Африканская кухня
Ингредиенты
- Куриные грудки: 680 г (примерно 1,5 фунта)
- Паприка: 1 чайная ложка
- Чесночный порошок: 0,5 чайной ложки
- Луковый порошок: 0,5 чайной ложки
- Адобо: 0,5 чайной ложки
- Соль: 0,25 чайной ложки
- Приправа суйя: 1 чайная ложка
- Растительное масло: 1 столовая ложка
- Салат-латук Ромэн: 3 пучка
- Виноградные помидоры: 1 стакан
- Красный лук (тонко нарезанный): 0,5 стакана
- Болгарский перец (нарезанный): 1 чашка
- Морковь (натертая): 0,75 стакана
- Оливковое масло Extra-Virgin: 0,5 стакана
- Бальзамический уксус: 0,25 стакана
- Свежий лимонный сок: 2 столовые ложки
- Мед: 2 столовые ложки
Способ приготовления
- Начните с тщательного мытья салата ромэн, затем нарежьте его на кусочки. Добавьте к нему разрезанные пополам помидоры, тонко нарезанный красный лук, измельченный болгарский перец и тертую морковь, создавая основу для яркого салата.
- Для приготовления заправки соедините в миске оливковое масло, бальзамический уксус, свежий лимонный сок и мед. Перемешайте ложкой, накройте и отставьте в сторону. Для получения более густой консистенции можно охладить заправку на ночь.
- Разогрейте духовку до 190 градусов Цельсия. Поместите куриные грудки в миску, щедро посыпав их паприкой, чесночным порошком, луковым порошком, адобо, солью и приправой суйя. Добавить растительное масло, чтобы курица была хорошо обмазана, и выложить ее на противень. Выпекать примерно 40 минут, следя за тем, чтобы курица полностью прожарилась. Дайте ей остыть, нарежьте на кусочки желаемого размера и введите в салат.
- В завершение полейте салат домашней заправкой и сразу же подавайте, наслаждаясь буйством вкуса с каждым кусочком.
Советы по приготовлению
- Замаринуйте курицу со специями на несколько часов или на ночь для более глубокого проникновения вкуса.
- Чтобы получить более здоровый вариант, вместо запекания приготовьте курицу на гриле.
- Для получения более сложного вкуса в салат можно добавлять различные сорта салата.
- Не стесняйтесь придать салату индивидуальность с помощью дополнительных ингредиентов, таких как огурец, авокадо или орехи для дополнительного хруста.
- Если вы хотите сделать блюдо вегетарианским, замените курицу тофу или другим мясным продуктом, предварительно хорошо замариновав его в специях суйи.
Ответы на вопросы
Чем можно заменить приправу суйя?
Приправу суйя, известную своим уникальным, пряным и ореховым вкусом, можно заменить домашней смесью из молотого арахиса, паприки, кайенского перца, имбирного порошка, лукового порошка и небольшого количества соли.
Можно ли хранить салат для последующего использования?
Да, храните салат и заправку отдельно в холодильнике. Рекомендуется добавлять заправку и курицу непосредственно перед подачей на стол, чтобы сохранить свежесть салата и предотвратить его размокание.
Есть ли альтернатива меду в заправке?
Безусловно, кленовый сироп или нектар агавы могут служить достойной альтернативой меду, придавая заправке схожую сладкую ноту.
Как можно регулировать количество специй без ущерба для вкуса?
Уровень остроты можно регулировать, уменьшив количество приправы суйя и кайенского перца. В качестве альтернативы можно добавить охлаждающий элемент, например йогурт или сливочную заправку, чтобы сбалансировать остроту.
