и тефтели делала в печи в банячкЕ (чугунке). На выходе они в томатном соусе кремообразном, бархатном таком получались, как будто соус без жидкости вообще. В Тортиллке впервые добилась такой консистенции в процессе приготовления (как у тёти было), а не последующим поливом отдельно приготовленным соусом. Хоть и маленько морочно, конечно, в Тортиллке делать. Объём небольшой. Но иногда... буду делать и такую смакоту

А то праздничное отсутствие начало крен в сознании давать, не узнать просто

И не говори, я сама себя не узнаю

Рома, Таня, вот, да, мягче они из скороварки, вкуснее для меня)
Но этот вариант имеет место быть, как быстрый))

мне очень понравилось. Буду готовить

Ритуля, ну вот это главное))

А я как раз тефтели делаю, и не первый раз уже, почему-то мне как раз удобно, обжарил одновременно с двух сторон, залил соусом и томи.

РепеШок, Иришик, очень хорошо получилось для нас! Спасибо! Прямо очень! В следующий раз перебазируюсь в Тристарика, чтобы побольше!
Ага,Машуль, Тортильяныч не разочаровывает. Вот заметила, что все Тортильянычево съедается быстро и легко, хоть порой и косячное.
Я раньше такие тефтельки в духовке делала, а сейчас её лень раскочегаривать стало. Теперь Тортильяныч-это моя маленькая духовка-сотейник.

Девы, а в мультиварке в чем заморочность тефтельки делать? Обжарка не такая агрессивная?

Ну что Ритусля со своим парком пиццепечек мультиварки забросила я уже вижу Я правда тоже пару раз кашу сварила и один раз бисквит, даже попрятала их повыше на шкафы. Все остальное время сковородками балуюсь + кексница, вафельница да чапатница. Ели б мы супы наверное и суп бы сварила в том из них что поглубже

Анна, да просто мы еще новыми сковородочками не наигрались!
А вообще я для себя сразу решила, что в них только жарка и выпечка. Ну вот не тянет меня в этих печках готовить что-то в соусах, из мульти соус всяко легче извлекать, можно ведь кастрюльку достать, перевернуть, наклонить, а из пиццепечки так не выльешь.
Но это каждый сам выбирает, кому что нравится и удобно.

кому что нравится и удобно.

Наверное у них соус погуще, ага. Или поменьше. Смотрится классно, уверена что вкусно, но извлекать...

Я с ачмой то раза три вокруг сковороды с тряпкой ходила - она сочная сыр-творог-сметана, я все опасалась что листы теста будут не достаточно нежные и этапом просушить пласты вообще пренебрегла (чего там сушить то?) ну и влаги было не мало. А соус у меня и подавно убежит.

Картофель «Дуровка»: пропорции и режим жарки

Девочки, любуюсь вашими шедеврами. Какие же образцово-показательные хозяйки
У меня наконец-то дошли руки до «дуровки». Делала с фаршем, луком и чуть сыра. Слегка прижарилась... поставила вначале на *5*, потом уменьшила до *3*. Картошки было аж 700г, можно было брать больше, она в процессе жарки села, так что черепашка наша ооочень вместительная.

Марыся27, спасибо. Но вот если честно, пока не приноровилась, то вроде нормально получится, а в другой раз черте что и сбоку бантик...
 Тут решила пирожки с сырым мясом сделать на дрожжевом тесте беляши без дырочки). Я то размечталась, что во сейча все положу и вытащу красивые, румяные с обеих сторон пирожочки. Ооооооооооо позор моим сединам, получилась такая фигня... полчаса она эти несчастные пирожки мучила. Плюнула, следующую партию кинула на сковородку, получилось гораздо быстрей и вкусней, вот. Я так ругалась на черепашку, говорю продам тебя, ну она испугалась и испекла мне вполне приличную дуровку.
 Так что будем притираться друг к другу, у меня ведь это первая печка, если не считать омлетницу.

Виктория, интересно, а что не получилось-то, кроме того, что «полчаса мучила»? (хотя для сырого мяса 30', вроди, и не много )
Для первых опытов с печечкой очень хороший результат

Ачма ленивая (Tortilla Chef 118000 Princess)

Марысь, ну в общем-то съедобные вполне получились, просто таак долго румянились. Я регулятор температуры стописят раз то в+, то в -, то сильно жарит, то мало...(ну это уже не тортилка виновата, а моя голова ) А на сковородке 10мин с одной стороны, 10 мин с другой и вуаля красивые и пушистые. А из черепашки слегка резиновое тесто вышло. Я то хотела чтобы у меня получилось как у Ирины. А её булочки с луком.

