Кофейный кекс с коричным соусом (скороварка Saturn ST-MC9184)

Категория: Выпечка
Кофейный кекс с коричным соусом (скороварка Saturn ST-MC9184)

Ингредиенты

Сахар
1ст.
Яйца
3шт.
Маргарин
100гр.
Кофе растворимый
3-4ч. л.
Молоко (для растворения кофе)
1/3ст
Мука
1,5-2ст
Майонез
2ст. л.
Соль, ванилин по
0,5ч. л.
Сода, гашеная уксусом
1,5ч. л.
Добавки по желанию: мелко нарезанные орешки, сухофрукты, корица, кардамон, пару столовых ложек какао-вкус и фантазия вам подскажут.
Коричный соус.
Мука
0,5ч. л.
Крахмал
0,5ч. л.
Сахар
3-4ч. л.
Корица
1ч. л (без горки)
Кофе или какао
1ч. л.
Сметана
1ст. л.
Вода
100мл.

Способ приготовления

 Яйца взбить с сахаром до пены. Добавить часть муки до консистенции густой сметаны. Вмешать размягченный маргарин и майонез.
 Растворить кофе в молоке (можно и в воде) и вылить в тесто. Добавить соль, ванилин и добавки по желанию.
 Я добавляла))2ст. л. какао, по 1/3 ч. л. кардамона, мускатного ореха, гвоздики и еще сыпанула по неполной горсти грецких орехов и вяленой вишни и кураги. Хорошо вымешать. Досыпать муки до состояния густой сметаны (муку лучше просеивать). Добавить гашеную соду и еще раз перемешать.
 Форму смазать и выложить тесто.
 Выпекать)) в духовке 40мин. Первые 30мин открывать не желательно, что бы не осел.
 Я в этот раз решила рискнуть и попробовать выпечь в СкВ Сатурн, хотя еще ничего в нем не пекла. Результат превзошел мои ожидания.
 Выпекала на режиме Выпечка. На дно подкладывала силиконовый коврик. Чашу смазала маргарином и присыпала какао. Время выставила на 90 мин т. к. надо было отлучиться из дома. Пришла, когда на табло осталось 10 мин до окончания. По запаху поняла что пора отключать. Открыла крышку и хорошо палочкой для суши попротыкала кекс по всей верхушке. Залила соусом и подержала 20-30 мин при закрытой крышке.
 Остудила кекс в чаше и перевернула на пароварку.
 

 Приготовление соуса.
 Все ингредиенты, кроме сметаны, смешать и довести до кипения. Я это делаю в микроволновке. Слегка остудить и вмешать сметану.

Примечание

Рецепт этого кекса очень давно дочка отксерила с какого-то журнала. Листочек лежал в старой папочке с рецептами, и т. к. в последнее время очень редко в нее заглядываю, про этот кекс я благополучно забыла. Недавно перебирая, нашла и что бы больше не терялся листочек решила выставить на форуме. И заодно попробовать на выпечку своего Сатурна.
Кекс получается легкий, воздушный и ароматный.
Кофейный кекс с коричным соусом (скороварка Saturn ST-MC9184)

Рецепты с похожими ингредиентами


fronya40
классный рецепт:-)

nila
fronya, спасибо! Попробуй, не пожалеешь!

neptuha
наконец я нашла этот рецепт! да он с журнала, пекла его часто, а потом потеряла журнал, а память девичья. спасибо, кекс действительно очень вкусный!



Рецепты в разделе «Кексы»

Новое на сайте