Рис со сметаной (мультиварка-скороварка Steba DD1)

• ▶️

Категория: Блюда из круп и мучных изделий

Ингредиенты

Рис (у меня Индика гольд)

1м. ст.

Сметана

20% 150 г

Кипяток

1м. ст.

Чеснок

1зуб.

Лук репчатый (крупный)

1шт.

Масло для жарки

2ст. л.

Соль

по вкусу

Способ приготовления

 Рис промыть, залить кипятком, накрыть и оставить на 10 минут.
  В это время лук мелко нарезать или натереть. Использовать тефлоновую чашу. Включить Жарку (время по умолчанию 15мин) с открытой крышкой, после сигнала добавить масло для жарки.
  Обжарить лук до мягкости в течение 5 минут.
  Из риса слить воду, добавить рис в чашу к луку, обжарить 1-2 минуты. Программу отключить.
  Добавить сметану, пропущенный чрез пресс чеснок, перемешать. НЕ СОЛИТЬ!!!
  Влить 1м. ст. кипятка. Режим Каша 0,7 10 минут. После сигнала отключить подогрев и оставить на 10 минут. Далее стравить пар.
  Рис перемешать, посолить по вкусу, подавать. Я подавала с жареной рыбой!!! Ну, ооочнь вкусно! Даже ребенок ел.

Порций: 2 порции

Примечание

Аналогичный рецепт в других пропорциях и мультиварке: https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=189530.0

А лук иде взЯла? В ингредиентах нетуть! В кармане штоль завалялся?

Именно там!!! Дописала.

Сариумня! 8) А то иш! Луковицы она достаёт, как кроликов, незнамо откудва!

Сариумня! 8)

Эт шо?? Непереводимый чукотский фольклёр?? Преведи, я записУю.

Это - угроза! «Смотри у меня!» называется. Хоспадя, всё надо объяснять!

Классный рис, Ксюш. Мы, вообще - рисоеды страшные. Надо попробовать со сметанкой. Прям чую, кака вкуснятина!

«Смотри у меня!» называется

Эт как в сказке про храброго зайца, который льва не испугался, потому что уши ватой были заткнуты. Так и я.

Попробуй, уверена, что понравится!!! Тока другие ингредиенты, типа горчички, острого перца чили и пр. НЕ КЛАДИ!!!

Тока другие ингредиенты, типа горчички, острого перца чили и пр. НЕ КЛАДИ!!!

Да нет, конечно! Здесь вся нежность как раз в сметанке. Ни за что не буду её портить!

могу спать спокойно!!

АААААААААААААААААААААА! Дошло наконец! Эт ты ту пору вспоминаешь, когда я после твоего «чудо-творожка» Змея Горыныча изображала?

долго, однако.. доходит!!!

Дык у меня тогда память-то и отшибло! Я разве не говорила? Забыла, наверное. Говорю же ОТШИБЛО!
Надо опять яво приготовить, а то скучновато...

Скока там творога, говоришь, идёт.... в тротиловом эквиваленте?

Дык у меня тогда память-то и отшибло!

Надо опять яво приготовить

Ой, баюсбаюс.. как бы последнее не отшибло!!

как бы последнее не отшибло!!

Шо «последнее»-то? Шо послед.... ты эт.... ты на что это, царская морда, намекаешь?

Чой-то намекаю?? Я те открытым текстом говорю!!!

Не пей водичку, козленочком станешь!!!

И на этой весёлой ноте... Ой, сделаю завтра обязательно, уже хочу, спать надо, а жрать охота (((
Ксюш, а сметанка, наверное, в малюсенькие хлопья превращается, да? Вот нравится мне такое! И с сырыми яйцами люблю рис обжаривать оченно!

Светлана, вот мне после него чот тоже

жрать охота (((

  Уже блинчиками залакировала.. так хоть попустило.

а сметанка, наверное, в малюсенькие хлопья превращается, да?

А вот даже внимание не обратила.. она впиталась в рис и совсем незаметна стала.

Не буду жрать сейчас!!! Пойду Акунина почитаю, может, отпустит а то насмотрелась на рис...

Не буду жрать сейчас!!!

Какая сила воли!!!

Омела спасибо за рецептик, сегодня вечером обязательно сделаю, как раз рыба есть уже, и сметанка

Omela,

НЕ СОЛИТЬ!!!

Почему не солить? В рецепте- соль - по вкусу!

Написано, что солить уже приготовленный рис)

Юлия, все правильно, солим после приготовления.

Ксюш, а зачем рис в кипятке выдерживать?

Женя, это так Похлебкин рекомендует варить. Замочить, варить 12 минут и еще 12 минут не открывать крышку. Это если на плите.

Именно в этом рецепте или вообще? Просто я никогда не встречала такого, вот и выспрашиваю. А если из пропаренного риса делать, его можно не замачивать?

Не могу найти эту тему у нас. Я уже год так весь рис на гарнир варю. Я так понимаю, что если не замачивать, то времени больше надо на варку давать.

