Нигерийская кухня
Ингредиенты
- 450 г говядины, тонко нарезанной на мелкие кусочки
- 1/4 чайной ложки соли
- 15 миллилитров растительного масла
- 15 миллилитров приправы суйя
- 5 миллилитров чесночного порошка
- 5 миллилитров лукового порошка
- 5 миллилитров говяжьей приправы Knorr
- 1/4 чайной ложки адобо
Способ приготовления
- Начните процесс приготовления, предварительно разогрев духовку до 175 градусов Цельсия.
- Аккуратно нарежьте говядину на небольшие кусочки длиной около 2,5 см, каждый кусочек промокните насухо, чтобы удалить остатки влаги.
- В миске смешайте соль и растительное масло и слегка обмажьте этой смесью каждый ломтик говядины для лучшего проникновения вкуса.
- В отдельной емкости наколдуйте волшебную смесь из приправы суйя, чесночного порошка, лукового порошка, говяжьего кнорра и адобо. Обмажьте каждый кусок говядины этой ароматной смесью, обеспечив обильное покрытие.
- Поместите говядину на решетку, которая затем помещается в большой противень. Запекать в предварительно разогретой духовке в течение 25 мин.
- Переверните каждый кусок говядины и дайте еще 5-7 минут на приготовление, ориентируясь на желаемый уровень хрустящей корочки.
Советы по приготовлению
- Выбор правильного отруба говядины имеет первостепенное значение. Для достижения желаемой текстуры и вкуса выбирайте постные, но нежные куски, например филейную часть или круглый стейк.
- Точность нарезки говядины обеспечивает равномерное приготовление. Используйте острый нож и добивайтесь одинаковой толщины каждого ломтика.
- Искусство приготовления суя заключается в сочетании специй. Придерживаясь традиционных ингредиентов, не стесняйтесь вводить новые специи, которые придутся вам по вкусу.
- Чтобы говядина не пережарилась и сохранила свою сочность, очень важно следить за ней на последних этапах приготовления.
- Сочетание суя с дополнительными гарнирами, такими как овощи-гриль или свежий салат, может улучшить впечатление от блюда.
Ответы на вопросы
Какие альтернативные виды мяса можно использовать вместо говядины?
Курица, баранина или даже рыба могут быть легко интегрированы в этот рецепт, каждый из которых предлагает уникальную изюминку традиционной говяжьей суйи.
Как можно регулировать смесь специй для получения разной степени остроты?
Регулируя количество чили или перца в смеси специй для суя, можно контролировать степень нагрева, что позволяет подобрать уровень остроты в соответствии с индивидуальными предпочтениями.
Существует ли вегетарианская альтернатива, которая сохраняет суть суйи?
Конечно! Грибы, особенно Портобелло, благодаря своей мясистой текстуре, могут стать фантастической заменой, впитав в себя специи суйи и обеспечив вегетарианский вариант.
Как можно хранить суйю для дальнейшего употребления?
Суя может храниться в холодильнике в герметичном контейнере не более 4 дней. Для более длительного хранения можно заморозить его, хорошо завернув для сохранения вкусовых качеств.
