Лепёшки индийские жареные "Бхатури"

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Мука (Пшеничная белая мука
(можно добавить муки грубого помола))

400 г

Сода (Пищевая сода)

1 ч. л.

Простокваша
(Можно заменить на сыворотку, йогурт,
или кефир)

1 1/2 стак.

Сахар (Обычный белый сахар,
но можно использовать коричневый)

1 ст. л.

Соль
(Обычная поваренная, или морская соль)

1 ч. л.

Масло (Подсолнечное масло для жарки,
но лучше использовать кукурузное)

Способ приготовления

 Смешайте муку с сахаром, содой и солью. Влейте простоквашу и замесите тесто.
 Если тесто получилось слишком мягким, то добавьте муки, а если слишком густым, то добавьте ещё простокваши. Смочите руки растительным маслом и снова тщательно вымесите тесто. Разделите тесто на небольшие куски и скатайте шары по 5-6 см. в диаметре. Посыпьте стол мукой и раскатайте шарики в лепёшки по 15 см. в диаметре. Если у вас есть кунжут и (или) калинджи (чернушка), то посыпьте ими лепёшки и вкатайте в тесто. Утопите лепёшку в разогретом масле и жарьте по 1-2 минуты с каждой стороны. Готовые лепёшки промокните салфеткой и подавайте к столу.
 

Примечание

Источник здесь:

После жарки внутри лепёшки образуется "карман", по типу питы. Моим домашним лепёшки понравились !

Похожие рецепты

Лепёшки индийские НаанLola

Лепешка Наанnatamylove

Индийские лепёшки НААН (хлебопечка+духовка)Ксюшк

Тоже бхатури пеку, если уж совсем некогда печь хлеб, даже и быстрый. Муш про них говорит: да их можно есть просто так!! А подруга любимая моя не хочет запоминать название и называет их «олашки». Только «кармана» внутри у меня никогда не получалось; карманы бывают в индийских наанах.

Что- то я такое лепешки не увидела раньше! Будем пробовать!!! Спасибо, Крошенька!!

Кроша, а непременно надо в кипящем масле жарить?
Я прост как т неочень выпечку в масле....

а непременно надо в кипящем масле жарить?

Я тебя умоляю...

На сухой сковороде с толстым дном, под крышкой, отменно получаются!!!

Мои с превеликим лопают...

В масле раз два максимум в год чё-нить им жарю, типа праздник...

Кроша, Инна,

Такие лепёшечки, да с молочком.. мммм, нра)!

В ПрЫнцессишне, да?