Шоколадный пирог с бататом мультиварка Zigmund&Shtain MC-DS 42 IH

• ▶️

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Цельнозерновая пшеничная мука

100 гр

Пшеничная мука высшего сорта

60 гр

Сливочное масло комнатной температуры

130 гр

Яйца

2

Мякоть запеченного или сваренного на пару батата

200 гр

Горький шоколад

120 гр

Коричневый сахар

100 гр

Молотая корица

1 ч. л.

Ванильный экстракт

1 ч. л.

Разрыхлитель

1/4 ч. л.

Способ приготовления

 

• В режиме «На пару» (15 минут) приготовьте кусочки батата. (1125)

[/list]

• Яйца взбейте с сахаром и ванильным экстрактом добела. Добавьте к ним масло и продолжайте взбивать до однородности на средней скорости миксера. (1131, 1136, 1138)

[/list]

• Муку смешайте с корицей и разрыхлителем. Добавьте ее к яичной массе и продолжайте мешать до однородности. (1133, 1139)

[/list]

• Кусочки батата измельчите в блендере до пюреобразного состояния. Добавьте его к тесту и перемешайте до однородности. (1130, 1143)

[/list]

• Шоколад растопите на водяной бане (следите, чтобы кипящая вода не касалась дна соусника с шоколадом). Растопленный шоколад также добавьте к шоколаду и перемешайте до однородности. (1144, 1147)

[/list]

• Орехи измельчите в бендере до желаемого размера (чтобы чувствовались кусочки орехов). Добавьте их к тесту. (1151)

[/list]

• Переложите тесто в чашу мультиварки до отметки 0,5. Выпекайте пирог в режиме «Выпечка» около полутора часов. Готовность проверяйте зубочисткой – она должна оставаться сухой.

[/list]

Программа: Выпечка

Порций: 1

Примечание

Рецепт веганского торта с сладким картофелем и кленовым сиропом

Ингредиенты

• 1 ½ стакана муки пшеничной общего назначения
• 2 чайные ложки разрыхлителя теста
• ¼ чайной ложки косерной соли
• 3 ¼ чайные ложки специй для тыквенного пирога (см. примечание)
• 8 столовых ложек веганского масла, растопленного
• ¾ стакана кленового сиропа
• ½ стакана приготовленной тыквы-сладкого картофеля (см. примечание)
• ½ стакана растительного молока
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Для ванильного крема

• 1 палка веганского масла, комнатной температуры
• 2 стакана сахарной пудры, просеянной
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 столовая ложка растительного молока

Способ приготовления

Приготовление торта

Смажьте 8-дюймовую круглую форму для выпечки маслом и поместите в дно круглый круг из пергамента. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
В средней миске смешайте муку, разрыхлитель теста, соль и специи для тыквенного пирога. Хорошо перемешайте и отложите в сторону.

В большой миске смешайте растопленное масло, кленовый сироп, сладкий картофель, растительное молоко и ваниль. Хорошо взбейте все ингредиенты вместе.

Добавьте сухие ингредиенты к мокрым и тщательно размешайте, чтобы получилось тесто.

Вылейте тесто в приготовленную форму для выпечки и разровняйте его лопаткой. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах Цельсия в течение 35-38 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой.
Дайте торту полностью остыть перед нанесением крема.

Приготовление ванильного крема

В миске стоящего миксера с насадкой для взбивания или в обычной миске с использованием ручного миксера, взбейте веганское масло до полной гладкости.

Постепенно добавьте сахарную пудру и взбивайте на низкой скорости до получения однородной массы.

Добавьте ванильный экстракт и растительное молоко, затем взбивайте на средней скорости до получения легкой и воздушной текстуры.

Для нанесения крема

Нанесите ванильный крем на верх торта, а затем, используя заднюю сторону ложки или английскую лопатку, равномерно распределите его по поверхности торта. По желанию, украсьте торт корицей. Подавайте.
Этот веганский торт с сладким картофелем и кленовым сиропом обязательно порадует вас и ваших гостей. Сладкий и ароматный, он идеально подходит для особенных случаев или просто как угощение для себя. Наслаждайтесь!

Анастасия, батат смешивали с тыквой?

Чизкейк с фиолетовым сладким картофелем

Приготовление и время готовки

Подготовка: 25 минут
Время приготовления: 1 час
Порций: 8
Сложность: средняя

Ингредиенты

• 550 г фиолетового сладкого картофеля (около 2 средних), разрезанных пополам вдоль
• 120 г печенья «Орео»
• 50 г обжаренных и соленых миндаля, нарезанного
• 10 г черного кунжута, обжаренного
• 60 г растопленного сливочного масла без соли
• 300 г творожного сыра полной жирности
• 250 г маскарпоне
• 90 г сахарной пудры, просеянной
• 2 столовые ложки лимонного сока (из 1-2 лимонов)
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 240 мл сливок для взбивания
• 350 г белого шоколада в каплях
• Стружка белого шоколада для украшения

Способ приготовления

• Разогреть духовку до 210 градусов Цельсия (190 градусов с функцией конвекции) и выстелить круглой разъемной форме для торта диаметром 23 см бумагой для выпечки.
• Выложить сладкий картофель разрезом вниз на противень, выстеленный бумагой для выпечки, и запекать в течение 30-50 минут (в зависимости от размера), пока он не станет очень мягким. Когда картофель остынет до комфортной для работы температуры, выньте мякоть и положите ее в кухонный комбайн – у вас должно получиться около 300 г готовой мякоти. Взбейте мякоть до однородной консистенции и оставьте в холодильнике до полного охлаждения.
• Измельчите печенье «Орео» в крошку и смешайте его с нар
• езанным миндалем, обжаренным кунжутом и растопленным сливочным маслом. Выложите эту смесь на дно формы для торта, уплотните и равномерно распределите слоем толщиной около 1 см. Поставьте форму с основой для чизкейка в холодильник на 15-20 минут, чтобы слой застыл.
• Взбейте в миске творожный сыр, маскарпоне, сахарную пудру, лимонный сок и ванильный экстракт до однородной консистенции. В отдельной миске взбейте сливки до образования мягких пиков. Теперь аккуратно вмешайте сливки в смесь с творожным сыром и маскарпоне.
• Растопите белый шоколад на водяной бане или в микроволновой печи с короткими интервалами, чтобы не перегреть его. Добавьте охлажденную пюре из сладкого картофеля в растопленный шоколад и тщательно перемешайте. Затем вмешайте шоколадно-картофельную смесь в миску с творожным сыром и маскарпоне, аккуратно перемешивая.
• Выложите полученную массу на основу из печенья в форме для торта и разровняйте верх. Поставьте чизкейк в холодильник на 4 часа или на всю ночь, чтобы он полностью застыл.
• Когда чизкейк хорошо застыл, аккуратно снимите кольцо разъемной формы и переложите торт на поднос. Украсьте чизкейк стружкой белого шоколада перед подачей на стол.

Заключение

Этот необычный и вкусный чизкейк с фиолетовым сладким картофелем станет настоящим украшением вашего стола и несомненно придется по вкусу всем вашим гостям. Комбинация ванильного творожного сыра с маскарпоне, фиолетового сладкого картофеля и белого шоколада создает изысканный вкус и неповторимый аромат.

Анастасия, батат смешивали с тыквой?

Добрый день! Да, смешивала, хотите - слоями можете класть.