Пирог египетский "Фытыр"

• ▶️

Категория: Выпечка

Кухня: египетская

Ингредиенты

Тесто

Мука пшеничная в/с

500 грамм

Молоко

210-20 грамм

Яйцо

1 штука

Соль

0.5 ч. ложки

Сахар

1 ч. ложка

Дрожжи сухие

1 ч. ложка под нож

Крем

Молоко

400 грамм

Яйцо

1 штука

Сахар

200 грамм

Ваниль

по вкусу

Крахмал

3 ст. ложки

Масло сливочное мягкое для смазки

Сахарная пудра для посыпки опция

Желток для смазки

Способ приготовления

 Муку смешать с солью, дрожжами и сахаром.
 В молоко добавить яйцо, размешать.
 Положить мучную смесь и замесить тесто. Я замешивала крюком 15 минут.
 

Тесто не липнет, средней консистенции.
 

Разделить тесто на две равные части. Каждую раскатать в тонкий пласт (чем тоньше, тем лучше).
 

Смазать пласт маслом.
 

Свернуть в рулет.
 

Каждый рулет свернуть в улитку. Положить в смазанную посуду и отправить в холодильник на 3 часа.
 Варим крем.
 Яйцо растереть с сахаром, добавить крахмал. Развести половиной холодного молока.
 Вторую половину молока довести до кипения.
 Молочно-яичную смесь влить в кипящее молоко.
 Массу довести до загустения. Добавить ванилин.
 

Оставить остывать.
 

Достаем тесто с холодильника и раскатывает его сразу.
 

Положить на первый пласт весь крем. Накрыть вторым пластом и защипать края. Смазать желтком. Верх наколоть вилкой.
 Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке первые 10 минут. Затем температуру снижаем до 180 градусов и допекаем до готовности.
 Я пекла всего 25 минут.
 Достаем, даем полностью остыть. Нарезаем и вкушаем!
 

 

Приятного чаепития!

Программа: комбайн, духовка.

Время приготовления: 1 ч.

Порций: 16 порций

Примечание

Пирог привлек необычностью своей готовки. Дома всем понравился вкус, а я ожидала большего (балованная Анжела ). Мне вкус напомнил наполеон, который не пропитался. Попробую на следующий день, если останется!

ang-kay, Анжелочка такой красивый пирожок! Расслоился, прелесть! Так и хочется кусочек! Вроде продукты не заморские-можно смело печь. А где крем-то? Он как торт?
Я сижу жду

Тонь,а в серединке! Воон в дырочке видно!

Забила в поисковик, мне не выдало этот пирог. Сейчас еще раз забила и такой пирог есть. Ув, администрация! Удалите, если мой рецепт лишний.

ang-kay, Анжела Буду смело есть! Крэм на месте!

Тонь,и его там прилично очень.

ang-kay, Анжел я такой люблю! Крэма много!

Анжела давно смотрела на этот рецепт. Все откладывала. Теперь на твой полюбуюсь. Легче печь по опыту. Спасибо дорогая. Обязательно повторю когда ход дойдет. Ну не успеваю я за тобой!

Интересный пирожок! Забираю в закладки. Как бы это ухитриться перепробовать всё, что в закладках, и не лопнуть?
Спасибо, Анжела!

Туманчик, Галина, спасибо за внимание, девочки!

Ну не успеваю я за тобой!

Сама за собой не успеваю!

что в закладках, и не лопнуть?

Не все делать, что в закладках!
Самое интересное. что кинешь в закладки и забываешь про это с чистой совестью. Это я про себя.

Не все делать, что в закладках!
Самое интересное. что кинешь в закладки и забываешь про это с чистой совестью. Это я про себя.

а я потом найду и расстраиваюсь. чтобы все приготовить надо на год с ХП уйти. чтобы новых не видеть. но самое интересное. я ведь много готовлю - готовишь одно и тоже. вот печь стараюсь постоянно разное. а вот спроси мужа что жена готовит - плов, сало, драники и котлеты. а что пеку вообще не вспомнит. скажет батон а ведь пеку почти каждый день

А ты таблички ставь на блюдах! Пока не выучит-за стол не ногой!

А ты таблички ставь на блюдах! Пока не выучит-за стол не ногой!

Туманчик, Ир пошли к Анжелочке пирог будем уничтожать А потом она нам новых :girl_coocking:

я вот думаю. а крем не растечется?

Наталья, не думай! Не растечется.

Туманчик, Ир пошли к Анжелочке пирог будем уничтожать А потом она нам новых :girl_coocking:

это я завсегда «за». съедим все. я думаю у нее есть еще чем поживиться

Ир пошли к Анжелочке пирог будем уничтожать

Ты пешком или на вечерней лошади приедешь?

съедим все. я думаю у нее есть еще чем поживиться

Все не съешь!!! Или ты как Винни Пух? До пятницы совершенно свободна?

Интересненько как, вкусненько как, красивенько как - мимо не пройдешь! Спасибо за очередной шедевр, Анжелочка!

Туманчик, Ир мы ж хорошие гости. А гостям самое вкусное и что есть в доме из съестного.
Если нет нЕчего есть, будем ждать. Я скоро

Оленька,на здоровье!

Все не съешь!!! Или ты как Винни Пух? До пятницы совершенно свободна?

я

поскоку кровь у меня хохляцкая

не зъим, то покусаю и с собой заберу
а вот со свободой до пятницы проблемы. я завсегда занята

Туманчик, Ир мы ж хорошие гости. А гостям самое вкусное и что есть в доме из съестного.
Если нет нЕчего есть, будем ждать. Я скоро

пусть она готовится и готовит

Во, умаки! Обе! Ладно, красноречивые, уговорили!