Добавлено Понедельник, 09.01.2017, 19:56

Танюля, вот красиво же. Не получается у меня так
Что ж, будем тренироваться

Картоха с индюшкой, луком и чуток грибами. Ничего интересного, но вкуснаааа!
Картохи было изначально так много, что пришлось крышкой от кастрюли прикрывать.
ЗдОрово! Была бы эта игруха чуть побольше и с отключаемой верхушкой, так цены такомуей не было б.

Готовила вечером удон с овощами и курочкой, очень быстро, но не понравилось, что масло брызгало.... отвыкла я уже от брызг масляных
фото с телефона, за фотиком бежать некогда было

так есть же такие

Ага из серии электро-сотейник или сковорода. Некоторые вообще без нагреваемой крышки. А еще есть мультиварки куда уже глубже?

Добавлено Понедельник, 09.01.2017, 20:26

Танюля, какие радостные овощи, мозайка. И яркие такие... У меня они тусклые какие-то получаются в готовых смесях. Долго готовлю что ли...

Картоха с индюшкой, луком и чуток грибами

Ритусля, Ритуль, смотрю ты только в тортилке и готовишь. Классно получилось.

У меня один Гурманий в голове, но он больно плоски

Рит, зато широкий. У тебя на все случаи жизни элетро-печки-сковородки есть. А если тебе не нужен верхний нагрев, то и на плите в сотейнике можно, или я что-то не то сказала?

Готовила вечером удон с овощами и курочкой

Какая красочная тарелочка!
Танюля, Танюш, удон это лапша такая?

Анна, ооочень быстро всё обжарила и они цвет не потеряли. Как правило они цвет в скоромультях теряют.
Виктория, да, лапша, я ещё шпинатной лапшички добавила.

ВикулИна, Викусь, да я уж давно плиту не включала. Не, вру, сейчас вон Галюнину начинку лимонную изображала.
А Тортильяныч?... Дык балуюсь. Играюсь пока. Где-то нравится, где-то объема не хватает, где-то верхушку отключила бы...
Не, здОрово. Продавать скорее всего не стану, потому как и маленькие сковороды в семье имеют место быть.

тусклые какие-то получаются в готовых смесях.

Аня, передерживаешь они же там полу-готовые уже, длительной обработки не требуют.

маленькие сковороды в семье имеют место быть.

Это да, но черепашка вроде и маленькая... но громоздкая, а уж как к столешнице присосётся, караул, страшно за столешницу, вдруг оторвется

Да, Викусь, и по мне громоздкая из-за своих ручек. В духовой шкаф вообще не влезает, а до неё у меня там две её собратницы жили. У меня эта игруха сейчас на персональной табуретке под столом живет.

Ой, Рит, пошла проверила, действительно в духовку не помещается. Ну может и хорошо, ведь тягать её туда-сюда напряжно очень. У меня в том месте, где удобно ей пользоваться - розетки нет, приходится переносить на другую тумбочку... Придется как-то удлиннитель пристраивать

РепеШок, вот я тож так думаю. Но пробую вытащить раньше - не нравится что они еще сильно хрусткие. Никак не поймаю момент нужный, то еще жесткие, то в интернет уйду - уже жесткие и рис жареный.

Добавлено Понедельник, 09.01.2017, 23:35

страшно за столешницу, вдруг оторвется

У меня тот кусок столешницы где стоит черепашка глянцевый, так я ее не отрываю, а стаскиваю к краю. А то точно оторвет, тем более что эта столешница никак не закреплена. В шкафу такой номер не проходит.

Танюля, единственное что у меня получается быстро обжарить помимо яичницы это томаты и болгарский перец. Ну оно и понятно, их можно сырыми съесть. Даже помню вок купила, но тут началось нашествие мультиварок, а теперь этих сковородок. Однако заказала еще кухаровскую сковородку с микрогрилем. Вдруг удастся с плитой подружиться, а не печь блины на чапатнице.

А как иначе?