Ну то есть замачивать-не замачивать - это не критично, наверно. Я так думаю, что в Штебе и без замачивания можно 10 минут ставить. Она ж у нас реактиная!

Omela,
Ксюш, а круглый тоже замачиваешь?

а круглый тоже замачиваешь?

Лен, я круглый для гарнира не использую. Только для каши, не замачиваю.. в медленке варю.

А я сегодня сделала такой рис! Вкуснааа!!! Делала из пропаренного риса, не замачивала. А мне вот еще интересно стало, а почему солить сразу нельзя?

Отвечай, глядя людЯм в хлаза!!!

Женя, рада, что понравилось.

А мне вот еще интересно стало, а почему солить сразу нельзя?

Не солить, потому что, во-первых, соль замедляет процесс приготовления. Бобовые по тому же принципу солят после варки. А во-вторых, соль в процессе варки убиват полезные микро элементы в рисе. Смотрела передачу умную, диетологи говорили. Оптимальный вариант - полить лимонным соком после приготовления.

соль в процессе варки убиват

Ибиццасерцеперестало!

Женя, рада, что понравилось.

Правда, очень-очень понравилось! Особенно мужу! Спасибо, Ксюш!

Не солить, потому что, во-первых, соль замедляет процесс приготовления. Бобовые по тому же принципу солят после варки. А во-вторых, соль в процессе варки убиват полезные микро элементы в рисе. Смотрела передачу умную, диетологи говорили. Оптимальный вариант - полить лимонным соком после приготовления.

Ибиццасерцеперестало

Лен, не то слово! Всю жизнь солю в начале, а оказывается, вон оно что... Как дальше жить...

Как дальше жить...

Даже и не знаю! Над у Омелки спросить. Она усё знае! Она - жуть кака вумная! Уууууу!

Всю жизнь солю в начале,

Ой, девочки, и еще сто лет так варите себе на доброе здоровье!!! А я не буду солить.

Так пожелала доброго здоровья, как будто послала

А могла бы и прибить.

Да помню я твою скалку! Как булавой ею махала! Я вже опасаюся около тя крутица! Меня, конечно, это никогда не останавливало, но, ради приличия, всё же опасаюсь. А вдрух... ишо, хряснешь!

Omela,
Просто у меня длинный вообще не любят )) Буду экспериментировать

А могла бы и прибить.

Спасибо тебе, добрая женщина (сказала шепотом, удаляясь на цыпочках, уворачиваясь от скалки).

Лан, вольнА!! Я седня добрая!!

Omela, благодарю за шикарный рецепт!!! Сегодня сварила такой рис, и поняла, почему не надо его солить сразу. Я с лимонным соком и без соли, ну очень вкусно! Получился шикарный завтрак сегодня.

Людмила, на доброе здоровье! Рада, что понравилось.

Омела, а в мультяшном рецепте соль сразу. Я сейчас его делаю, хотела сверху и куриную грудь кинуть, а потом подумала - как же я ее без соли.

Александра, да солите за ради Бога.

Омела, солила после, хотела ложечку для пробы - и не выдержать, это потрясный супер-рис! У меня пропаренный золотистый, наверное его не надо было заливать, немного вязко, но слишком вкусно... Надо тебе вторую премию срочно чтоб дали...

Александра, спасибо за добрые слова! рада, что понравилось!

И я сегодня приготовлю его, да с рыбкой жареной (а хотела изначально просто рис с овощами но вспомнила о рисе со сметанкой, что в закладках ждёт своего часа, а тут его едят да рыбкой жареной... и какие тут овощи, рыба мне прямо пахнет, а я на работе, и голодная..

Ира, удачи! Мне очень нравится этот вариант гарнира.

Вкусно) Ещё так гречку делаю, тоже вкусно.

Татьяна, спасибо, надо попробовать с гречкой тоже.

Позавчера сделала этот рис в мультиварке Панасоник на программе Рис/Гречка. Брала пропаренный.
Получился немного склеенный, вязковатый, крупинки нежные, чем-то напоминают молочную кашу, но плотнее, более упругие. И с небольшой кислинкой. Мне, в целом, вкус показался интересным. Мой половин почему-то не понял, что ест рис со сметаной, и воспринял его как обычный рис с луком.
Спасибо за рецепт, буду повторять. Попробую взять сметану более высокой жирности, может. тогда не будет кислить. Хотя... кислинка и придала ту самую «пикантность», иначе получилась бы просто молочная каша с луком.

variety, рис не должен быть склеенным. Попробуйте в следующий раз уменьшить кол-во жидкости. И кислинка у Вас, видимо, от сметаны. Мне не было кисло.

Спасибо за рис Понравился даже тем, кто рис не любит

Omela, вкусно, спасибо! Муж сказал - делать! А себе сделаю без лука - не могу есть его жареный и вареный, только свежий!!!

Ира, Таня, девочки, рада, что понравилось!

А масло для жарки какое? Растительное?

Бишка, растительное.