Анжела не боись, я не привередлива. Меня хлебом не корми тока хлебом покорми

Туманчик, Ир мы придём, пирожок съедим, с собой возьмём.

Туманчик, Ир мы придём, пирожок съедим, с собой возьмём.

ой возьмем. и съедим!

Интересный какой, необычный пирог. В закладки!

Девочки, пирог просто восхитительный и легко делается, быстро поедается, а какой ароматный ммм... просто заварнушки из дрожжевого теста.
 Да, только тесто лучше оставлять на ночь в холодильнике лет 10 тому я нашла его на гудкуке, был очень жаркий день и я так его хотела попробовать, что решила спечь сразу, это была огромная ошибка, тесто не полностью расслоилось.

 Молодец, Энджела, что выставила девочкам этот чудесный рецепт

Светлана, Людмила, спасибо!

только тесто лучше оставлять на ночь в холодильнике

Людмила, я вот тоже подумала о том, что нужно дольше попробовать подержать в холоде (ночь). Спасибо, что подтвердила мои мысли.

, пирожок съедим, с собой возьмём.

Вас за стол, так вы и ноги на стол! Ладно. Отрежу и с собой!

Ой мамачки родненькие, шож эта делается. Мне ж такое тоже надо. А этот Туманчик уже все слопала злыдня. Анжела ну вот, все хлеба в сторону - будем печь пирог. у меня два платься ненадеванных - боюсь такие и останутся с таким меню.

Lorrys, Ларис нам с Иркой и с собой дали пирожка.
Када мы теперь свой то испекём.

А этот Туманчик уже все слопала злыдня.

Лариса, скажу по секрету:«Есть еще!»

Лариса, скажу по секрету:«Есть еще!»

запрягаю Кузю нашего и выезжаю галопом. что с собой то брать?

Да мы тут купим! Может грибов только экологически чистых. У вас же растут?

Да мы тут купим! Может грибов только экологически чистых. У вас же растут?

растут конечно. уж не знаю какие они экологичные... но 2 года назад мы с соседкой в пятничку решили сделать по 50 и открыли баночку грибочков (ассорти). Потом врачи сказали, что эти 50 возможно нас спасли. Дело закончилось реанимацией. До сих пор счастливы, что были только вдвоем. Так что я грибов больше не ем.

Лариса, забыла. Я читала твою историю в другой теме. Хорошо то. что хорошо кончается! Я тоже не собираю грибы. Пуганная с детства. Мама в реанимации просто работала.

ну хватит тут ужастики рассказывать. все хорошо, что хорошо заканчивается! а у меня сегодня на завтрак лисички были с баклажанами. Анжик думала фытырнуть, да пока хлебов хватает. надеюсь ты там ничо нового не замыслила, чтобы меня опять из запланированного списка блюд выбить?

надеюсь ты там ничо нового не замыслила, чтобы меня опять из запланированного списка блюд выбить?

Обижаешь, гражданин начальник, обижаешь!

Обижаешь, гражданин начальник, обижаешь!

так я и знала... опять все планы полетят! ладно, давай свою вкусняшку скорее!!!

выставила девочкам этот чудесный рецепт

Да он тут давно висит))

Фытыр по-египетски (celfh)

Танюш,не выдавал поисковик по запросу. Я выставила, а потом просила даже удалить модераторов. Они решили оставить.

Они решили оставить.

И правильно сделали)) Пирог действительно очень вкусный, простой в исполнении и было бы обидно, если бы он так и остался лежать ((А ты выдала свежее исполнение, совершенно замечательно оформленное))

Девочки вот сколько раз было тоже самое: забьешь в поисковик - ничего, а потом оказывается есть. я теперь не названия, а ингредиенты забиваю. правда перелопатить потом много тем приходится.

А в этом рецепте в тесте нет сливочного масла, так что можно считать, что он оригинальный, диетический!

Дарья, масла там нормально для смазки идет, но в тесте его нет это точно.

Удивил пирожок. Интересный вкус. Спасибо.

КнадеждаМ, на здоровье. Спасибо за отчет.

Это очень вкусно!
Сначала раскатывала руками, а потом решила на машинке, чтобы потоньше. В итоге сделала 4 улитки, и 2 пирога соответственно. Пекла в Принцессе. Один бы не влез, наверное. А так очень даже хорошо.
Только я то ли ошиблась, не поняла. Вроде положила 400 гр. муки в тесто, пошла за вторым пакетом, тесто месилось. А потом смотрю - оно густое, муку досыпать и не надо. Ну или это мои глюки))
И вопрос - сколько должно масла уходить для смазки? У меня 100 гр. ушло, но я бы добавила, чтобы слоистее было
Очень-очень вкусно! И семья оценила, и пришедшие гости-школьники

Дарья, красивый пирожок получился. Умничка.

Вроде положила 400 гр. муки в тесто,

Этого я не скажу. У меня ушло такое количество. Мука у всех разная по влагоемкости. Может твоя суше.

У меня 100 гр. ушло, но я бы добавила, чтобы слоистее было

Я точную раскладку и не даю. Каждый смазывает на свое усмотрение. Спасибо, что поделилась впечатлениями. Рада, что пирожок понравился. А идея с тестораскаткой, замечательная.

Какой пирожок классный... обязательно сделаю...

Можно ли заиенить сливочное масло для слоистости растительным?

Розалия, попробуй. И нам расскажешь)

Я недавно пекла и сегодня буду печь. Ну очень вкусный пирог!!! Всем понравился
Правда, для начинки взяла пакетик пудинга (там тоже крахмал кукурузный в составе), добавила яйцо и приготовила по инструкции.
Забыла, как вставить фото

Забыла, как вставить фото

Я загружаю фото в галерею. Ссылочку копирую и вставляю в сообщение.

Ольга, пеки на здоровье.