Хек жареный с зеленым луком, вином и лимонами (+видео)

Категория: Рыбные блюда

Хек жареный с зеленым луком, вином и лимонами (+видео)

Ингредиенты

Хек свежемороженый или навага

1кг.700гр

Масло растительное

150-200гр.

Мука пшеничная

250-300гр.

Лук репчатый

1гол.

Лук зеленый

100гр.

Лимон

1шт.

Перец черный свежемолотый

1ч. л.

Лавровый лист

3-4шт.

Укроп, петрушка, кинза, аджика по желанию при подаче на блюде

40-70 гр.

Соль

по вкусу 1ч. л.

Вино сухое белое или вода

100гр.

Способ приготовления

Почистить хек, промыть, порезать на порционные кусочки, добавить чайную ложку соли в муку и размешать, накалить чугунную сковороду, налить растительное масло, обвалять кусочки хека в муке и обжарить его с 2х сторон, затем вернуть всю обжареную рыбу в сковороду, добавить репчатый лук полукольцами, лавровый лист, черный перец и 3 -4 кружочка лимона.

Затем налить 100 гр белого сухого вина или воды, накрыть крышкой и пропарить 5 минут, подавать на блюде с лимоном, посыпая зеленым луком. Хек получается ароматный и сочный, приятного аппетита!
,

видео на моем канале!!![url=

Видео рецепта

Повар, я люблю такую рыбку, и минтай люблю. И дома жарили, и в кулинариях продавали, я из института шла, заходила в кулинарию, покупала жареную рыбку или минтай, или хек, как же мне было вкусно!! И за 3 копейки, очень дешево это было.

Повар, я люблю такую рыбку, и минтай люблю. И дома жарили, и в кулинариях продавали, я из института шла, заходила в кулинарию, покупала жареную рыбку или минтай, или хек, как же мне было вкусно!! И за 3 копейки, очень дешево это было.

Lerele, Спасибо!! Самая дешевая рыба была, в детстве Я больше речную ел рыбу, рос на Амуре, но хек очень полезная и доступная и вкусная, напоминает навагу, котлеты с нее тоже очень вкусные!! Нужно больше рыбы есть морской и будем как японцы долгожителями!!!

Lerele, У вас продается хек, навага?

Затем налить 100 гр белого сухого вина или воды, накрыть крышкой и пропарить 5 минут

Сдается мне, что за 5 минут, да под крышкой, алкоголь из вина практически не выпарится...

Повар, я в рыбе совсем не разбираюсь, что то продается, в русском магазине точно хек заморозка есть. Но я дома не очень люблю рыбу готовить, мне пахнет, поэтому готовлю, но редко редко.
Есть люблю