Говядина с фруктами и коньяком

• ▶️

Категория: Мясные блюда

Кухня: греческая

Ингредиенты

Говядина

1кг

Луковица

2шт

Морковь

2шт

Курага

100гр

Сушеный чернослив без косточек

150гр

Коньяк

1/2 стакана

Лавровый лист

2шт

Тимьян

Петрушка

Сливки

250гр

Сливочное масло

1 1/2 ст. л.

Растительное масло

1/2 стакана

Способ приготовления

 

 Нарежьте лук и морковь
 

 

 Нарежьте мясо небольшими кусочками.
 

 Обжарить в смеси сливочного и растительного масла до зарумянивания.
 

 Вынуть и положить в кастрюлю.
 Обжарьте лук до золотистого цвета.
 ,
 добавьте к нему морковь и обжаривайте до зарумянивания моркови.
 

 Выложить лук и морковь к мясу.
 

 Туда же добавить чернослив и курагу, залить коньяком.
 

 Долейте туда же 1 1/2 стакана воды, добавьте лавровый лист, тимьян и петрушку, соль и перец и специи по вкусу
 

 Поставьте тушиться на медленном огне в течение одного часа.
 

 Через час добавить сливки и тушить немного времени до загустевания соуса.
 

 В качестве гарнира лучше всего подойдет рис.
 

 Рецепт взят с сайта http://bettyscuisine./2009/01/blog-post_5466.html

Время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Порций: на 4-6 порций