Пока веса столешницы и стоящего на ней комбайна хватает Но присоски хорошие, это вторая штуковина которая так держится.

Anna67, Аня, а ты очень быстро попробуй обжарить заморозку и увидишь, что цвет останется яркий и они такие плотненькие останутся..
Иришка правильно сказала, они же уже готовые их только практически разогреть надо.
А блины я тооолько на блиницах, другого не признаю... видимо я уже для блинных сковородок стала криворукая лодырь одним словом

Танюля, точно лодырь ты. помню по роликам «люблю чтоб быстро и просто».

Я тоже лодырь, но со бзиком: если уж готовлю, то никаких там ленивых лавашей, буду сама тесто делать. А нет так нет, на то у меня готовая смесь иногда бывает типа гавайских. Я ж такая ленивая что вот вроде рис есть, грибы, кукуруза, горошек по отдельности (перца вот нет что картину портит) в заморозке так нет, мне надо пакет готовой смеси в мультю кинул и забыл. Или готовить так готовить.

Кстате об ачме. Я ее снова одна доедаю (муж колбасой питается). Вынула из холодильника, а она таки кучерявая, так что я почти рада. Но вот толщина теста меня малость не устраивает, видимо фило надоть. Или после тестораскатки руками докатывать. Тьфу, эстет, самой тошно.

А блины это я криворукая, но даже муж говорит что лучше всего они у меня именно в чапатнице. Кто б знал какая там температура... Но не удобно ж, чуть зазевался без бортика убегут. И вся семья у меня была криворукая, то вкусно, то так себе, дрожжевое вот вообще никогда не удавалось, а у меня стало получаться только после того как купила хлебопечку. И без хлебопечки стало получаться, стоит теперь никому не нужная, потому что выпечка в ней не нравится, а тесто и без нее ОК. Ой сколько маме ни рассказывали и ни показывали - неа, не получалось. То же с огурцами. Это еще не поборола

Овощная запеканочка с моцареллой Отдельный рецепт - заходите, смотрите, повторяйте - это вкусно!


Овощная гармошка, запеченная с моцареллой (Прибор для выпечки Tortilla Chef 118000 Princess) (Рома)

Даже не сомневаюсь что вкусно, но баклажаны сейчас по цене мяса. Вспомнилось мы его именно вместо мяса под майонезом часто на стол ставили, сытный.
Меняем значит баклажан на мясо, а кабачок на тыкву

Баклажан можно заменить на другие плотные по структуре овощи: тыкву, сладкий перец... даже айва подойдет
Мне понадобился один очень маленький баклажан, в составе других овощей его вполне хватило Если посмотреть на фото, то мне хватило всего 8 тоненьких кругляшов баклажана, это в пересчете на вес и стоимость совсем немного А все вместе - получилась целая сковорода вкусных овощей

Любые овощи подойдут - главное идея как приготовить

Девочки, благодаря неравнодушным людям, а именно valushka-s, ко мне скоро приедет моя Тортилка, которую Алла продавала в Москве. Но еще ДО этого я заказала ее в Питере, но история долгая и мне показалась не очень надежная, но вроде все срастается. В общем у меня заказ на самовывоз с Октябрьской наб д. 118 на 18 января за наличный расчет сумма 4980+150 р Кому интересно-скину номер заказа и инфу, как придет

А у меня запеканка творожная! Опять запеканка!
Осваиваю потихоньку приборчик - мне нравится! Я именно этого и ждала от него


Творожная запеканка «Дежурная» (Прибор для выпечки Tortilla Chef 118000 Princess) (Рома)

Не не, девочки, никуда не подевались, сидим и читаем, просто до ваших шедевров лично мне еще очень далеко, а так приборчик для меня, как тут говорят, зачетный, делала запеканку из макарон с фаршем, сыром и лечо, получилось классно! Вот еще ваши рецепты надо пробовать

И я туточки, лубуюсь шедеврами. Татьяна, аппетитная очень запеканка, идею с клюквой вместо изюма беру на заметку
У меня только заливной пирог хорошо получился, всё остальное так-себе, так что пока тренируюсь. Буду пробовать овощные запеканки, пора завязывать с выпечкой

У меня только заливной пирог хорошо получился, всё остальное так-себе, так что пока тренируюсь.

