Жареная рыба под луковым соусом с грибами

• ▶️

Категория: Рыбные блюда

Ингредиенты

Рыба

Лук

Грибы/свежие/замороженные

Масло растительное

Соль

Перец

Мука

Яйцо

Способ приготовления

 В замороженом виде стейки трески имели очень приличный вид. Утречком выложила их размораживаться, предвкушая ужин с рыбкой и овощным салатиком. К вечеру с рыбой произошла жуткая метаморфоза: в руках у меня был пакетик, наполненный жидкостью, с непонятными кусочками рыбы. Выложенные на доску "стейки" выглядели печально.
 

 ну что ж, будем приводить рыбу в порядок. "Стейки" свернула кольцами, посолила, поперчила
 

 затем запанировала в муке и обваляла в слегка подбитом вилкой яйце. Жарила на растительном масле, на среднем огне.
 Две большие луковица порезала полукольцами, в сотейник налила растительное масло, выложила лук и поставила томиться на среднем огне. Разморозила в микре рыжики, закинула их к луку, посолила, чуть перцем присыпала, закрыла сотейник крышкой. Тушила минут 20, периодически помешивая. Затем рыбу выложила на тарелку, а сверху накрыла рыжиками в луковом соусе. Вкусно получилось))
 

Даже фото получилось вкусное. А концы у рыбы ни чем не скрепляли? сами собой колечком держатся?

Нет, не скрепляла, мука да яйцо держат

Таня, грибы - рыжики? Этими грибками можно спасти любой продукт!

Оля, пральна Потому и собираем

Ну почему рыжики в Подмосковье не растут???

почему рыжики в Подмосковье не растут?

да ладно... если все-таки растут, то попробую разведать направление, а если повезет, то и конкретные места

Неа, в Тверской - местами, и в Вологодской с Архангельской растут, и в твоих местах....

Татьяна, шикарно получилось, тут и сказать нечего:-) аппетитно и уверена, что вкусно! а шампиньоны пойдут? помогут ли они так спасти любое блюдо?

Тань, шампиньоны подходят везде