Девочки, так ведь я специально рецепт этой запеканочки так подробно расписала и здесь дала, очень просто готовить, и результат всегда отличный
Ничего взбивать не нужно, количество творога и других ингредиентов столько, чтобы не выползла из сковороды и не убежала И мягонькая такая
Попробуйте, и сами убедитесь в этом.

Для вас старалась а так... избитый вариант запеканки, и размещать его здесь и не нужно было бы
А я эту запеканку держу как дежурный завтрак - быстро и удобно, уже много раз пекла ее в тортиллке

А я в ней знаете что хочу попробовать? Морковную запеканку.
Правда не знаю какую, давно пробовала так такая ерунда получилась... Такая же ерунда как капустные или морковные котлеты. Хотелось чтоб как в кулинарии продавали, а не получается.

Ромочка, спасибо за заботу о нашей любимой помощнице и поддержание огонька Все на вкуснятинку сразу и нашлись ))
А у меня после работы был «набег» козаков в небольшом, но неожиданном количестве
Эпиграфом дня стало сообщение Larssevsk от 09.01.2017 из темы по аэрогрилю GF (речь идёт о шашлыках) :
"... боюсь что нашим «деткам» больше нравятся большие, жирные, острые и не аккуратные. И желательно в кафе, и желательно в компании, и желательно под пивко...»
Я 09.01 просто посмеялась, а сегодня, уже без смеха работали по мяску АФочка и Тортиллка. Мяско из Тортиллки раньше уже выкладывала. Сегодня из Тортиллки не фотографировала. Только остатки... Достала уже из холодильника по призыву для отчёта, что не бездельничает наша маленькая Принцесска :

Для сравнения:
Из Тортиллки ранее, свинина (по-моему из кусочка задней части) и толщина до 2 см, а сегодня не меньше 3 см была:






Из АФочки сегодня (свинина, ошеек):






Картофанчик:



Капустка квашеная:



... Сказали мужчинки: «ПивкА бы ещё...»
Тут я сообщение Ларисы и вспомнила
Ощутимого отличия по вкусу мужчинки не заметили.
Более полную версию отчёта о «разврате» выложу в теме по АФ ))

Так что, Ромочка, все на месте и по местам (и дома, и в поле) Когда девчонки нагрянут, будем запеканочку «мутить» и гармошечкой баловаться Спасибо за рецепты

Марыся27, наверное я из тех самых деток, если кафе заменить на природу. Мяско на фото наверняка вкуснючее, но ни разу не шашлык как я его понимаю. Обманываешь ты нас, это наверняка буженина ))

Аннушка, милая, это в эпиграфе речь о шашлыке, а в реале мясо жареное в режиме «быстро-быстро», даже без маринования
 У Тебя глаз - алмаз, возле шашлыка даже не лежало

Марыся27, главное чтоб вкусно.
Хозяюшки, ну ткните в рецепт овощных котлет как в кулинарии, а? Ну и манки добавляла, и в молоке варила... И на вкус не то и на зуб не то. А еще ведь и свекольные были... Понимаю что по теме лишь относительно (пожарить), но вдруг кто знает такое ну очень вкусное...

После работы не до творчества. Голодная семья ждёт качественного результата, а не проб пера

Лена, вот как раз, дала такие рецепты, с которыми легко можно справиться и они получатся Проверено лично!
Я для этого и купила тортиллку, чтобы на раз готовить и быстро - но качественно!

Танечка, за рецепты особое спасибо! Такие и собираю, чтобы раз и два. Но то, что получилось у Вас (с таким то опытом и чутьем) не факт, что получится у меня. Но буду стараться, а то самой уже неприятно: купила два гриля, а гоняю по старинке мультю и скороварку. Вчера вообще до обычной сковородки докатилась

Готовила сегодня или картофельную запеканку, или дуровку, или ещё чего-то, но все несказанно вкусно.
Просто очень вкусно!
Основа-это Машунины перцы по-болкански. Точнее не сами перцы, а их начинка.
Это ооочень вкусно!
Стала готовить перцы, а начинки целый воз остался. Ну, думаю, куда девать?!
Конечно в Тортильяныча.
Добавила мяска, зелени, лучка, туда-сюда, и ням-ням!



Чичас перцы допекутся и побегу к Машуньке на доклад.

Добавлено Четверг, 12.01.2017, 18:59

И очень, девули, понравилось зеленью присыпать в выключенной печке. Несказанный запах!